Farófias
A sobremesa gulosa que se desfaz na boca☺️ é quase sempre a sobremesa a que recorro quando tenho claras para gastar (estas tinha congelado das sobras do Natal) e é um favorito na casa! Vais precisar de: 6 claras 7 c.sopa de açúcar 1 litro de leite 1 limão 1 pau de canela + canela em pó 1 c chá de essência de baunilha 3 c sopa de maizena 1 pitada de sal Começa por bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Quando começaram a ficar volumosas, junta 4 c sopa de açúcar, batendo bem entre cada adição. Quando já não sentires grãos de açúcar nas claras e elas estiverem brilhantes e volumosas estão prontas. Numa panela leva ao lume o leite, o restante açúcar, 1 casca de limão, 1 pão de canela e a essência de baunilha, mexe bem e deixa o leite levantar fervura, quando o fizer, baixa o lume para médio e dispõe colheradas de claras. Deixa cozinhar uns 30 segundos de cada lado (quanto mais tempo ficarem no leite mais duras ficam… ninguém quer farófias emborrachadas não é verdade?). Escorre
