Chicken korma

 

Este prato ficou maravilhoso e muito parecido ao que costumamos comer no Indiano aqui próximo! Surpreendentemente simples de preparar e repleto de sabor 🤤 a receita adaptei ligeiramente a uma da cookidoo, fiz na Bimby mas pode-se adaptar perfeitamente ao tacho, deixo de seguida todos os passos. Se gostas de pratos de caril tens mesmo de experimentar 😍

Precisas de:

• 30g ghee (manteiga clarificada)
• 2 folhas de louro
• 2 cabeças de cravinhos
• 125g de cebola cortada em gomos
• 25g gengibre fresco, descascado e cortado em pedaços
• 3 dentes de alho
• 50g de cajus torrados
• ½ c. Chá de sal
• ¼ c sopa de açafrão
• 25g pasta de tomate
• 5g canela
• 5g de cominhos
• 10g de coentros em pó
• 150g de natas
• 60g iogurte natural
• 400g de frango (coxa ou peito), sem pele nem osso, cortados em cubos
• 1 c. Sopa de caril
• Coentros frescos para servir

Modo de preparo:

1. No tacho coloca a manteiga, louro, cravinhos, cebola, gengibre, cajus, sal e açafrão. Leva a refogar, mexendo bem até que a cebola fique translúcida.
2. Junta o tomate, canela, cominhos, coentros em pó e cozinha por uns minutos.
3. Retira as folhas de louro, e os cravinhos, junta as natas e o iogurte e mistura tudo com a varinha mágica até obteres um preparado cremoso.
4. Junta o frango, envolve bem com o molho e deixa a carne cozinhar em lume brando uns 10 a 15 minutos. Junta no fim o caril e mistura tudo muito bem.
5. Coloca na taça para servir, salpica uns coentros frescos e serve com arroz branco.
6. Bom proveito☺️