Entradas,

Pão de Partilha [Bread to share]

12:42:00 Ana Filipa Costa 17 Comments

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Natal passado e eis que chega a passos largos o ano novo.
Passagem de ano é sinónimo de festa, de diversão, de mesa cheia de comida e boa disposição.

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Bimby,

Semifrio de frutos vermelhos

18:32:00 Ana Filipa Costa 5 Comments


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Uma sobremesa que não é muito enjoativa e que apesar de fresca sabe deliciosamente bem também nos dias mais frios.
Este semifrio foi feito para celebrar o aniversário do meu irmão.
Ele adora bolos/doces deste género, a única coisa que me tinha pedido que não incluísse era queijo creme, uma vez que não é muito fã.

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Bolos,

#10 Sugestões de Natal - Filhoses

10:47:00 Ana Filipa Costa 30 Comments


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Cá em casa Natal que se preze tem de ter filhoses.
Dependendo da região do país, este tipo de doce tem um nome diferente. Conheço quem chame a esta filhós em particular coscorões, mas para mim coscorões são a versão grossa quase bolo deste tipo de doce, com laranja, banha e aguardente.

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Bimby,

#9 Sugestões de Natal - Prendas para cabazes

00:37:00 Ana Filipa Costa 22 Comments



Esta é para mim uma das alturas mais especiais do ano e também uma das minha favoritas.
Desta época gosto das cores, dos sons, dos cheiros, das memórias, da lareira, do friozinho na ponta do nariz, dos sabores...
Há algo de mágico no ar que definitivamente me contagia.

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Bimby,

#8 Sugestões de Natal - Coroa de Natal [Edible Christmas Crown]

09:53:00 Ana Filipa Costa 30 Comments


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Continuando a saga de sugestões natalícias trago-vos uma sugestão que fica linda em qualquer mesa de Natal!
A massa desta coroa é tipo massa de Brioche, super macia e saborosa.

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Bimby,

#7 Sugestão de Natal - Bacalhau Gratinado [Cod au gratin]

00:13:00 Ana Filipa Costa 29 Comments

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Na continuidade de sugestões para servir na ceia e dia de Natal, trago-vos desta vez uma receita de peixe.
Na ceia de Natal, na minha família assim como em muitas famílias portuguesas, o bacalhau é rei.

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Bimby,

#6 Sugestão de Natal - Bolo de Côco [Coconut cake]

16:44:00 Ana Filipa Costa 28 Comments

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Domingo é dia de preguiça, é dia de descanso e cá em casa é também dia de bolo! :)
Já entrei oficialmente em "modo Natal", coisa que são acontece quando enfeito a casa, e por essa razão a partir de hoje e até ao Natal, as receitas que publicar serão todas alusivas à quadra natalícia.

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Saudável,

Guisado vegetariano com couscous [Vegetarian stew with couscous]

12:00:00 Ana Filipa Costa 13 Comments



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Dias frios pedem comidas reconfortantes. Geralmente, quando penso em pratos reconfortantes não associo imediatamente a vegetais/legumes, mas a verdade é que os podemos obter sem recorrer a qualquer tipo de ingredientes de origem animal.

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Bimby,

Arroz doce cremoso [Creamy sweet rice pudding]

10:35:00 Ana Filipa Costa 28 Comments

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As receitas de família têm sempre um sabor especial!
Acredito que os que lhes confira o sabor especial seja o facto de serem cozinhadas com muito amor e dedicação. Para quem gosta de cozinhar, não há nada mais prazeroso do que cozinhar para quem amamos.

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Bimby,

Sobremesa de iogurte com puré de maçã e marmelo [Yogurt with apple and quince puree]

15:56:00 Ana Filipa Costa 20 Comments

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Por vezes, na simplicidade está o ganho.
A prova disso mesmo é esta sobremesa que se prepara num abrir e fechar de olhas e é uma verdadeira delícia. Melhor que isto tudo é o facto de ser saudável!


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Bimby,

Tarte rústica de batata doce, amêndoa e doce de chila [Sweet potato, almonds and spaghetti squash jam rustic pie]

07:18:00 Ana Filipa Costa 37 Comments


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Tinha vontade de fazer um doce que levasse batata doce, mas nenhuma receita das que ia encontrando me enchiam as medidas.
Assim sendo resolvi inventar, e o resultado foi o que hoje partilho convosco.

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Bimby,

Madalenas de laranja com semente de papoila [Orange madeleines with poppy seeds]

00:00:00 Ana Filipa Costa 23 Comments


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Estas madalenas foram feitas na manhã de um domingo chuvoso.
O tempo chuvoso deixa-me menos animada (preciso de sol na minha vida!) e a forma que encontro de arrebitar é aventurando-me na cozinha.
A receita foi adaptada de umas madalenas de limão do livro Gordon Ramsay - Comida Caseira.

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Saudável,

TRUQUE - Sumo de romã

23:10:00 Ana Filipa Costa 21 Comments


Quem me acompanha há mais tempo, já deve ter percebido que sou defensora da ideia de consumir os produtos na sua altura, pois é quando sabem melhor e fazem melhor.

Por estes dias, a romã tem lugar de destaque na minha cozinha.
A romanzeira do jardim dos meus pais todos os anos desfaz-se em romãs e este ano não foi excepção.

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Bimby,

Torta de côco [Coconut Roll]

08:00:00 Ana Filipa Costa 33 Comments


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Domingo é o dia em que podemos dar aquela "facadinha na dieta", afinal de contas durante a semana portamo-nos bem não é verdade? :)
Quer esta frase seja verdade ou não, o que é totalmente verdade é que é ao domingo que costumo ter mais tempo para dedicar aos cozinhados e que me permito algo doce mais a sério.

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Saladas,

Salada César [Ceaser Salad]

23:50:00 Ana Filipa Costa 20 Comments


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Lá porque é sexta-feira e temos o fim-de-semana mesmo à porta, não quer dizer que devemos descuidar da nossa alimentação.
Sou daquelas pessoas que acreditam que a vida deve ser feita de equilíbrio e no que toca à alimentação, essa filosofia de vida faz ainda mais sentido.

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Bimby,

Empadão de caril de peixe do Jamie Oliver [Jamie Oliver's curried fish pie]

09:59:00 Ana Filipa Costa 32 Comments

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No Natal do ano passado, o meu irmão ofereceu-me um livro de receitas do Jamie Oliver. Foi um livro que já namorava à algum tempo e que tinha certeza que iria adorar. Só desfolheá-lo já dá água na boca. São receitas de comida de conforto, que enchem a barriga e a alma :)

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Bimby,

Tarte de Maçã [Apple pie]

12:41:00 Ana Filipa Costa 32 Comments


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Cada vez que penso em tarte de maçã lembro-me de uma cena do desenho animado da Branca de Neve em que, já na casa do anões a Branca de Neve faz uma tarte com o auxílio da passarada :) (https://www.youtube.com/watch?v=FW_4q905XZw). Havia qualquer coisa de mágico nos desenhos animados desta altura.

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Bimby,

Mix de frutos secos crocantes [Crunchy nut mix]

22:38:00 Ana Filipa Costa 15 Comments


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Doces, mas também salgados e um pouco picantes... fazem-se em 5 minutos e desaparecem em 2! 
Este mix fica perfeito como topping numa salada ou para servir como aperitivo quando recebemos visitas (o sucesso é garantido, não há quem não goste!).

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Parcerias

Parceria Myprotein

23:01:00 Ana Filipa Costa 8 Comments



É com grande satisfação que anuncio a parceria estabelecida com a empresa Myprotein a maior marca de suplementos desportivos do Reino Unido.

Fundado em 2004, Myprotein® é o número um da nutrição desportiva em Europa. A empresa tem crescido rapidamente desde o primeiro dia, o propósito é a qualidade dos produtos e um óptimo serviços para os clientes.

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Bimby,

Marmelada de marmelo [Quince cheese]

08:30:00 Ana Filipa Costa 25 Comments


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Não há doce mais simples de preparar e que goste tanto.
Com apenas 3 ingredientes fazemos a festa :)

Esta marmelada aconchegada entre duas bolachas Maria e de repente tenho outra vez 6 anos e estou na cozinha da minha avó! Sabores deliciosos da minha infância que me fazem sempre muito feliz.

Agora que os marmelos estão aí, vamos aproveitar?

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Acompanhamento,

Massa Tudo em 1 [One pot pasta]

11:12:00 Ana Filipa Costa 11 Comments


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Se vos disser que a receita de hoje demora no máximo 15 minutos a preparar, e basta "jogar" os ingredientes para dentro de um tacho e já está. Parece bem?
O conceito assemelha-se em tudo às massas instantâneas que se compram no supermercado, a única diferença é que neste caso os ingredientes são frescos, e por norma são ingredientes que habitualmente temos em casa.

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Saudável,

Maçãs Assadas [Roasted Apples]

23:03:00 Ana Filipa Costa 7 Comments


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A receita que hoje vos trago é-me muito querida.
Gosto da versatilidade de uma maçã assada (para além do seu sabor, evidentemente). Podemos comer a maçã assada quente ou fria, como sobremesa, como lanche ou ao pequeno-almoço, e podemos mantê-la simples ou elaborar o seu recheio para um dia mais especial.

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Gourmet,

Tomates secos [dry tomatoes - oven roasted]

00:21:00 Ana Filipa Costa 22 Comments


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A primeira vez que comi tomate seco, era ainda pequenina (devia ter para aí uns 9/10 anitos) e lembro-me que na altura não achei muita piada. Mas com a idade, os gostos mudaram (gosto de pensar que evoluíram) e o sabor do tomate seco tornou-se algo que no meu paladar faz todo o sentido.

Em Portugal não é muito comum encontrar à venda pelo que decidi aproveitar a quantidade simpática de tomates que tenho em casa e fazer o meu próprio tomate seco.
Se na vossa casa, o tomate também abunda nesta altura do ano, têm de experimentar esta receita! :)

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Carne

Rolinhos de carne com queijo [Pork and cheese rolls]

22:40:00 Ana Filipa Costa 17 Comments


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É um facto que as bifanas fazem parte da nossa dieta tradicional, outro facto é que apesar de ser uma carne com diversas finalidades, o mais tradicional é encontrá-la frita acompanhada de 
um ou outro molho. Pessoalmente aprecio bastante essa versão, principalmente se servida numa bela carcaça! Mas como como sou de variar, e defendo que os olhos também comem, decidi mudar ligeiramente a confecção e apresentação das bifanas. Porque não? :)

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Bimby,

Molho de tomate caseiro [Homemade tomato sauce]

07:43:00 Ana Filipa Costa 12 Comments


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E eis que estou de volta, as saudades que eu tinha deste meu cantinho...!

A ausência foi longa, mas é com enorme prazer que vejo que ainda assim continuo a receber visitar no Blog e os likes no facebook continuam a crescer (já somos 5000, Yeah!), é sinal de que alguma coisa estarei a fazer bem! :)
O mês de Julho, ainda que não inteiramente de férias, foi mês de descanso, de organizações, de arrumar temas pendentes. Acho que todos nós precisamos de um tempinho assim, só nosso.
Soube muito bem, mas confesso que o facto de não fazer as minhas aparições por aqui, me fazia sentir de certa forma incompleta.

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Passatempo

Modo Férias e... MEGA GIVEAWAY!!!

14:09:00 Ana Filipa Costa 8 Comments


É verdade! Porque férias sabem bem e por aqui PRECISAM-SE!

A Petiscana vai ficar em lume brando durante o mês de Julho, por isso não se espantem se não virem publicações de receitas nesse período. Em Agosto estarei de volta a todo o gás e com receitas deliciosas!

Mas calma! Não descuido dos meus assíduos leitores por isso tenho o prazer de anunciar que está a decorrer (a partir de hoje) o primeiro GIVEAWAY do Blog! :)



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Saladas,

Salada de rúcula e rabanetes [Arugula and radish salad]

09:15:00 Ana Filipa Costa 25 Comments


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Por esta altura a pequena plantação dos meus pais desfaz-se em hortícolas e fruta. 
É certo que nos dias quentes as saladas são mais apetecíveis e mais certo é que se os vegetais usados forem de cultura biológica as saladas tornam-se ainda mais apetecíveis.

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Bimby,

Galette rústica de cereja [Cherry rustic galette]

00:13:00 Ana Filipa Costa 42 Comments



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Cerejas são para mim sinónimo puro de coisas boas! Verão, férias, calor e boas recordações.
Sou particularmente fã das bem escuras, usualmente bastante doces e sumarentas.
Quando era pequenina entretia-me a procurar no molho de cerejas as que ainda estivessem juntas num mesmo pé para poder fazer "brincos".

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Saladas,

Salada de quinoa com feijão vermelho [Quinoa salad with kidney beans]

23:38:00 Ana Filipa Costa 21 Comments


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No dia em que fiz esta salada, o sol invadia a minha cozinha [como poderão perceber pela luz das fotos] e o calor fazia-se sentir...  Perante estas condições as refeições frescas e descomplicadas são sempre bem vindas. 

Depois disso vieram uns dias mais cinzentos e bem mais frescos que desmotivam totalmente o apetite para saladas e me fizeram adiar a publicação desta receita.
Hoje timidamente o sol quis voltar a sorrir e, ainda que não esteja "aquele calor", acho que esta sugestão já fica bem enquadrada :)

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Sobremesas

Trifle de chocolate branco com curd de limão [White chocolate trifle with lemon curd]

23:44:00 Ana Filipa Costa 19 Comments


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Este trifle é uma pequena "batota".
Isto porque geralmente o trifle é composto por um creme, fruta e algo crocante pelo meio. A minha sugestão tem dois cremes sendo que um deles contêm fruta! É o chamado dois em um :)

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Bimby,

Francesinha [Francesinha - Portuguese typical dish]

22:42:00 Ana Filipa Costa 15 Comments


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Como é possível uma sandes com um pouco de molho ser tão mas taaaaaão boa?!
Acho que a resposta está mesmo no molho! Já experimentei algumas receitas mas foi na junção de várias que encontrei o equilíbrio nos sabores.

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Saudável,

Cogumelos Portobello recheados com quinoa e espinafres [Portobello mushrooms stuffed with quinoa and spinach]

00:33:00 Ana Filipa Costa 18 Comments



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Tudo começou com um molho de espinafres oferecidos. É assim que a maior parte das minhas receitas nascem. Há um ingrediente chave e à volta dele tudo se compõe.
Inicialmente pensei numa sopa, mas depois de uma visita ao frigorífico e à dispensa, decidi-me por estes cogumelos recheados.

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Bimby,

Croissants fáceis e rápidos [Easy and quick Croissants]

00:17:00 Ana Filipa Costa 14 Comments


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Ao tempo que andava a namorar esta receita (autor aqui)!
A verdade é que não sei o que me levou a um namoro tão prolongado pois não existe nesta receita razão alguma para não fazer estes belos croissants. São simples e deliciosos, e quando comparando com a tradicional receita feita com massa folhada caseira (que demora uma eternidade) este preparo torna-se muito mais simples!

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Saladas,

Salada com vinagrete de mostarda Dijon [Salad with dijon mustard vinaigrette]

23:14:00 Ana Filipa Costa 15 Comments



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Chega o calor e a minha vontade de preparos demorados na cozinha reduz.
Para além disso, o meu apetite perde-se um pouco e só me apetecem coisas leves, e frescas.
As saladas são uma constante nestas alturas, e sendo tão versáteis, permitem as mais variadas experiências.

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Bimby,

Compota de morango com laranja e especiarias [Strawberry jam with orange and spices]

23:12:00 Ana Filipa Costa 18 Comments


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Algumas das minhas receitas nascem pura e simplesmente da necessidade de dar um fim digno a ingredientes que tenho "esquecidos" aqui por casa.
Esta compota surgiu da necessidade urgente de usar uns morangos que estavam a esmorecer lentamente na fruteira.

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Bimby,

World Baking Day - Bolo de Laranja com calda [Orange cake with syrup]

11:20:00 Ana Filipa Costa 18 Comments


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Qualquer desculpa é boa para fazer um bolo, mas hoje há um motivo especial. O dia 17 de Maio é o dia Mundial para fazer um bolo, segundo o World baking day.
A ideia é fazer um bolo, qualquer bolo, e partilhar depois a experiência aqui. Qualquer pessoa pode participar e assim deixar o mundo um pouco mais doce :)

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Peixe,

Lasanha de courgette com bacalhau [Zucchini lasagna with cod fish]

11:22:00 Ana Filipa Costa 12 Comments


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Sou perdida por massas, acho que é aquele tipo de comida que podia comer diariamente sem enjoar. Possivelmente, algures na descendência da minha família, existiu alguém italiano que me passou este gosto :)

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Acompanhamento,

Arroz de grelos de couve [Edible kale flower bud rice]

07:30:00 Ana Filipa Costa 9 Comments


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O prato que hoje vos trago trás-me memórias da minha infância.
É uma receita da minha mãe, daquelas receitas difíceis de reproduzir com o mesmo tempero que o dela (tempero de mãe é único!) mas que servem para matar as saudades.

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Bolos

Bolo de chocolate negro sem gluten [Dark chocolate cake gluten free]

07:30:00 Ana Filipa Costa 15 Comments

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Poderia muito bem ter sido o bolo para o dia da mãe, mas foi na verdade o bolo que me encomendaram para um aniversário.
O pedido era simples, um bolo de chocolate negro,de boa qualidade. Denso, rico em sabor e de apresentação simples.

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Bimby,

Molotov

07:30:00 Ana Filipa Costa 34 Comments


Se há coisas às quais eu tenho mesmo dificuldade em resistir (e se é que resistir faz algum sentido) é aos doces.
E como não sou nada esquisita, tudo "complica" quando o verão se aproxima :)
Não vou dizer que esta receita é amiga do movimento pré-verão, pois isso seria falso, vou antes dizer que na categoria doces, não é dos piores afinal, na sua verdadeira essência, nada mais é do que açúcar (pouco) e claras.

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Bimby,

Creme de ervilhas (pea soup)

07:30:00 Ana Filipa Costa 20 Comments


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Por vezes, basta apenas um creme de legumes, reconfortante e cheio de sabor, para encher a alma e recarregar as baterias.

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Peixe,

Salmão com laranja e mel (Salmon with orange and honey sauce)

07:30:00 Ana Filipa Costa 9 Comments


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Quem me acompanha há mais tempo já terá percebido, com toda a certeza, que adoro refeições preparadas no forno. Acho que ficam bastante saborosas e em muitas das situações bem mais saudáveis. Para além disso, por vezes são até mais simples, isto é, basta colocar no forno e deixá-lo fazer o que ele faz de melhor :)

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Carne,

Paella Valenciana [Paella]

07:30:00 Ana Filipa Costa 11 Comments

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Há dias em que a melhor terapia é uma mesa repleta de amigos e uma boa refeição.
Pratos como este são perfeitos para essas ocasiões. Vistosos e deliciosos, são um verdadeiro conforto para a alma e para o paladar.

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Bimby,

Bolachas de amêndoa [Almond biscuits]

07:30:00 Ana Filipa Costa 21 Comments


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Estas bolachas são uma delícia e comem-se sem darmos conta! Juro! Quando dei por mim, já não restavam bolachas nenhuma, coisa estranha... não sei como aconteceu :)

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Bimby,

Hummus

00:00:00 Ana Filipa Costa 9 Comments


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Um snack, patê, entrada ou prato principal. É o que preferirem! 
Para mim, um prato de hummus com os devidos acompanhamentos e sou feliz! :)

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Bimby,

Pasta Tahini [Tahini Paste]

23:50:00 Ana Filipa Costa 8 Comments


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O tempero que dá aquele toque especial ao hummus, que fica perfeito numa salada ou como tempero de um bife, eis o Tahini.
Leva apenas 2 ingredientes e prepara-se quase de olhos fechados, apenas requer alguma paciência até atingir o ponto certo (irá sempre variar consoante o tipo de processador que usarem).


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Bimby,

Tarte de côco e lima [Lime and coconut pie]

09:53:00 Ana Filipa Costa 13 Comments


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Esta receita foi especialmente criada para o desafio proposto pela Ana Pereira autora do Blog Solemnize.
A Ana foi uma querida e teve toda a paciência do mundo para as minhas questões (sim por que isto de Guest Post's para mim foi uma estreia, confesso que não sabia como funcionava).
O seu Blog é ainda recente mas tem conteúdos bem trabalhados e uma imagem cuidada. Aconselho vivamente uma (ou muitas!) visita.
O Blog:

"Solemnize será um blog de lifestyle, sem promoção patrocinada a produtos.
Adoro roupa, sapatos e maquilhagem mas não será isso que encontrarão por aqui (a não ser que o mundo se vire ao contrário, eu aprenda a usar maquilhagem e me torne uma it girl).
Aqui partilharei tudo o que me faz feliz, os meus gostos, as minhas aspirações e as minhas paixões."
Não gosto de rótulos, pessoalmente acho que não se adequam à minha pessoa.
Adoro cozinhar e comer, e  acima de tudo gosto de experimentar. Há dias que estou mais virada para o light outros nem tanto, por isso neste cantinho encontrarão um pouco de tudo para todos os gostos pois é disso que eu gosto, variedade e novos sabores! :)

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Bolos

Pão do Vaticano (Hemin Bread)

11:05:00 Ana Filipa Costa 8 Comments



Ainda que a origem, confirmada, do Pão do Vaticano seja desconhecida e um pouco contraditória, depois de alguma pesquisa na Internet consegui criar um pequeno fio condutor.

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1º ano do Blog

1 Ano de "Petiscanices"! [1º aniversário do Blog]

00:16:00 Ana Filipa Costa 6 Comments

Caramba!
É um cliché dizer isto, mas é bem verdade... o tempo voa!

Parece que foi ontem que iniciei esta aventura, sempre "na desportiva" e com o intuito de partilhar com o máximo de pessoas possível o meu livro de receitas digital. Acho que o objectivo está a ser cumprido e é com enorme satisfação que vejo este cantinho completar o seu primeiro ano de existência.

Agradeço aos meus leitores, pois sem eles este trabalho não faria qualquer sentido. As vossas visitas, comentários, partilhas e suporte é muito importante e é a melhor motivação que posso receber para continuar o meu trabalho.
Não imaginam o quão feliz fico quando alguém me diz que experimentou uma das minhas receitas, que ficou satisfeito, que pretende repetir... ah... isso é música para os meus ouvidos! :)
Jamais imaginei que algo que começou por brincadeira pudesse crescer desta forma. Mas acredito que as coisas se tornam possíveis quando nos dedicamos com carinho e empenho naquilo que fazemos.

O balanço e é mais que positivo, e resume-se a uma parada de petiscos deliciosos!



A ti que me acompanhas, o meu muito obrigada! Espero continuar a ver-te por aqui, pois neste cantinho és sempre muito bem vindo(a)! :)

Que venham muitos mais!

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