Pernas de frango com limão e alecrim com arroz árabe

 

Este foi o jantar de ontem e a receita foi pedida por muitos de vós quando partilhei pelos stories.

As pernas de frango são muito simples de preparar e ficam muito suculentas e saborosas.
O arroz é um clássico que aqui por casa gostamos bastante.
Com os dias a ficarem mais frescos, a comida de conforto começa a ser bem-vinda. ☺️

Para as pernas de frango precisas de:

• 4 pernas de frango
• 4 dentes de alho picados
• 1 c sopa de massa de pimentão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cálice de vinho branco
• 1/2 cebola picada
• 2 raminhos de alecrim
• 1 limão
• 4 c sopa de mel
• 1 fio de azeite

Para o arroz:

• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 chávena de arroz agulha (cerca de 200g)
• 50g de pinhões
• 50g de passas ou sultanas
• Sal
• 2 chaves e meia de água

Modo de preparo do frango:

1. Começa por temperar de véspera as pernas de frango com sal e pimenta, os dentes de alho, massa de pimentão e o vinho. 
2. Mistura tudo muito bem e deixa repousar da noite para o dia. 
3. Dispõe o frango temperado e a sua marinada numa travessa de forno, cobre a cebola picada, o alecrim, o limão cortado em rodelas, o mel e o azeite. 
4. Cobre a travessa com uma folha de alumínio e leva ao forno, a 200°C, por 30 minutos, passado esse tempo destapa, e leva novamente ao forno até corar (cerca de 30 minutos).

Modo de preparo do arroz:

1. Começa por refogar a cebola e o alho no azeite. Junta o arroz e os pinhões e deixar que o arroz fique ligeiramente esbranquiçado. Junta a água, tempera com o sal e deixa o arroz cozinhar em lume médio.
2. Quando o arroz estiver praticamente cozido, junta as passas ou sultanas, tapa e deixa repousar uns minutos antes de servir.