Dicas,

Mais Cupão - Descontos para todos os gostos

08:00:00 Ana Filipa Costa 4 Comments



Olá!

Hoje não há receita mas há uma dica extremamente útil para quem, como eu, anda sempre à procura de formas de poupar.

Venho-vos falar do site Mais Cupão.

MaisCupão começou a funcionar em Novembro de 2013. Desde esse momento, o excitante projeto dos irmãos ingleses, Alex e Eduardo, estabelecidos em Valência não tem parado de crescer. Atualmente a nossa equipa está composta por 14 jovens entusiastas, que se têm especializado em encontrar os melhores cupões de desconto e as melhores ofertas do mercado.Desde o nosso escritório em Valencia trabalhamos cada dia para oferecer aos nossos usuários ofertas, descontos e cupões, permitindo-lhes viver mais gastando menos. O projeto, que inicialmente focava-se na Espanha, internacionalizou-se até estar presente em 10 países: Espanha, México, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Portugal, Venezuela e Peru.Esta internacionalização trouxe consigo a especialização da equipa de MasCupon contando com um especialista em cada país onde estamos presentes. Esta equipa concentra-se em investigar as tendências e particularidades de cada um dos mercados para poder oferecer a todos os nossos usuários os descontos e ofertas que mais lhes interessam.
Poderão encontrar neste site descontos das mais variadas categorias, desde viagens, electrodomésticos, saúde e nutrição, restauração, desporto entre outros.

Especialmente pensado para lojas online e de uso bastante simplificado, basta escolher a marca/loja em questão, seleccionar para obter o código desconto, copiá-lo e usá-lo na sua compra na loja escolhida.
Sem complicações, gratuito e vantajoso, mesmo como eu gosto.

Por estes dias, encontrarão na Mais Magazine, a revista online do site Mais Cupão, uma entrevista minha (a minha primeira entrevista!) :)
Espero que gostem e que tirem bom partido dos descontos disponibilizados!


4 comentários:

Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)

Bimby,

Tarte de Limão Merengada

08:00:00 Ana Filipa Costa 12 Comments


Na altura em que estiverem a ler este post, eu estarei a gozar as minhas férias.
Este ano foram tardias... até gosto de gozar alguns dias de descanso nos fins de Agosto, início de Setembro mas é preciso que já tenha gozado alguns dias por Junho ou Julho (preferencialmente Julho que é o meu mês de eleição para férias).

Confesso que custa-me ver todos irem (e virem) de férias sem que já tenha desfrutado de algum descanso entretanto. Sei que muitos dirão que é uma questão psicológica, e provavelmente até terão razão, mas a verdade é que a meio do ano, o cansaço físico e psicológico faz-se sentir, e o calor pede o merecido descanso.

Lamúrias à parte, porque eu sei que vocês passam por aqui para ver receitas e não para ler os meus devaneios, o que me dizem de uma tarte de limão merendada, assim para lá de boa?
Porque eu estou de férias, porque está calor e esta tarte é deliciosamente refrescante, porque é linda, ou... simplesmente porque sim! :)
Se tiverem tempo, façam a preparação desta tarte (lemon curd e massa) de véspera, o vosso trabalho ficará mais facilitado.
Vamos para a cozinha meter, literalmente, a mão na massa?

Tenham uma boa semana!

Ingredientes:
Massa

  • 150g de farinha (usei tipo 55)
  • 50g de açúcar amarelo
  • 90g de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
  • 1 ovo (separada a gema da clara)
  • 1 copo de leite (não usaremos todo, a medida vai ser um pouco a olho)

 Recheio e merengue

  • 200ml de água
  • 25g de amido de milho
  • sumo e raspas de 3 limões
  • 300g de açúcar branco
  • 40g de manteiga sem sal cortada em pedaços
  • 2 gemas e 3 claras

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Colocar a farinha, açúcar e manteiga numa tigela e misturar até obter uma consistência arenosa e quebradiça. Adicionar a gema, misturando bem, e em seguida, aos poucos adicionar leite (não será necessário muito), até que a massa forme uma bola (ficará, nesta fase, um pouco peganhenta). 
  2. Enrolar em papel celofane e levar ao frigorífico por pelo menos uma hora ou de um dia para o outro.
  3. Pré-aquecer o forno a 190ºC. 
  4. Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e com o auxílio de um rolo da massa, estender a mesma até atingir uma espessura de 5cm. Dispor a massa esticada sobre uma tarteira e sobre a mesma, colocar uma folha de papel vegetal e em seguida alguns feijões ou arroz.
  5. Levar ao forno por 15 minutos. Remover os feijões/arroz e a folha de papel vegetal e retornar ao forno por mais 10 minutos até dourar.
  6. Para o recheio, misturar 1/3 da água com o amido de milho e reservar. Levar a restante água com as raspas do limão e 100g do açúcar a ferver até que o açúcar se dissolva. Adicionar a água com amido de milho e mexer constantemente até que a mistura engrosse  e fique transparente e sedosa. 
  7. Remover do calor, misturar a manteiga o sumo de limão e por fim as gemas. Deixar o creme arrefecer antes de o colocar sobre a massa e depois de disposto sobre a massa deixar repousar no frigorífico enquanto prepara o merengue.
  8. Para o merengue, voltar a pré-aquecer o forno a 190ºC.  Bater 4 claras (usar a clara da massa) até começar a formar ligeiro picos. Nessa altura adicionar as restantes 200g de açúcar, pouco a pouco, batendo bem entre cada adição. O merengue deverá ficar consistente e brilhante.
  9. Dispor o merengue sobre a tarte e levar ao forno por 30 minutos ou até a superfície do merengue estar ligeiramente dourada.
  10. Deixar arrefecer antes de desenformar. Se não a consumirem toda no próprio dia, guardem as sobras no frigorífico por até 2 dias.

Preparo - Com robot de cozinha:


  1. Colocar a farinha, açúcar e manteiga no copo e programar 30 segundos, velocidade 3. Adicionar a gema e programar 2 minutos, velocidade espiga, e aos poucos adicionar leite (não será necessário muito), até que a massa forme uma bola (ficará, nesta fase, um pouco peganhenta). 
  2. Enrolar em papel celofane e levar ao frigorífico por pelo menos uma hora ou de um dia para o outro.
  3. Pré-aquecer o forno a 190ºC. 
  4. Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e com o auxílio de um rolo da massa, estender a mesma até atingir uma espessura de 5cm. Dispor a massa esticada sobre uma tarteira e sobre a mesma, colocar uma folha de papel vegetal e em seguida alguns feijões ou arroz.
  5. Levar ao forno por 15 minutos. Remover os feijões/arroz e a folha de papel vegetal e retornar ao forno por mais 10 minutos até dourar.
  6. Para o recheio, misturar 1/3 da água com o amido de milho e reservar. Colocar a restante água com as raspas do limão e 100g do açúcar no copo lavado e programar 10 minutos, velocidade 1, 100ºC. Adicionar a água com amido de milho programar 1 minuto, 100ºC, velocidade 2 até que a mistura engrosse  e fique transparente e sedosa. 
  7. Remover do copo, misturar a manteiga o sumo de limão e por fim as gemas. Deixar o creme arrefecer antes de o colocar sobre a massa e depois de disposto sobre a massa deixar repousar no frigorífico enquanto prepara o merengue.
  8. Para o merengue, voltar a pré-aquecer o forno a 190ºC.  Colocar 4 claras (usar a clara da massa) no copo limpo, juntamente com a borboleta e programar 2 minutos, velocidade 3 1/2, até começar a formar ligeiro picos. Com a máquina a trabalhar na velocidade 3 1/2, adicionar as restantes 200g de açúcar, pouco a pouco, batendo bem entre cada adição. O merengue deverá ficar consistente e brilhante (por mais 3 minutos aproximadamente).
  9. Dispor o merengue sobre a tarte e levar ao forno por 30 minutos ou até a superfície do merengue estar ligeiramente dourada.
  10. Deixar arrefecer antes de desenformar. Se não a consumirem toda no próprio dia, guardem as sobras no frigorífico por até 2 dias.





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Carne,

Almôndegas em cestos de esparguete

11:18:00 Ana Filipa Costa 8 Comments


Ainda em período de férias escolares há que manter as crianças ocupadas não é verdade?
A sugestão de hoje é ótima para por a criançada a ajudar na cozinha, primeiro porque é um prato que geralmente gostam e segundo porque tem uma apresentação diferente e suscita curiosidade.

Para a confecção deste prato usei esparguete sem glúten da Sam Mills, feito à base de quinoa e milho.
Muito saboroso e o melhor de tudo é que dificilmente damos pela diferença entre este esparguete e o tradicional. Fiquei fã!

Estas almôndegas ficam deliciosas, com um molho ligeiramente adocicado e cremoso, e dispostas nos cestinhos de massa, ficam lindas! :)

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 500g de carne de vaca picada
  • 50g de pão amanhecido esfarelado
  • 2 ovos
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.sopa de alho em pó
  • 1 c.chá de pimentão em pó
  • 1 c.sopa de salsa picada (usei desidratada)
  • 1 c.chá de molho inglês
  • 1 cebola média pequena
  • 2 c.sopa de azeite
  • 150g de moho de tomate
  • 100 ml de água
  • 1 c.sopa mal cheia de molho de soja 
  • 1 c.sopa de mel
  • 1 c.sopa de oregãos
  • 200g de queijo ralado (usei mozzarella)
  • 250g de esparguete (usei de quinoa e milho da San Mills)

Modo de preparo:

  1. Começar por preparar as almôndegas misturando numa tigela a carne, o pão, os ovos, o sal e pimenta a gosto, o alho, a salsa e o molho inglês, envolvendo até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Deixar repousar 10 minutos para que o pão absorva os sabores dos temperos.
  2. Enquanto isso, levar uma panela ao lume com água e sal e quando ferver adicionar o esparguete e cozinhar conforme as instruções do fabricante. Escorrer a água e reservar.
  3. Formar bolinhas com a carne, não muito grandes,  e reservar.
  4. Picar a cebola finamente e levar a refogar numa panela grande, com azeite até alourar ligeiramente.
  5. Em seguida adicionar a carne e deixar que comece a ganhar cor de todos os lados. Nesse momento juntar o tomate e a água e deixar apurar, mexendo ocasionalmente para não queimar.
  6. Quando o molho tiver reduzido, juntar o molho de soja, o mel e os oregãos, misturar bem e deixar cozinhar uns 5 minutos. Tapar e reservar.
  7. Misturar a massa cozida com 150g de queijo ralado.
  8. Numa tabuleiro de queques, ou em formas individuais (previamente untada com um pouco de manteiga) colocar porções de esparguete, moldando de forma a obter pequenos cestos. Levar ao forno a 180ºC até que aloure (cerca de 15 minutos).
  9. Retirar do forno e desenformar ainda morno. Colocar os cestos no prato de servir e sobre cada cesto colocar algumas almôndegas e molho e salpicar com o restante queijo. Servir de imediato.









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Parcerias,

Salada de inspiração grega com uvas

12:41:00 Ana Filipa Costa 12 Comments


Como já tive a oportunidade de referir em outros posts, o Continente tem todos os meses 4 produtos frescos em destaque, e sobre cada um deles dá algumas dicas de como consumir e conservar, para além de algumas curiosidades sobre os mesmos.

O mês de Agosto é o mês de eleição de muitos portugueses para as férias e com elas costumam vir os churrascos em família.
A pensar neles, o Continente dá destaque ao Robalo e à Picanha, e porque um churrasco vai sempre bem com saladas e frutas refrescantes, os outros dois produtos em destaque são as uvas e o pepino.
Ao clicarem sobre cada um dos ingredientes abaixo serão direccionados para o site do Continente onde podem consultar algumas sugestões de receitas deliciosas e não só!

Tendo em mente um dos ingredientes destaque deste mês (e porque o nosso quintal se desfaz em uvas por estes dias), deixo-vos uma sugestão de uma salada, de inspiração grega, que por si só já é deliciosa, mas que acompanhará perfeitamente bem um peixe ou carne grelhada.
Sugiro um molho vinagrete, mas também ficará muito bem com um molho de iogurte.

Ingredientes:
  • 1 cacho pequeno de uvas
  • 2 c.sopa de pinhões
  • 2 c.sopa de queijo cortado em cubos (usem o da vossa preferência, nesta salada o queijo de cabra combina lindamente)
  • 2 punhos de alface e rúcula
  • 1 c.sopa de vinagre xeres (ou balsâmico)
  • 2 c.sopa de azeite
  • 1.c.chá de mel
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
  1. Começar por preparar o vinagrete, misturando o vinagre, com o azeite e o mel e temperar com sal e pimenta a gosto.
  2. Numa travessa, colocar as folhas de alface e rúcula devidamente lavada e desfiadas.
  3. Lavar bem as uvas, cortar em metades ou quartos, remover os caroços (ou usar uvas sem caroço) e dispor sobre as alfaces.
  4. Torar ligeiramente os pinhões numa frigideira anti-aderente, deixar arrefecer e juntar à salada.
  5. Por fim salpicar com os cubos de queijo, misturar tudo, regar com o vinagrete e servir.




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Bimby,

Bolo de Iced Tea de Limão

10:07:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


Depois de alguns dias ausente da minha cozinha (confesso que com este calor intenso, a vontade de cozinhar não é muita...), regresso para vos trazer uma receita de algo doce.

A minha parceria com a Jerónimo Martins permite-me ficar a conhecer novos produtos com os quais gosto de criar receitas, sempre que possível inovadoras.
Gosto da ideia de pegar num produto com um fim "óbvio" (como é por exemplo o caso dos concentrados para refrescos) e dar-lhe um twist improvável.

Foi exatamente isso que fiz com este concentrado de Iced Tea de Limão da Sunquick.
Este produto é realmente saboroso e proporciona uma bebida bem refrescante para os dias mais quentes, e quando o provei no seu estado puro, achei que a consistência quase de mel com um sabor a limão bem marcado iria combinar muito bem num bolo, e não me enganei :)

Para evitar ligar o forno, e aquecer ainda mais a cozinha, optei por me estrear na máquina do pão (até à data só a tinha usado para fazer pão e nunca bolos) e fiquei bastante agradada com o resultado. É prático e suja pouca loiça, só temos de ter atenção ao tempo de cozedura, no meu caso descuidei-me um pouco e queimou ligeiramente as bordas.

Claro que podem perfeitamente fazer o bolo se não tiverem máquina do pão, mais em baixo explico como fazer.

Para quem aprecia o sabor do limão e o seu toque "amarguinho" este bolo merece um chance :)
Para além disso é uma massa pequena, o que significa que vai desaparecer num instante!

Ingredientes:
Bolo
Cobertura
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 c.sopa de açúcar em pó

Preparo - Modo tradicional:
  1. Numa tigela bater a manteiga(amolecida) e o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Adicionar em seguida os ovos e o concentrado bater até incorporar todos os ingredientes.
  3. Adicionar os restantes ingredientes do bolo e envolver delicadamente. 
  4. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha e dispor o preparado do bolo sobre a mesma. Levar ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos.
  5. Depois de pronto, desenformar e deixar arrefecer completamente. 
  6. Misturar os ingredientes da cobertura e regar o bolo com a mesma.

Preparo - Na máquina de fazer pão:
  1. Colocar todos os ingredientes do bolo na cuba da máquina, começando pelos ingredientes líquidos e acabando nos secos.
  2. Programar para a opção "bolos", e ao longo do tempo de cozedura, ir verificando, pode ser que não necessite de todo o tempo de cozedura, visto ser uma quantidade pequena de massa.
  3. Depois de pronto, desenformar e deixar arrefecer completamente. 
  4. Misturar os ingredientes da cobertura e regar o bolo com a mesma.


Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a manteiga e o açúcar e programar 1 minuto, 37ºC, velocidade 3.
  2. Adicionar em seguida os ovos e o concentrado e programar 30 segundos, velocidade 3.
  3. Adicionar os restantes ingredientes do bolo e programar 30 segundos, velocidade 3
  4. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha e dispor o preparado do bolo sobre a mesma. Levar ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos.
  5. Depois de pronto, desenformar e deixar arrefecer completamente. 
  6. Misturar os ingredientes da cobertura e regar o bolo com a mesma.
Para ficarem a conhecer as sugestões da Sunquick de bebidas super refrescantes basta clicarem aqui.




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