French Toast (Rabanadas)

Por norma, o tipo de receita que hoje vos trago é mais comum comer em épocas natalícias.
Mas a verdade é que adoro comer rabanadas, e ainda que não seja propriamente a opção mais saudável, existem formas de as tornar mais aceitáveis e menos prejudiciais para a saúde.
As tradicionais rabanadas, pelo menos as que como aqui em casa, apenas têm açúcar e canela, ou por vezes uma calda de açúcar, para as conservar por mais tempo e são submersas em óleo para fritar.


Da forma que as preparei, não são nada oleosas pois apenas as frito em uma colher de sopa de óleo de côco ( o suficiente para olear a frigideira), somente até ficarem ligeiramente douradas.
Decidi acompanha-las com frutos vermelhos, um pouco de açúcar em pó e uma pitada de canela... Simples e deliciosas! (reguei com um pouco de maple syrup, porque sou gulosa e muito viciada neste xarope!:) )

Eis uma sugestão simples e que é deliciosa para um pequeno-almoço de domingo, preguiçoso, delicioso e em família.
Espero que gostem!

Ingredientes (para duas pessoas):

• 4 fatias de pão de forma (usei sem côdea) cortadas em triângulos
• 2 ovos
• 1 copo de leite de amêndoas (pode ser substituído pelo leite côco ou outro da preferência)
• 1 pitada de canela
• 1 cs de óleo de côco

Modo de preparo:

1. Numa tigela bater os ovos com o leite e a canela
2. Numa frigideira, aquecer o óleo de côco, garantido que cobre toda a superfície
3. Mergulhar cada triângulo do pão na mistura de ovos com leite e levar a dourar na frigideira (1 a 2 minutos por cada lado).
4. Depois de prontas, polvilhar com açúcar em pó e canela, dispor algumas frutas vermelhas no topo e regar com um pouco de maple syrup.

Bons cozinhados! :)