Bimby,

Baguete Francesa

00:23:00 Ana Filipa Costa 10 Comments



Quem é que não gosta de uma deliciosa baguete?
Pessoalmente gosto bastante, e vou muitas vezes à casa da Sandes deliciar-me com um baguete com paste de frango ou de atum.

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Gourmet,

#5 Sugestões de Natal - Caramelos Salgados

17:24:00 Ana Filipa Costa 18 Comments


Um dos presentes que ofereci este natal, e que andava para experimentar à bastante tempo foram estes caramelos salgados.
Adoro a combinação do doce do caramelo com o as pedrinhas de sal que se sentes ao saboreá-los.

Quando era miúda havia sempre uns caramelos muito parecidos a estes na casa dos meus avós, por isso fazer esta receita, remeteu-me também aos meus tempos de miúda. :)

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Bimby,

#4 Sugestões de Natal - Bolo Rainha

10:50:00 Ana Filipa Costa 8 Comments



A receita que vos trago hoje é clássica nos dias de Natal e Reis e vem mesmo a tempo da consoada! :)
Não me recordo de algum dia ter falhado na nossa mesa nestes dias.
Desde que tenho Bimby, comecei a aventurar-me a fazê-lo em casa. Sigo a receito do livro base e fica tão boa, que decidi não me aventurar por mais nenhuma.
É de tal maneira apreciada, que hoje em dia a família já não compra o bolo na pastelaria, prefere esta versão caseira. :)

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Bimby,

Cookie Monster - Bolo de Aniversário de côco com recheio de doce de ovos e amêndoas

00:00:00 Ana Filipa Costa 16 Comments


Esta foi a minha 1ª experiência com pasta de açúcar e devo dizer que adorei fazer este bolo!
Quando era miúda brinquei muito com plasticina, e ao fazer este bolo recordei esses tempos pois mexer em pasta da açúcar é, para mim, tal e qual como mexer em plasticina.

O bolo foi feito para festejar o 20º aniversário do meu irmão e achei que o Monstro das Bolachas era uma forma divertida e descontraída de o presentear com um bolo diferente.

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Bimby,

Burritos de chili com carne à Petiscana

08:10:00 Ana Filipa Costa 10 Comments



Por norma a comida mexicana não me fascina muito. Há no entanto algumas coisas que aprecio.
A receita que vos trago hoje é uma pequena conjunção de algumas das coisas que aprecio na comida mexicana.

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Carne

Hambúrguer grelhado recheado com queijo

08:10:00 Ana Filipa Costa 17 Comments


Por vezes temos a necessidade de modificar um pouco receitas tradicionais (as receitas de todos os dias).
Basta um pequeno toque e esse prato torna-se muito mais empolgante e assim, de repente, estamos a comer algo diferente.

É precisamente esse o caso com estes hambúrgueres recheados.
Fazem as delícias dos mais pequenos e são tão simples de preparar.

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* Comunicado *

14:14:00 Ana Filipa Costa 1 Comments

Olá a todos!

Após me indicarem que não estavam a conseguir inserir comentários no Blog, e depois de a Maria Lobo me ter dado uma preciosa dica, percebi que o Blog apenas estava a permitir comentários de pessoas que tivessem conta criada no Google+!

Infelizmente, quando aderi a esse formato não me dei conta dessa limitação! Não o teria escolhido se soubesse que estaria a limitar os comentários apenas a determinadas pessoas.

Por essa mesma razão, removi este formato do meu Blog, ou seja, a partir de hoje qualquer pessoa pode comentar no Blog, com ou sem conta Google associada inclusive, se for mais tímido, pode comentar em anónimo!
Não gosto nem um pouco de restrições/limitações :)

O único contra desta decisão é que perdi todos os meus comentários feitos em posts antigos...:(
A quem comentou no passado, espero que compreendam, e que continuem a visitar o Blog e comentar, pois receber o vosso feedback é uma das razões pela qual me dedico tanto a este cantinho!

A quem não estava a conseguir comentar, espero que agora as limitações tenham sido ultrapassadas. :)

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Bimby,

#3 Sugestões de Natal - Tarte de Nata

22:53:00 Ana Filipa Costa 19 Comments



Aqui vos deixo uma outra sugestão para o Natal.

Não sendo a 1ª opção que nos vem à cabeça quando pensamos em Natal, resolvi postá-la nesta altura pois não só é uma bela aquisição para qualquer mesa de Natal como é muito simples de preparar e bastante económica.
O recheio fica extremamente cremoso e torna-se extremamente difícil comer apenas uma fatia.

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Bimby,

Macarrão à Petiscana

23:27:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Existem dias que temos muita fome tanta que nem temos tempo para perder como grandes elaborações ou preparos.
Queremos algo simples, rápido e saboroso.

Pois bem, esta é a receita!

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Bimby,

#2 Sugestões de Natal - Biscoitos de compota e manteiga de amendoim

00:17:00 Ana Filipa Costa 4 Comments


Tal como prometi, a saga "sugestões de Natal" continua, desta vez com uns deliciosos biscoitos!

No meu aniversário recebi como prenda, do meu irmão, o livro do Gordon Ramsay: Comida Caseira Pequeno-Almoço, Almoço e Jantar.
Umas das receitas que me despertou interesse, de entre muitas neste livro, foram estes biscoitos com um gosto muito "americanizado" de compota e manteiga de amendoim.

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Doces e Compotas,

#1 Sugestões de Natal - Doce de Leite

14:10:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


Com a chegada do mês de Dezembro chega também o espírito natalício.
Aqui em casa, usualmente natal é sinónimo de horas passadas na cozinha a fazer deliciosas iguarias.
De há uns tempos para cá, adoptei o sistema de fazer destas iguarias para oferecer como prenda, geralmente junto compotas, bolos, biscoitos entre outros, num cabaz e assim faço as delícias de amigos e familiares.

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Peixe

Folhados de salmão com espinafres

19:41:00 Ana Filipa Costa 2 Comments



A primeira vez que comi um folhado parecido com este foi quando decidi provar uns já prontos, congelados, e lembro-me de pensar que o conceito até nem era difícil de reproduzir e certamente seria muito mais saboroso.

A verdade é que não me enganei!

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Bimby,

Pão "Pull Apart" de alho e ervas

09:09:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


A revista da Bimby, momento partilha do mês de Outubro trazia receitas deliciosas, e no momento em que os meus olhos recairam sobre esta, tive a certeza absoluta que teria que a testar.
Fiquei completamente rendida ao aspecto rústico deste pão e o conceito de "Pull apart" que nada mais é do que servirmo-nos do pão sem ter que o fatiar, cada um puxando para si um pedaço maior ou menor, consoante a fome, agrada-me bastante.

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Carne,

Frango com laranja e mel com legumes orientais

12:45:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Tenho tantas receitas para partilhar convosco e tão pouco tempo para o fazer...!

Estes tempos têm sido de correria, e sempre que sobra um algum, confesso que a primeira coisa que me vem à cabeça é descansar e relaxar.

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Bimby,

Bolo de cenoura (sem gordura) com cobertura de chocolate fingido

13:40:00 Ana Filipa Costa 2 Comments



Desde que experimentei usar courgete como substituto de óleo, nos bolos, fiquei tão satisfeita com o resultado final que agora não quero outra coisa :)
A verdade é que o sabor não fica nada comprometido e o resultado é tão ou mais apetitoso que usando óleo.


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Bimby,

Patê de salmão fumado

23:54:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Este patê é tão simples que quase nem o posso considerar uma receita :)
Demora menos de 5 minutos a preparar, leva 4 ingredientes, e é mesmo muito saboroso.

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Parcerias

A Petiscana está no Blogging!

14:35:00 Ana Filipa Costa 0 Comments

É com muito prazer que vos informo que o a Petiscana faz parte do grupo de blogs pertencentes ao projeto Blogging!

A Joana Oliveira, fundadora deste projeto, contactou-me no sentido de saber o meu interesse em participar, e foi com todo o gosto que aceitei!

Mas afinal o que é o Blogging?
O mundo dos blogs tem tido um crescimento muito positivo em Portugal. Criar um blog nunca foi tão fácil, basta escolher o tema a abordar e expressar o que se quer transmitir.
Por vezes, o blogger não consegue atingir o público que deseja, não por falta de empenho, mas sim pelos meios de comunicação.
O Blogging foi criado com o objectivo de aproximar os blogs aos seus leitores. Organizado por categorias, o leitor tem a oportunidade de aceder de imediatdo ao assunto que mais lhe interessa sendo redirecionado para o blog. Queres fazer parte do Blogging? Basta contactar-nos!

É muito gratificante saber que há pessoas que apostam no nosso trabalho e que contam conosco para fazer parte de projetos como este.

O Blogging acabou de nascer mas com o apoio de todos vamos fazê-lo chegar longe! :)

Podem ficar a conhecer o Blogging mais em detalhe aqui: http://www.blogging.pt/
Também estão presentes no Facebook: https://www.facebook.com/BloggingPT

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Bimby,

Crepes salgados gratinados

23:51:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Missão: preparar um almoço para receber uns amigos em casa.
Desafio: fugir do trivial e não usar natas (um dos convidados não apreciava), não sacrificando o sabor.
Condição: ser delicioso! :)

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Bimby,

Pãezinhos fofos

07:09:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Esta receita é deliciosa!

Faz parte das receitas do Livro Bimby Dicas, Truques e etc.
Estava na to do list à bastante tempo e agora que pus mãos à obra, já não quis outra coisa! :)

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Bebidas,

Leite de arroz e aveia

22:45:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


Quem já me segue à algum tempo, sabe que não me dou muito bem com leite de vaca e que procuro alternativas que me agradem quer a nível de gosto como de organismo.

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Acompanhamento,

Travessa de Outono

22:14:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


O Outono é aquela altura do ano que me deixa nostálgica... a despedida dos dias quentes, longos e descontraídos do verão em contraste com a chegada do frio, das árvores despidas e do chão repleto de folhas amarelas, laranjas, vermelhas, castanhas que são um verdadeiro festim para os olhos.

Foram precisamente essa cores das folhas que me inspiraram a fazer esta deliciosa travessa de legumes. 

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Bimby,

Bolo formigueiro (sem gordura)

22:55:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Esta é mais uma das receitas que tenho no meu livrinho de receitas da família.

Tradicionalmente, é feita com manteiga, mas eu decidi optar por usar courgette no seu lugar (algo que já estava na lista de experiências há bastante tempo...). Confesso que não sei o que me levou a adiar tanto esta experiência, mas confesso que adorei o resultado.

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Bimby,

Massa gratinada com molho de iogurte, atum e cogumelos

22:47:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Chega o domingo e com ele a necessidade de preparar as marmitas para a semana (aqui em casa levamos ambos a marmita para o trabalho).
Procuro sempre variar os pratos, tarefa que nem sempre é fácil pois inevitavelmente acabo por cair na repetição.

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Bolachas e Biscoitos

Palmiers de açúcar e canela caramelizados

19:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Estes palmiers ficam crocantes, com uma crosta caramelizada deliciosa, e com um toque de canela que faz toda a diferença.
É um biscoito muito simples de preparar e costuma fazer as delícias de miúdos e graúdos.

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Natal,

French Toast (Rabanadas)

16:11:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Por norma, o tipo de receita que hoje vos trago é mais comum comer em épocas natalícias.
Mas a verdade é que adoro comer rabanadas, e ainda que não seja propriamente a opção mais saudável, existem formas de as tornar mais aceitáveis e menos prejudiciais para a saúde.
As tradicionais rabanadas, pelo menos as que como aqui em casa, apenas têm açúcar e canela, ou por vezes uma calda de açúcar, para as conservar por mais tempo e são submersas em óleo para fritar.

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Carne,

Noodles de porco e vaca com molho de manteia de amendoim

22:30:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Apetecia-me algo com toques asiáticos, não queria ter muito trabalho e nem perder muito tempo.
O resultado foi esta "invenção" que até resultou bastante bem.

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Bimby,

Trufas Energéticas

12:42:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Uma vez mais, deixo-vos aqui uma sugestão de snack saudável para petiscar entre refeições, perfeitos para uma dose extra de energia.

Decidi dar-lhes o nome de trufas, pois é mesmo isso que de aspeto me fazem lembrar.
Esta trufas são a salvação quando dá aquela vontade de uma coisa doce. Em casa, como se conservam durante bastante tempo no frigorífico, são a opção certa, e o facto de serem de tamanho portátil, podem facilmente nos acompanhar para um trabalho ou qualquer outro local, conservadas em pequenas caixas herméticas....e o melhor de tudo é que uma apenas sacia bastante, o que é perfeito!

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Natal,

Souffle de Bacalhau

09:51:00 Ana Filipa Costa 3 Comments




Chega Outubro e com ele chega mais um desafio do grupo "Dia Um... Na Cozinha".
A estrela do desafio deste mês é o Bacalhau, tão versátil, tão delicioso :)

Confesso que com tantas possibilidades, andei um pouco indecisa sobre o que fazer com este maravilhoso ingrediente, mas finalmente decidi-me por algo que nunca tinha feito, mas que andava com vontade de experimentar há muito tempo.

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Bimby,

Bagels (estilo americano)

12:25:00 Ana Filipa Costa 1 Comments


Hoje trago-vos Bagels para o lanche (ou para comer num pequeno-almoço caprichado)!
Andava a namorar esta receita a tanto tempo... Sigo bastantes pessoas americanas e inglesas (principalmente no instagram) e volta e meia lá aparecem os Bagels para me fazer salivar. Aqui em Portugal nunca encontrei à venda, por isso posso quase dizer que se juntou a fome com a vontade de comer, e saíram uns deliciosos Bagels.

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Bebidas,

Leite de côco caseiro

08:30:00 Ana Filipa Costa 2 Comments

Não me dou mesmo nada bem com leite de vaca, causa-me desconforto e provoca-me inchaço. Com muita pena minha pois adoro o sabor.
O facto de ter de evitar este tipo de leite, fez-me procurar alternativas que sejam igualmente saborosas e que me permitam saciar o desejo de leite.

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Sobremesas

Charlotte de ananás

08:30:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Esta receita foi-me passada pela minha querida mãe, e confesso que é uma das minhas sobremesas de eleição.
Geralmente a que costumamos fazer é de chocolate (ao invés de pudim de ananás, uso pudim de chocolate, e por cima decoramos com nozes e raspas de chocolate) mas dado que o tempo ainda está quente, esta versão mais fresca vai mesmo bem.

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Entradas

Cogumelos Recheados

08:30:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Esta sugestão vem ao encontro da 5ª edição do desafio "Há Vida Para Além da Massa de Atum" proposto pelas bloggers/blogueiras Vânia Furet (editora do blog "Coisas e Coisinhas")  e Ovelha Negra (editora do Blog "A Cozinha da Ovelha Negra").

No desafio deste mês, coube-me a mim escolher o tema, e como não poderia deixar de ser, o tema só poderia estar relacionado com Petiscos, não fosse o nome do meu blog ser "Petiscana" :)

O lema do desafio é "Petiscos saudáveis e amigos da carteira" e sim eu fiz um petisco com bacon! Não me julguem, bacon é delicioso, e quando cozinhado no forno não é tão prejudicial (digamos que, petisco sem "pó de perlim pim pim" não é petisco!).

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Bimby,

Snacks de banana, maçã e aveia

17:20:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Estou sempre à procura de snacks que possa preparar para petiscar entre refeições.

Não faço dietas loucas, adoro comer, e gosto de experimentar de tudo um pouco.
Contudo, isso não quer dizer que não procure alternativas saudáveis, afinal de contas, gosto de comer, mas também gosto de me cuidar.

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Entradas

Pasteis de massa fina com sabor a pizza

10:22:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Que eu gosto de refeições ou snacks rápidos e práticos, não é novidade pois não?
Achei esta massa no supermercado e imediatamente visualizei o fim que lhe pretendia dar.
Certamente um recheio doce ficará igualmente delicioso, mas o propósito era um tipo de snack que pudesse levar para o trabalho no dia seguinte«, e para esse fim serviu lindamente.

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Bimby,

Gelado de pudim "Boca Doce de Caramelo" com amêndoas

08:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Começo este post dizendo que estou furibunda... tinha tirado um monte de fotos deste gelado e acabei por ficar só com uma! Limpezas de cartões de memória comigo dão sempre mau resultado... :(

Enfim, desabafos á parte, vamos ao que interessa! Gelados! E em jeito de despedida do Verão, deixo-vos esta sugestão muito saborosa. :)

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Bimby,

Massa de Pizza (não precisa levedar)

08:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Eis que encontrei a massa de pizza pela qual me "apaixonei".
É tão simples de fazer e tão saborosa, e o melhor de tudo é que não precisa levedar, tornando-se super prática. Uma deliciosa pizza em menos de 10 minutos!

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Carne

Galinha com Laranja (Orange Chicken)

07:03:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


No momento em que vi esta receita, tive a certeza que a tinha de experimentar.
Como já disse em posts anteriores, aqui em casa gostamos muito de comida chinesa e semelhantes, e sempre que tenho oportunidade, gosto de experimentar pratos novos.

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Bimby,

Bolo de banana invertido

10:07:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Faz hoje um ano que iniciou o projeto "Dia Um... Na Cozinha!"
A ideia do projeto é criar uma receita assente num tema que, mês a mês, varia. A cada dia 1 do mês são apresentadas as iguarias escolhidas por cada participante, relativamente ao tema proposto.

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Bimby,

Bacalhau à Brás

08:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Bacalhau à Brás, uma receita tão tradicional e que vai sempre bem!
Sou verdadeira apreciadora deste pitéu. A versão que mais gosto é que leva batata frita na hora, aquela batata fininha, feita a preceito, deliciosa.

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Bimby,

Caril de frango à petiscana

08:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Aqui por casa gostamos bastante de caril de frango e sempre que temos oportunidade, damos um pulinho ao restaurante indiano para matar saudades.

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Entradas,

Amêijoas à bulhão pato

08:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


A sugestão de hoje é ideal para um lanche à tarde, com a família e/ou amigos!
Afinal de contas, é Verão e coisinhas destas vão sempre bem :)
É tão simples e tão saborosa que é impossível resistir.

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Gourmet,

Granola de frutos secos

09:40:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Granola caseira para mim tem a ventagem de ser muito versátil pois podemos adaptá-la às nossas preferências e dessa forma evitar o menor desperdício possível.
Muitas vezes nas de compra acabamos sempre por comprar com uma ou outra fruta que não nos agrada tanto.

Adoro comer granola com iogurte grego e uma fruta, acho a mistura deliciosa e o snack em sim muito nutritivo.

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Bimby,

Waffles

08:01:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Que me dizem de umas waffles bem gulosas para começar bem o dia ou para um lanche a meio da tarde?
São deliciosas, ficam com um interior tipo bolo, e vão lindamente quer com frutas quer com compotas ou gelados.

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Bimby,

Naked cake de amêndoa com creme de frutos vermelhos (Bolo de aniversário)

08:01:00 Ana Filipa Costa 1 Comments

Domingo foi dia de festa aqui por casa, mas não foi uma festa qualquer, pois não só celebrámos o aniversário do meu pai com festejámos também o aniversário de casamento dos meus pais.

Existirá melhor desculpa que esta para caprichar num bolinho de aniversário? :)
Andava para fazer um naked cake há bastante tempo, e achei que este, com frutos vermelhos, ficava perfeito para a ocasião e para a estação!

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Carne

Pernas de frango aromáticas assadas

14:20:00 Ana Filipa Costa 0 Comments



Apesar de adorar cozinhar, durante a semana com o trabalho, a dedicação aos cozinhados o tempo e a vontade são mais reduzidos.

Por essa mesma razão adoro preparar pratos simples e práticos.

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Peixe,

Peixe no forno com tomilho, grãos de mostarda e pimenta rosa

22:01:00 Ana Filipa Costa 3 Comments


O que era para ser uma refeição de peixe frito, acabou por se transformar numa versão mais saudável no forno.
Foi receita relâmpago mas até correu bem :)
O único cuidado que tive que ter, uma vez que usei peixe congelado preparado especialmente para fritar, foi deixar descongelar totalmente e em seguida escamar muito bem a pele do peixe.

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Bimby,

Gelado Bounty cremoso

09:27:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


E que tal um geladinho?
É verdade que o Verão este ano tem andado meio incerto, contudo o calor está sempre presente, e um gelado como sobremesa ou lanche vai sempre bem.

Quando era pequena devorava chocolate Bounty e quando começaram a vender os chocolates em gelado... ai que desgraça.
Entretanto os anos foram passando e deixei de comer este tipo de chocolate/gelado.

Hoje bateu aquela saudade e como tinha ingredientes em casa, resolvi por mãos à obra e experimentar este gelado.
Usei máquina de fazer gelados, pois torna o processo mais simples e rápido e também deixa o gelado mais cremoso, contudo é possível fazer sem a máquina, sabendo à partida que não ficará tão cremoso.

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Bebidas,

Batido de iogurte com amoras, mirtilos e pêssego

08:43:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Pela primeira vez irei participar no projeto "Dia Um... Na Cozinha!"
A ideia do projeto é criar uma receita assente num tema que, mês a mês, varia. A cada dia 1 do mês são apresentadas as iguarias escolhidas por cada participante, relativamente ao tema proposto.

Para o mês de Agosto, e porque o calor e o bom tempo são predominantes e pedem alimentos ou receitas frescas, o tema são os batidos, algo que aqui por casa tem presença quase diária, geralmente no pequeno-almoço.

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Bimby,

Pão de queijo

22:31:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


A receita que vos trago hoje é mais uma das queridinhas aqui de casa.
Os pãezinhos de queijo são presença assídua nos almoços de família e o facto de podermos preparar a massa e congelar para usar mais tarde, torna a receita super prática.

Vão muito bem com um churrasco, e são também um lanche delicioso para desfrutar com a família e amigos.
A massa permite dar largas à imaginação e se forem mais aventureiros pode rechear os pãezinhos com pedacinhos de queijo e oregãos ou pedacinhos de linguiça. Ficam deliciosos e dão um toque especial ao tradicional e delicioso pão de queijo.

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Carne,

Tortilha de batata e presunto

09:00:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Tenho um problema grave no que toca a batatas... adoro (fritas, cozida, assadas, em puré....)! E o sabor que elas adquirem numa tortilha é qualquer coisa! :)
A combinação de uma tortilha com uma salada fresca é perfeita para dias de verão. Quando comida em quantidades moderadas é uma refeição equilibrada e deliciosa para um almoço de férias, antes de uma tarde de praia.

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