Bimby,

Rissóis de Carne e de Atum

18:00:00 Ana Filipa Costa 0 Comments

Fazer rissóis, ainda que não seja complexo, requer algum tempo, mas o resultado final compensa.

Por uma questão de praticidade, comprava no supermercado rissóis (congelados) mas deparava-me constantemente com o mesmo problema, o recheio... Não encontrava nenhum que me enchesse as medidas, e por essa razão decidi experimentar fazer em casa. 
Definitivamente não há comparação. O que faço normalmente é, num dia mais tranquilo (geralmente ao fim-de-semana), preparo os ditos cujos e depois congelo, assim tenho rissóis caseiros "ready to go" a qualquer momento.

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Bebidas,

Smoothie de banana

14:40:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


A sugestão para este Smoothie é com banana, mas pode facilmente ser substituída pela fruta que mais agrade. Eu pessoalmente adoro estes batidos, pela sua praticidade e porque são uma forma muito saborosa de incluir na nossa alimentação diária ingredientes mais difíceis de conjugar (como é o caso das sementes e do gérmen de trigo).

Foi o meu pequeno-almoço de hoje, e no caso, acompanhei com umas galetas de arroz tufado.

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Acompanhamento,

Bifanas com molho de mostarda e arroz de limão

14:10:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Petisco delicioso e prático para uma refeição em família!

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Saudável

Panquecas de aveia e banana

10:31:00 Ana Filipa Costa 0 Comments




Já fiz variadas versões desta receita mas esta foi a que, até hoje, mais gostei.

É mais uma sugestão para um pequeno-almoço, também esta saudável e relativamente simples de fazer.
Esta dose dá para panqueca grande e grossa, por isso poderá servir duas pessoas (ao invés de fazer apenas uma panqueca, dividir a massa por duas).

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Peixe

Bacalhau à Gomes de Sá

22:55:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Já comi variadíssimas versões de bacalhau à Gomes de Sá. Há que faça tudo na frigideira e não leve ao forno, há quem adicione ovo... eu pessoalmente aprecio o que vai ao forno, por isso deixo aqui a minha sugestão.

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Entradas

Ovos mexidos com farinheira

22:07:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Conheço poucas pessoas que não apreciem farinheira. Cá em casa somos fãs!
Esta receita é ótima para servir como entrada, especialmente num almoço/jantar descontraído entre família ou amigos.

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Dicas,

DICA - Pequeno-Almoço rápido, fácil e bom!

09:05:00 Ana Filipa Costa 0 Comments

Por uma questão de comodidade, habitualmente recorremos aos cereais com leite ou ao pão com fiambre e/ou queijo acompanhado com sumo, leite ou chá. Não é que estas sejam escolhas erradas, pelo contrário. contudo sabe bem poder variar de vez em quando, e devido à simplicidade na preparação, é algo que pode facilmente ser incluído numa rotina semanal.

A verdade é que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia e é muitas vezes descurada.

Hoje deixo-vos uma proposta muito simples, saudável e saborosa!

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Bimby,

Lasanha de bolonhesa com cogumelos

22:45:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Hoje, cá por casa, foi dia de lasanha.
Esta costuma ser sempre muito apreciada pelo que decidi partilhar a receita.

No caso, como somos apenas dois, esta dose rende para duas ou mais refeições, sendo que, em algumas vezes congelo as sobras, para consumir num dia em que não tenha disponibilidade de cozinhar.

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Bimby,

Folar da Páscoa

23:21:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Esta receita encontrei num dos blogs que sigo. A autora da receita é a Luisa Alexandra, e a receita original pode ser encontrada aqui.

Desde que tenho bimby, comecei a ser mais aventureira no que toca a massas levedas, e esta Páscoa, não podia deixar escapar a possibilidade de me estrear num folar.

À receita original, fiz três alterações, ao invés de fermento tipo fermipan (fermento seco), usei fermento de padeiro fresco, acrescentei um pouco mais de açúcar e adicionei um ovo, pois para mim, o folar doce tem que ter lá o ovinho. :)

O bónus desta receita é deixar a casa a cheirar muito bem :)

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Bimby,

Bolo de amêndoa e iogurte (com casca de laranja doce)

21:35:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Este bolinho é uma verdadeira delícia! A sua consistência praticamente derrete na boca.
É ideal para servir como sobremesa (adicionando uma bola de gelado a gosto) num jantar de amigos ou família, ou para acompanhar um chá ou café.

Experimentem, não se vão arrepender :)

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Bebidas,

DICA - Batidos de fruta sempre à mão

12:55:00 Ana Filipa Costa 0 Comments

É do conhecimento geral que os batidos de fruta são muito saudáveis e uma forma rápida e saborosa de ingerir fruta e até legumes e vegetais.

O problema das frutas, vegetais e legumes é que têm um prazo de validade muito reduzido e por vezes a correria do dia-a-dia não nos permite a disponibilidade variada e frequente destes ingredientes.

A melhor forma de ter ingredientes para batidos sempre à mão é congelar.
Geralmente o que faço é escolher uma série de frutos, vegetais e legumes que combinem, medir doses (geralmente para dua pessoas) e congelar em sacos individuais, para quando quiser usar.

Paralelamente, e porque também faço leite vegetais caseiros (que têm uma duração máxima de 3 dias depois de prontos), quando quero conservar estes leites por mais algum tempo, coloco em covetes e congelo.
Depois quando faço os batidos, adiciono os cubos a gosto. O meu leite de eleição para batidos é o de amêndoas para o qual já deixei receita aqui: Leite de Amêndoas

Exemplo: Num saco coloco uma banana cortada em pedaços, 6 morangos ou frutos vermelhos variados e 1 rodela de ananás cortada em pedaços, junto umas folhas de espinafre e levo ao congelador.
No dia em que preparar o batido, tiro o saco do congelador, juntos uns cubos de leite congelado, água sementes de chia e/ou linhaça

Simples, económico e bom!


Bons cozinhados! :)

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Gourmet

Casca doces de laranja (cristalizadas)

22:52:00 Ana Filipa Costa 2 Comments

Que tal uma receita gourmet? Dão uma prenda muito saborosa e original.
É uma receita muito simples de fazer e tanto pode ser consumida tal como aqui apresento, como incluída num bolo ou doce de colher, a imaginação é o limite!

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Bebidas,

Leite de Amêndoas [Almond milk]

22:32:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


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Adoro leite de amêndoas, mas acho o preço um pouco proibitivo. Esta receita é uma forma um pouco mais económica de ter leite de amêndoas e na mina opinião, mais saborosa do que o leite de compra.

Pode-se optar por uma versão achocolatada do leite de amêndoas, bastando apenas que, para além dos ingredientes abaixo listados, se adicione 1 c.sopa de cacau em pó.

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Bimby,

Panquecas americanas [American pancakes]

18:31:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


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Quem não gosta de um pequeno-almoço caprichado?
Agora que se aproximam uns fins-de-semana prolongados, esta é uma ótima sugestão para começar bem o dia.

Dica: Depois de prontas, se sobrarem, podem ser congeladas até 6 meses, e sempre que se desejar, basta colocar as mesmas no micro-ondas uns segundos e temos um pequeno-almoço delicioso!

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Bimby,

Trança Inglesa [English braid]

21:43:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


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Sou fã de massas de pão doce e quando vi esta receita, decidi na hora que era para acrescentar à minha lista!
Não é das receitas mais simples, e requer algum tempo, sendo o tipo de receita ideal para um domingo preguiçoso.

É um pão muito versátil pois permite uma vasta variedade de recheios. O da receita original era com doce de morango, sultanas e amêndoa, eu optei por retirar as passas e em vez de morango, coloquei doce de frutos vermelhos (para o qual deixo também a receita, pois como não tinha doces em casa tive que improvisar). Certamente que, com nutella ou açúcar e canela ficará igualmente boa.

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Bimby,

Pita Shoarma [Pita Shoarma]

22:33:00 Ana Filipa Costa 0 Comments

Esta receita é do livro: A Bimby Massas e Doces

Desde o dia em que experimentei pita shoarma, fiquei fã e quis testar a versão caseira. 
A receita rende muitos pãezinhos pelo que no caso congelei os excedentes, e agora quando bate a vontade, apenas preciso de os tirar do congelador e colocar no forno.

Simples, prático e bom! :)

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Bebidas,

Sumo Detox [Detox juice]

20:55:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


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São os sumos da moda e estão por todo o lado.
São bastante versáteis e ficam muito ao gosto de cada um.
Acima de tudo, são muito bons! :)

Deixo aqui uma sugestão.

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Peixe,

Salmão no forno [Salmon cooked in the oven]

20:25:00 Ana Filipa Costa 1 Comments


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Quem de nós não tem um daqueles dias em que a vontade de explorar os tachos e as panelas é pouca, ou mesmo nenhuma?
Normalmente é nestes dias que optamos pelas refeições prontas congeladas ou não, em que basta tirar da embalagem, levar ao forno e está pronto. Ainda que práticas, são pouco saudáveis, e a receita* que trago hoje é uma alternativa muito saborosa.

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Bimby,

Bolo de Cenoura Integral [Whole carrot cake]

22:11:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


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Aqui fica uma alternativa muito simples e saborosa ao tradicional bolo de cenoura. Não é um bolo muito doce e é uma boa sugestão para quem pretende cuidar da linha mas não abdica de um docinho aqui e outro ali.

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Pestiscana

E assim começa uma nova aventura!

09:05:00 Ana Filipa Costa 0 Comments

Decidi fazer este blog simplesmente porque adoro cozinhar e partilhar todas as minhas aventuras. Por esse motivo achei que este cantinho era a melhor forma de o fazer :)

A paixão pela culinária vem desde muito cedo e posso agradecer às minhas queridas avós e mãe que sempre me permitiram dar largas à imaginação. Se há coisa que elas me ensinaram desde cedo é que, colocando um pouco de nós em tudo o que fazemos trará, com certeza, um brilho especial ao resultado final.
E esta dica, ainda que se aplique de uma forma geral a todos os aspetos da vida, tem um significado ainda maior quando falamos de culinária.

Este blog é para todos os que partilham o mesmo gosto que eu, ou que pura e simplesmente têm curiosidade e querem tirar algumas dicas para uso pessoal.
Não tenho qualquer formação na área, sou apenas uma amante da "coisa"... uma verdadeira foodie!

Sejam bem vindos ao meu novo cantinho.

Que venham daí os tachos e as panelas! :D


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