Tortilha de forno

Este foi o nosso almoço ontem, um prato feito para aproveitamento de sobras, que se prepara rapidamente e fica muito em conta.Tortilhas são sempre uma forma ótima de aproveitar batatas cozidas.

Vais precisar de:

• 6 ovos
• 4 batatas cozidas e cortadas em cubos
• 1/2 chávena de presunto cortado em cubinhos (pode substituir por bacon, fiambre, chouriço… ou o que mais gostares)
• 1 molho de cebolinho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 c chá de alho em pó
• 100g de queijo ralado
• 1 fio generoso de azeite

Modo de preparo:

1. Numa frigideira mais funda, que possa ir ao forno (se não tiveres, terás depois de transferir a tortilha para um recipiente que possa ir ao forno), coloca um fio de azeite e começa por alourar o presunto ligeiramente. Quando começar a ficar dourado, junta as batatas e o alho em pó e deixa que ganhem alguma cor.
2. Entretanto numa taça mistura os ovos com o cebolinho picado e tempera com sal e pimenta a gosto.
3. Verte a mistura de ovos sobre as batatas e presunto e deixa cozinhar uns minutos em lume alto.
4. Salpica com o queijo ralado e leva ao forno, a uns 200°C até que doure e o ovo tenha cozinhado na totalidade.
5. Serve de seguida com uma salada. Bom proveito!