Bebidas,

Leite de arroz e aveia

22:45:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


Quem já me segue à algum tempo, sabe que não me dou muito bem com leite de vaca e que procuro alternativas que me agradem quer a nível de gosto como de organismo.

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Acompanhamento,

Travessa de Outono

22:14:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


O Outono é aquela altura do ano que me deixa nostálgica... a despedida dos dias quentes, longos e descontraídos do verão em contraste com a chegada do frio, das árvores despidas e do chão repleto de folhas amarelas, laranjas, vermelhas, castanhas que são um verdadeiro festim para os olhos.

Foram precisamente essa cores das folhas que me inspiraram a fazer esta deliciosa travessa de legumes. 

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Bimby,

Bolo formigueiro (sem gordura)

22:55:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Esta é mais uma das receitas que tenho no meu livrinho de receitas da família.

Tradicionalmente, é feita com manteiga, mas eu decidi optar por usar courgette no seu lugar (algo que já estava na lista de experiências há bastante tempo...). Confesso que não sei o que me levou a adiar tanto esta experiência, mas confesso que adorei o resultado.

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Bimby,

Massa gratinada com molho de iogurte, atum e cogumelos

22:47:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Chega o domingo e com ele a necessidade de preparar as marmitas para a semana (aqui em casa levamos ambos a marmita para o trabalho).
Procuro sempre variar os pratos, tarefa que nem sempre é fácil pois inevitavelmente acabo por cair na repetição.

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Bolachas e Biscoitos

Palmiers de açúcar e canela caramelizados

19:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Estes palmiers ficam crocantes, com uma crosta caramelizada deliciosa, e com um toque de canela que faz toda a diferença.
É um biscoito muito simples de preparar e costuma fazer as delícias de miúdos e graúdos.

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Natal,

French Toast (Rabanadas)

16:11:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Por norma, o tipo de receita que hoje vos trago é mais comum comer em épocas natalícias.
Mas a verdade é que adoro comer rabanadas, e ainda que não seja propriamente a opção mais saudável, existem formas de as tornar mais aceitáveis e menos prejudiciais para a saúde.
As tradicionais rabanadas, pelo menos as que como aqui em casa, apenas têm açúcar e canela, ou por vezes uma calda de açúcar, para as conservar por mais tempo e são submersas em óleo para fritar.

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Carne,

Noodles de porco e vaca com molho de manteia de amendoim

22:30:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Apetecia-me algo com toques asiáticos, não queria ter muito trabalho e nem perder muito tempo.
O resultado foi esta "invenção" que até resultou bastante bem.

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Bimby,

Trufas Energéticas

12:42:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Uma vez mais, deixo-vos aqui uma sugestão de snack saudável para petiscar entre refeições, perfeitos para uma dose extra de energia.

Decidi dar-lhes o nome de trufas, pois é mesmo isso que de aspeto me fazem lembrar.
Esta trufas são a salvação quando dá aquela vontade de uma coisa doce. Em casa, como se conservam durante bastante tempo no frigorífico, são a opção certa, e o facto de serem de tamanho portátil, podem facilmente nos acompanhar para um trabalho ou qualquer outro local, conservadas em pequenas caixas herméticas....e o melhor de tudo é que uma apenas sacia bastante, o que é perfeito!

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Natal,

Souffle de Bacalhau

09:51:00 Ana Filipa Costa 3 Comments




Chega Outubro e com ele chega mais um desafio do grupo "Dia Um... Na Cozinha".
A estrela do desafio deste mês é o Bacalhau, tão versátil, tão delicioso :)

Confesso que com tantas possibilidades, andei um pouco indecisa sobre o que fazer com este maravilhoso ingrediente, mas finalmente decidi-me por algo que nunca tinha feito, mas que andava com vontade de experimentar há muito tempo.

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