Peixe

Lulinhas guisadas com molho de tomate

setembro 26, 2022 Ana Filipa Costa 3 Comments

 

Aqui em casa todos apreciamos lulas, guisadas, em caril, assadas…. Gostamos mesmo! ☺️
Quando vi na peixaria umas lulinhas frescas, lembrei-me de as trazer para preparar este delicioso prato.
O mais trabalhoso é mesmo arranjar as lulas, mas tb podem optar por comprar já limpas e assim ficam com o trabalho mais facilitado.

Para 4 pessoas precisas de:
1,5kg de lulas (tenham sempre em mente que as lulas “mirram” na cozedura, por isso joguem pelo seguro)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 lata de tomate pelado
1 fio generoso de azeite
1 cenoura
1 cálice de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
1 c sopa de molho inglês
1 raminho de salsa

Modo de preparo:
Começa por arranjar as lulas. Limpando o interior, retirando as bocas e a pele.
Lava bem e corta as lulas em rodelas grossas.
Pica a cebolas e alhos e leva a refogar numa panela com a folha de louro, a cenoura em cubos e o azeite.
Quando a cebola dourar ligeiramente, junta o tomate e desfaz o mesmo com a ajuda da colher.
Junta de seguida as lulas e deixe que ganhem alguma cor. Tempera com sal e pimenta a gosto, junta o vinho e o molho inglês.
Deixa cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente. Passados 20 minutos destapa, rectifica temperos se necessário e junta a salsa picada. Serve de seguida acompanhado com arroz branco e salada.