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Crepes saudáveis #glutenfree [Receita em vídeo]


Se procuram uma sobremesa saudável e deliciosa, esta pode ser a tal.
Feitos com "ingredientes do bem" e muito rapidamente, estes crepes são deliciosos e amigos da linha.

São isentos de gluten, já que as farinhas usadas são as de côco e a goma de tapioca e a essência de baunilha dá-lhes um gostinho muito bom.

O iogurte grego e o doce de mirtilos combinam lindamente com esta receita, são o complemento perfeito.

Também podem fazer estes crepes para o pequeno-almoço preparando-os de véspera e, de manhã, basta aquecer alguns segundos no micro-ondas e comer. Fácil e delicioso!





Ingredientes:
→ 4 ovos
→ 2 c.sopa de farinha de côco
→ 1 c.sopa de goma de tapioca
→ 1/2 chávena de água
→ 1 c.sopa de óleo de côco
→ 1 pitada de sal
→ 1 c.chá de essência de baunilha
→ iogurte grego a gosto
→ doce de mirtilo a gosto (usei o de mirtilo Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais)

*Rende 8 a 10 crepes
Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar a água com o óleo de côco, a baunilha, os ovos e o sal.
2) Adicionar em seguida a goma de tapioca e por fim a farinha de côco. Envolver bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Deixar repousar 10 minutos.
3) Numa frigideira anti-aderente, espalhar uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.
4) Servir quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilos.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar todos os ingredientes com excepção do iogurte e do doce e programar 30 segundos, velocidade 4. Deixar repousar 10 minutos.
2) Numa frigideira anti-aderente, espalhar uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.
3) Servir quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilos.




A Preparar o Natal - Resumo


E assim chega ao fim a rubrica de Natal de 2017.
Foi um desfile maravilhoso, cheio de sugestões deliciosas! 
Segue o resumo abaixo, deliciem-se! 😄

🎄Seg, 27 de Novembro: Sugestões de presentes comestíveis, Inês (O Diário da Inês)
Crinkles de Chocolate - O diário da Inês


🎄Ter, 28 de Novembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Ana (A Casinha das Bolachas)
Bacalhau com Broa e Espinafres - A Casinha das Bolachas

🎄Qua, 29 de Novembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Petiscana)

🎄Qui, 30 de Novembro: Sugestões de presentes comestíveis, Joana ( As receitas da mãe galinha)
Sal aromatizado para grelhados - As receitas da mãe galinha

🎄Seg, 4 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (Receitas e Truques da Clarinha)
Rolo de Carne com farinheira e espinafres - Receitas e Truques da Clarinha

Bacalhau espiritual à moda da Clara - Receitas e Truques da Clarinha


🎄Ter, 5 de Dezembro: Sugestões de Doces de Natal, Sílvia (As minhas perdições)
Bolo Rainha Saudável - As minhas perdições



🎄Qua, 6 de Dezembro: Sugestões de presentes comestíveis, Carla (Guloso qb...)
Compota de Maçã e Framboesa - Guloso qb...



🎄Qui, 7 de Dezembro: Embrulhos e Etiquetas - Embrulhos, Cláudia (O Prazer da Cozinha)
🎄Seg, 11 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Avelã (Creme de Avelãs)
Tofu com Broa (Saudável, Vegan, Sem Lactose) - Creme de Avelãs


🎄Ter, 12 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Ana Antunes (Cozinha da Anita)
Mexidos de Natal ou Formigos - Cozinha da Anita

🎄Qua, 13 de Dezembro: Embrulhos e Etiquetas, Ana (A Casinha das Bolachas)
Embrulhos e Etiquetas, Etiquetas - A Casinha das Bolachas

🎄Qui, 14 de Dezembro: Sugestão de Presentes Comestíveis, Vanessa (A Vida de Nessy)
Bombons de Nutella - A Vida de Nessy


🎄Sex, 15 de Dezembro: Sugestão de Almoço ou Jantar de Natal, Carla (Cromas da Cozinha)
Bacalhau com pimentos e castanhas no forno - Cromas da Cozinha
🎄Seg, 18 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Recanto com Tempero)
Cupcakes pinheiro de natal - Recanto com Tempero

🎄Ter, 19 de Dezembro: Sugestões de presentes comestíveis, Ana (O Pecado Mora em Casa)
Broa de Natal - O Pecado Mora em Casa


🎄Qua, 20 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Cláudia (O Prazer da Cozinha)
Bruschetta de bacalhau e grão - O Prazer da Cozinha

Rolo de Peru Natalício - O Prazer da Cozinha

🎄Qui, 21 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Daniel (De Aprendiz a Chef)
Pão de ló húmido - De Aprendiz a Chef

A Preparar o Natal - resumo da semana 2!

Termina hoje mais uma semana de deliciosas partilhas na Rúbrica "A preparar o Natal" da qual já  vos falei aqui.

Esta semana contamos com a participação de 4 novos Blogs:


🎄Seg, 4 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (Receitas e Truques da Clarinha)
Rolo de Carne com farinheira e espinafres - Receitas e Truques da Clarinha

Bacalhau espiritual à moda da Clara - Receitas e Truques da Clarinha


🎄Ter, 5 de Dezembro: Sugestões de Doces de Natal, Sílvia (As minhas perdições)
Bolo Rainha Saudável - As minhas perdições



🎄Qua, 6 de Dezembro: Sugestões de presentes comestíveis, Carla (Guloso qb...)
Compota de Maçã e Framboesa - Guloso qb...



🎄Qui, 7 de Dezembro: Embrulhos e Etiquetas - Embrulhos, Cláudia (O Prazer da Cozinha)

Compota de abóbora com nozes


Esta compota é uma das minhas preferidas para comer com um belo pedaço de requeijão. Adoro a conjunção dos sabores.
Há quem a faça também com pinhões mas pessoalmente prefiro com nozes.

Esta receita foi retirada do livro de receitas essenciais da Bimby, neste caso a compota foi preparada no robot de cozinha, mas pode perfeitamente ser adaptado para o modo tradicional, deixo-vos os passos abaixo.

Na compota não se sente os pedaços de abóbora, fica uma espécie de puré. Se não forem fãs da consistência de puré, recomendo que depois de cozido, não triturem o preparado, juntem apenas as nozes e enfrasquem.

Este docinho é também uma excelente prenda para oferecer no Natal. Se como eu, gostam de preparar pequenos cabazes para oferecer, tomem nota da receita! 😊

Ingredientes:
→ 800g de abóbora (usei abóbora hokaido) sem casca nem sementes
→ 400g de açúcar amarelo.
→ sumo de 1 laranja
→ 1 pau de canela
→ 100g de miolo de noz grosseiramente picado

Preparo - Modo tradicional:
1) Num tacho grande colocar a abóbora cortada em pedaços pequenos, o açúcar, o sumo de laranja e o pau de canela e levar ao lume médio alto cerca de 40 minutos ou até obter a consistência desejada.
2) Retirar o pau de canela e com a varinha mágica, triturar o doce.
3) Juntar as nozes e envolver com a ajuda da espátula. Colocar o doce em frasco escaldados e tapar de seguida para criar vácuo.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Colocar no copo 400g de abóbora cortada em pedaços pequenos e programar 15 segundos, velocidade 6. Repetir o processo para os restantes 400g.
2) Adicionar o açúcar, o sumo de laranja e o pau de canela e programar 30 minutos, 100º C, velocidade 1, substituindo o copo de medida pelo cesto.
3) Retirar o pau de canela e programar 15 segundos, indo progressivamente até á velocidade 6.
4) Juntar as nozes e envolver com a ajuda da espátula. Colocar o doce em frasco escaldados e tapar de seguida para criar vácuo.
Nota: No fim do tempo, se a compota não tiver a consistência desejada programar 5 minutos, varoma, velocidade 1,  substituindo o copo de medida pelo cesto






Nutella caseira [Homemade Nutella]


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Eu não sei quanto a vocês, mas eu oiço a palavra Nutella e os meus sentidos ficam automaticamente alerta! É que coisas boas dificilmente passam despercebidas.
O problema da Nutella de compra é que a maior parte da sua composição é açúcar. Convenhamos que quem pensa em comer Nutella não está propriamente preocupado com dietas, mas se soubermos aquilo que ingerimos tanto melhor, não é verdade?

#9 Sugestões de Natal - Prendas para cabazes



Esta é para mim uma das alturas mais especiais do ano e também uma das minha favoritas.
Desta época gosto das cores, dos sons, dos cheiros, das memórias, da lareira, do friozinho na ponta do nariz, dos sabores...
Há algo de mágico no ar que definitivamente me contagia.

Marmelada de marmelo [Quince cheese]


(Scroll down for English version)

Não há doce mais simples de preparar e que goste tanto.
Com apenas 3 ingredientes fazemos a festa :)

Esta marmelada aconchegada entre duas bolachas Maria e de repente tenho outra vez 6 anos e estou na cozinha da minha avó! Sabores deliciosos da minha infância que me fazem sempre muito feliz.

Agora que os marmelos estão aí, vamos aproveitar?

Compota de morango com laranja e especiarias [Strawberry jam with orange and spices]


(Scroll down for English version)

Algumas das minhas receitas nascem pura e simplesmente da necessidade de dar um fim digno a ingredientes que tenho "esquecidos" aqui por casa.
Esta compota surgiu da necessidade urgente de usar uns morangos que estavam a esmorecer lentamente na fruteira.

#1 Sugestões de Natal - Doce de Leite


Com a chegada do mês de Dezembro chega também o espírito natalício.
Aqui em casa, usualmente natal é sinónimo de horas passadas na cozinha a fazer deliciosas iguarias.
De há uns tempos para cá, adoptei o sistema de fazer destas iguarias para oferecer como prenda, geralmente junto compotas, bolos, biscoitos entre outros, num cabaz e assim faço as delícias de amigos e familiares.