Alerta receita rápida e fácil!☺️
Com poucos ingredientes e em menos de nada tens um prato que só precisa de um acompanhamento simples (uns legumes ou salada e um arroz ou puré de batata). Toma nota desta receita deliciosa!
Precisas de:
6 bifes de frango
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Sumo de meio limão
6 a 8 tomates secos conservados em azeite
150g de queijo ralado
Começa por temperar os bifes de frango com sal e pimenta a gosto, os dentes de alho laminados e o sumo de limão. Deixa a carne no tempero por umas horas (idealmente de véspera).
Depois de a carne apurar o tempero, distribui os bifes num tabuleiro que possa ir ao forno (usei a ultrapro da @tupperware_portugal_oficial ), por cima coloca os tomates despedaçados (despedacei mesmo com a ponta dos dedos, rega tudo com um fio do azeite da conserva dos tomates e por cima espalha o queijo ralado.
Tapa o tabuleiro com uma folha de alumínio (ou com a tampa da ultrapro) e leva ao forno a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos.
Destapa e serve de seguida com acompanhamento a gosto (se for do teu agrado, podes deixar uns minutos no forno destapado para dourar o queijo).
Recorro muito a este tipo de pratos quando tenho pouco tempo e quero uma refeição saborosa e reconfortante.
Sujo apenas uma panela, em algumas ocasiões vou cozinhado em camadas, noutras (como foi o caso hoje) coloco tudo de uma vez e deixo cozinhar.
Prático, fácil e bom!
Precisas de:
400g de peru cortado em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 chávena de tomate cereja(ou tomate grosseiramente picado)
200g de cogumelos laminados
250ml de leite de côco
sal e pimenta a gosto
250g de massa (usei espirais, podem usar fusilli, macarrão, até esparguete)
1 fio de azeite
água para cobrir
Numa panela começa por refogar os alhos e a cebola num fio de azeite até que a cebola fique translúcida.
Junta a carne, os cogumelos, os tomates, o leite de côco, o sal e pimenta a gosto, a massa e cobre tudo com água (a quantidade de água deverá ser apenas a suficiente para cobrir todos os ingredientes, durante a cozedura, a carne e os legumes soltam água pelo que não será necessário adicionar uma grande quantidade de água.
Leva a cozinhar em lume brando até que a massa esteja cozida. Assim que estiver al dente, desliga o lume, tapa e deixa repousar uns minutos antes de servir.
Podes adicionar no momento de servir um pouco de parmesão ralado e/ou uns orégãos em pó. Do mais simples que pode existir não é?
Esta pode perfeitamente ser a tua refeição no almoço de Domingo. Aquela comidinha gostosa, de conforto, o típico assado de Domingo ☺️
Por aqui servimos com arroz árabe, legumes no forno e puré de maçã. Também ficaria delicioso com puré de batata e uma salada.
Toma nota do que vais precisar.
Para 6 pessoas:
600g de carne picada (usei mistura de vaca e porco)
1 farinheira
4 a 6 fatias dr queijo
4 tangerinas (ou 2 laranjas)
1 cálice de vinho do Porto
1 c chá de cebola em pó
1 c chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Começa por preparar o rolo.
Corta as bordas de um saco de plástico transparente de modo a ficares com um rectângulo que será onde vais espalhar a carne. A carne deverá cobrir o saco e acompanhar a forma do mesmo (deverá também ficar com uma espessura de aproximadamente 1 dedo, uniforme em toda a superfície).
Sobre a carne espalha as fatia de queijo e no centro, sobre o queijo, coloca a farinheira.
Enrola a carne, formando o rolo, apertando as pontas. O objectivo é cobrir totalmente o recheio. Transfere o rolo para uma assadeira e reserva.
Agora prepara o molho. Numa taça ou copo, mistura o sumo de tangerina, o vinho, e os temperos. Rega o rolo com esta mistura e leva ao forno a 180°C até que esteja completamente cozinhado e a dourar nas pontas, uns 30 minutos aproximadamente (durante a cozedura vai regando o rolo com o molho).
Serve de seguida, com acompanhamento a gosto e delicia-te ☺️
Ramen, uma estreia na minha cozinha, fui seguindo o instinto até chegar ao resultado que aqui vêm.
Um caldo rico em sabor, que podem compor ao vosso gosto (para uma versão vegan/vegetariana por exemplo).
Conforta a alma, especialmente em dias mais frescos.
Façam para a vossa família, vão-se surpreender com o sabor!
Para 6 tacinhas vais precisar de:- 6 ovos
- 1 frango pequeno, cozido, sem pele nem ossos, desfiado
- 1 embalagem de cogumelos pleurotus cortados em pedaços grosseiros
- 1 + 1/2 malagueta cortadas em tiras (+ qb para servir)
- 1 ramo de cebolinho cortado em rodelas (+ qb para servir)
- 3 dentes de alho laminados
- 1/2 alho francês (so a parte da rama) cortado em fatias
- 1 ramo de coentros picados
- 10 c sopa de molho de soja
- 2 c sopa de molho de peixe
- 2 c sopa de molho de ostras
- 3 c sopa de açúcar amarelo
- 1 lima pequena cortada em 4
- 1 "dedo" de gengibre fatiado com a casca
- 1 fio de óleo de sésamo
- 3 litros de água
- 1 c chá de sal
- Sementes de sésamo pretas para servir
- 4 embalagens de noodles udon (os que usei já vinha pré-cozinhados, comprei no Continente)
Mode de preparo:- Numa panela grande, coloca todos os ingredientes excepto o frango e os ovos. Leva ao lume médio e deixa ferver durante uns 30 minutos. O caldo irá reduzir um pouco e os cogumelos irão ficar bem cozinhados. Quando o caldo estiver pronto, podes começar a preparar os ovos. Leva uma panela pequena com água ao lume. Quando a água ferver junta os ovos e deixa cozinhar exactamente 6 minutos e meio. Retira do lume e coloca os ovos com a casca numa tigela com gelo e água (o choque termico vai impedir que continuem a cozinhar e garantir que fiquem cremosos no centro). Reserva.
- Numa panela com água fervente e um pouco de sal coloca os noodles e mexe bem para os aquecer e soltar. Escorre a água e passa os noodles por água fria.
- Para montar, coloca numa tigela funda os noodles, o frango, rega com o caldo, o ovo descascado e cortado ao meio, decora com malagueta, cebolinho e sementes de sésamo e serve de imediato. Bom proveito!
É impossível comer almôndegas sem me lembrar da cena romântica do filme "A Dama e o Vagabundo" em que os dois cachorrinhos se deliciaram com uma bela pratada de almôndegas com esparguete.
Quando era miúda comida com alguma regularidade este prato, mas com o passar do tempo, este caiu em desuso aqui em casa.
Há uns dias senti saudades por isso resolvi fazer e partilhar convosco a receita que fiz.
Muito simples e práticas de preparar, ficam muito saborosas e foram bastante apreciadas aqui em casa.
Espero que gostem tanto como nós! Bons cozinhados :)
Ingredientes:
600g de carne moída (usei mistura de vaca e porco)
60g de chouriço
1 cebola pequena
1 ovo
2 c.sopa de salsa
sal e pimenta a gosto
1 c.sopa de vinho branco
1 dente de alho
farinha q.b.
azeite q.b.
500g de molho de tomate
1 c.sopa de mel
200g de água
250g de esparguete
Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo:
- Remover a pele do chouriço e cortar em pedaços pequenos.
- Descascar a cebola e o alho e picar em pedaços pequenos.
- Picar a salsa finamente.
- Numa tigela grande, misturar a carne com o chouriço, a cebola, o alho, a salsa, o vinho o ovo e o sal e pimenta a gosto. Envolver bem até obter uma mistura homogénea.
- Com as mãos limpas e demolhadas em água, formar pequenas bolas com a mistura de carne (procurando que fiquem todas com o mesmo tamanho).
- Passar as bolas por farinha.
- Num tacho largo e fundo, aquecer um fio generoso de azeite. Fritar as bolas de carne já passadas na farinha, até que dourem ligeiramente.
- Adicionar o molho de tomate, o mel e a água e mexer cuidadosamente para uniformizar o molho. Deixar ferver até que o molho engrosse um pouco. Rectificar o sal e pimenta caso necessário.
- Enquanto a carne cozinha, numa outra panela, ferver água com uma dose generosa de sal. Quando estiver a ferver juntar o esparguete e deixar cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, ou de acordo com as instruções do fabricante. Escorrer a água antes de servir.
- Num prato servir uma dose de esparguete, cobrir com as almôndegas e molho a gosto e no fim polvilhar com queijo parmesão ralado, a gosto. Servir de imediato.