Bundt de claras com nozes e chocolate
Esta é aquela receita que todos devemos ter no nosso repertório.
- 6 claras
- 1 pitada de sal
- 100 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 1 limão (raspas)
- 2 dl de leite
- 350 g de farinha
- 1 c. de chá de fermento
- 1 c. de sopa de óleo
- 1 chávena de nozes
- 50g de granulado de chocolate
Preparo – Modo Tradicional:
- Começar por bater as claras, com uma pitada de sal, em castelo (até obter picos firmes). Reservar.
- Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme homogéneo e a adicionar depois as raspas de limão e o óleo, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporem.
- Aos poucos adicionar o leite e a farinha com o fermento, intercalado. Bater de formar a incorporar todos os ingredientes.
- Ao preparado de bolo adicionar as nozes e o chocolate, incorporando bem.
- Por fim incorporar delicadamente as claras previamente batidas em castelo (ponto 1).
- Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma com chaminé untada com manteiga e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da forma saia limpo.
- Servir decorado com açúcar em pó a gosto.
Preparo – Com robot de cozinha:
- No copo colocar as claras, com uma pitada de sal, e a borboleta e programar 7 minutos, velocidade 3 e 1/2. Remover a borboleta e reservar as claras num recipiente à parte..
- No copo colocar a casca do limão e programar 10 segundos, velocidade 9. Adicionar a manteiga com o açúcar e o óleo e programar 1 minuto, velocidade 3.
- Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, aos poucos adicionar o leite e a farinha com o fermento, intercalado. Misturar de formar a incorporar todos os ingredientes.
- Adicionar as nozes e o chocolate e, com o auxílio da espátula, incorporar todos os ingredientes.
- Por fim, envolver também com a espátula as claras previamente batidas em castelo (ponto 1) .
- Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma com chaminé untada com manteiga e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da forma saia limpo.
- Servir decorado com açúcar em pó a gosto.