As pipocas são aquele tipo de lanche/snack que sabe bem em qualquer altura do ano e costumam fazer as delícias da pequenada!

Aproveitando o clima de férias e Verão e a pensar em entreter o estômago dos mais pequenos fiz estas pipocas doces.
No microondas a tarefa fica super facilitada e a vantagem, para além de serem preparadas sem gordura o que as torna um pouco mais saudáveis, é que só sujamos a taça onde as pipocas são preparadas.

Fácil, rápido e delicioso!
O que mais podemos pedir? 😊


Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 30g de água
• 15g de açúcar
• 60g de milho para pipoca

Modo de Preparo:

• Misturar numa taça a água com o açúcar.
• Adicionar o milho e envolver bem.
• Tapar a taça com papel celofane e com o auxílio de uma faca, fazer 4 furos.
• Levar ao microondas, a 600W por cerca de 5 minutos. 

O Verão já chegou e com ele apetecem sobremesas frescas e saborosas.
Este bolo é muito fresco e húmido, por conta da calda gulosa com que é regado e da fruta que o acompanha.

É o tipo de sobremesa que faz as delícias das visitas e complementa lindamente um churrasco veraneado entre amigos!

Se não tiverem ou não quiserem usar abacaxi fresco, podem substituir por ananás de lata, o sabor não será o mesmo, mas ficará igualmente delicioso.

Espero que gostem.
Bons cozinhados!


Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 250g de açúcar
• 250g de farinha
• 115g de manteiga derretida
• 100g de côco ralado
• 250g de leite
• 1 c.chá de fermento para bolos
• 150ml de leite condensado 
• 200ml de leite de côco
• 1 abacaxi pequeno
• 200ml de natas para bater
• 3 c.sopa de açúcar baunilhado

Preparo - Modo tradicional.

1. Bater as claras, com uma pitada de sal, em castelo e reservar.
2. Numa taça limpa,  adicionar o açúcar e as gemas e bater bem até obter um preparado cremoso.
3. Adicionar a manteiga derretida, o leite e o côco envolver bem.
4. Adicionar a farinha e o fermento e misturar bem para que todos os ingredientes se combinem.
5. Com a ajuda da espátula, incorporar as claras previamente reservadas e dispor a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
6. Levar o bolo a cozer a 180ºC, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
7. Depois do bolo cozido, e ainda quente, fazer alguns buracos, com o auxílio de um garfo.
8. Misturar o leite de côco com o leite condensado até obter uma mistura uniforme e verter a mistura sobre o bolo ainda quente.
9. Descascar o abacaxi, remover a parte central e cortar em pedaços pequenos, dispondo-os em seguida por cima do bolo já embebido com a calda de leite de côco (reservar alguns pedaços para decorar o bolo no fim). Levar ao frigorífico até que arrefeça por completo.
10. Bater as natas em ponto de chantilly adicionando o açúcar baunilhado. Dispor sobre o bolo já frio e decorar com pedaços de abacaxi e lascas de côco a gosto.
11. Manter no frigorífico até ao momento de servir.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Colocar as claras e a borboleta no copo, juntamente com uma pitada de sal, e programar 2 minutos e 30, velocidade 3+1/2. Reservar as claras numa taça à parte.
2. Sem lavar o copo, e ainda com a borboleta, adicionar o açúcar e as gemas e programar 2 minutos, 37ºC, velocidade 3.
3. Remover a borboleta e adicionar a manteiga derretida, o leite e o côco e programar 2 minutos, velocidade 3.
4. Adicionar a farinha e o fermento e programar 30 segundos, velocidade 3.
5. Com a ajuda da espátula, incorporar as claras previamente reservadas e dispor a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
6. Levar o bolo a cozer a 180ºC, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
7. Depois do bolo cozido, e ainda quente, fazer alguns buracos, com o auxílio de um garfo.
8. Misturar o leite de côco com o leite condensado até obter uma mistura uniforme e verter a mistura sobre o bolo ainda quente.
9. Descascar o abacaxi, remover a parte central e cortar em pedaços pequenos, dispondo-os em seguida por cima do bolo já embebido com a calda de leite de côco (reservar alguns pedaços para decorar o bolo no fim). Levar ao frigorífico até que arrefeça por completo.
10. Bater as natas em ponto de chantilly adicionando o açúcar baunilhado. Dispor sobre o bolo já frio e decorar com pedaços de abacaxi e lascas de côco a gosto.
11. Manter no frigorífico até ao momento de servir.

Este fim-de-semana, decidimos fazer uma refeição com inspirações mexicanas.
Com os produtos gentilmente enviados pela Jerónimo Martins, tive a tarefa de preparação da refeição bastante simplificada! 😊

Optei por preparar um simples e refrescante prato de guacamole, onde as Pringles Tortilla Nacho Cheese e Original brilharam e com o  feijão Heinz Creation Mexican Beanz preparei um rápido e delicioso Chili com Carne. Dificilmente poderia ficar mais "Amexicanado" que isto!

Os dias estavam bem quentes, e pediam coisas frescas e rápidas, e foi precisamente isso que consegui com esta deliciosa refeição.


Ingredientes:
Guacamole

• 1 abacate maduro
• Tomates cereja a gosto
• 1/2 cebola roxa picada
• Sumo de 1/2 limão
• 1 raminho de coentro
• Sal e pimenta a gosto
• Algumas gotas de Tabasco de Chipotle fumado

Ingredientes:
Para as tortas

• 10 ovos (as gemas separadas das claras)
• 180g de açúcar
• 50g de maizena
• raspa de meio limão
• 1 pitada de sal
• açúcar qb para polvilhar

Este é um bolo que me trás muito boas memórias. Fez parte da minha infância, faz parte das boas memórias que guardo desses tempos.

É um bolinho bastante fácil de fazer, e relativamente rápido. O mais trabalhoso é preparar o recheio, coisa que hoje em dia, podem evitar fazer se decidirem comprar o recheio já pronto.
A receita das típicas tortas de Azeitão, estará no segredo dos Deuses, mas estas estão bem próximas e não ficam nada atrás no sabor.

A massa é muito boa, com uma consistência fofa e elástica o suficiente para suportar ser enrolada sem quebrar.
Caso não gostem de doce de ovos, podem optar por outros recheios, como chocolate, doce de morango, chantilly e frutas. A base é batante versátil, podem dar largas à imaginação nos recheios! ☺

Espero que gostem! Tenham um ótimo fim-de-semana!

Bons cozinhados.

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.
Para o recheio

• 6 c.sopa de açúcar + 6 c.sopa de água
• 6 gemas
• 1 casca de limão
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

1. Começar por preparar o recheio, para que possa arrefecer atempadamente.
2. Colocar num tachinho o açúcar com a água e a casca de limão e deixar que ferva até ao ponto pérola, 2 a 3 minutos.
3. Quando atingir o ponto, retirar do lume e adicionar as gemas envolvendo bem. 
4. Retornar o creme ao lume brando, sem parar de mexer, até que comece borbulhar nas bordas. Nessa altura, retirar do lume, remover a casca de limão e verter para uma tigela e cobrir com papel celofane (de maneira a que o plástico fique em contacto com o creme). Reservar deixando que esfrie por completo.
5. Para as tortas bater as claras em castelo firme (com uma pitada de sal). Reservar.
6. À parte, bater as gemas, e as raspas de limão com o açúcar até obter um creme bem fofo e esbranquiçado (cerca de 5 minutos). Adicionar a maizena, envolvendo bem e por fim incorporar, delicadamente, as claras em castelo.
7. Verter o preparado para um tabuleiro de forno, forrado com manteiga e papel vegetal.
8. Levar a cozer no forno, a 220ºC, por cerca de 15 minutos.
9. Depois de cozido, e ainda quente, desenformar a massa de torta sobre um pano polvilhado com açúcar, removendo cuidadosamente o papel vegetal.
10. Sobre a massa de torta, barrar o creme de ovo e salpicar com canela em pó a gosto.
11. Cortar a massa ao massa ao meio, no sentido do comprimento, e cada uma das metades deverão ser cortadas em quatro pedaços pequenos, de igual tamanho. Enrolar cada um desses pedaços formando as tortinhas.
12. Dispor num prato e servir ainda quentes ou frias, consoante prefiram.

As temperaturas não param de subir, e o corpo pede alimentos refrescantes.
Esta mousse é absolutamente deliciosa e muito refrescante! Uma verdadeira delícia para os dias quentes que se vão fazendo sentir.

A beleza das receitas é a partilha, uma receita passa de mão em mão e pode correr mundo!
Esta foi-me passada pela minha prima Ana. Desde que vi uma foto da sua mousse, no facebook, gostando eu tanto de sabores cítricos, pedi-lhe de imediato a receita, e quando percebi o quão simples era de preparar, fiquei rendida.

A lima age como se fosse a gelatina, que esta mousse não leva, espessando o creme de uma forma natural.
É doce no ponto certo e acima de tudo é extremamente refrescante.

Aproveitem o feriado para mimarem a vossa família e amigos com esta deliciosa sobremesa, é sucesso garantido! 😊

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas para bater (200ml cada) de preferência geladas
• 1 lata de leite condensado
• 4 a 5 limas (sumos e raspa)

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Começar por raspar as limas e reservar as raspas.
2. No copo colocar a borboleta e as natas e programar velocidade 2, sem tempo, e quando começar a engrossar aumentar progressivamente até à velocidade 4, sem o copo de medida, até obter a consistência desejada (deverão tomar atenção para que as natas não passem a manteiga). 
3. De seguida adicionar o leite condensado e o sumo das limas e programar 30 segundos, velocidade 3.
4. Distribuir a mousse por taças individuais ou colocar numa taça única e por cima da mousse colocar as raspas da lima. Levar ao frigorífico por pelo menos 2 horas antes de servir para ficar bem fresquinha.

Pratos de massa são muito apreciados aqui em casa. São por norma fáceis de preparar, práticos, económicos e reconfortantes.
Com poucos ingredientes alimentamos muitas pessoas, e regra geral, todos gostam.

Para este prato, usei a massa Pasta d'oro Gluten Free, Sam Mills, feita inteiramente à base de milho, sem glúten.
Tem o sabor característico do milho, mas suave e é uma ótima alternativa para as pessoas que são intolerantes ao glúten.

Vamos celebrar a 6ªf com um belo prato de massa?

Sirvam-se à vontade, enquanto ainda está quentinho! ☺


*rende 5 porções
Ingredientes:

• 250g de fettuccine Pasta d'oro Gluten Free, Sam Mills
• 250g de bacon em cubos
• 1 molho de espinafres (só as folhas)
• 200ml de natas vegetais (usei de soja, podem substituir por nata de origem animal)
• 1 dente de alho
• 1 c.sopa rasa de curcuma
• um fio de azeite
• sal e pimenta a gosto
• 1 c.chá de mostarda
• queijo ralado a gosto - opcional

Modo de Preparo:

1. Começar por cozer o fettuccine em água abundante temperada com sal, até que fique al dente. Depois de cozida, escorrer a massa reservando alguma da água para mais tarde adicionar ao molho (cerca de 250ml).
2. Numa frigideira larga, fritar o bacon, permitindo que solte a maioria da sua gordura e fique crocante. Escorrer a gordura e colocar o bacon sobre um papel de cozinha, para que absorva o excedente de gordura. Reservar.
3. Na mesma frigideira, colocar um fio de azeite e o alho picado, e deixar que aloure. Juntar em seguida as folhas de espinafres grosseiramente cortadas, e saltear até que as folhas murchem.
4. Adicionar a massa e o bacon e envolver bem. 
5. Em lume brando, juntar as natas, a mostarda, a curcuma, o sal e pimenta a gosto e envolver bem. Aos poucos adicionar a água da cozedura da massa, previamente reservada (poderão não necessitar de toda a água, a quantidade deverá ser ajustada consoante a necessidade, o objectivo é obter um molho cremoso, nada aguado).
6. Num fim, ainda no lume brando, juntar o queijo ralado a gosto e envolver bem. Retirar do lume e servir de imediato.