Gelado Bounty cremoso

agosto 03, 2014 Ana Filipa Costa 0 Comments

E que tal um geladinho?
É verdade que o Verão este ano tem andado meio incerto, contudo o calor está sempre presente, e um gelado como sobremesa ou lanche vai sempre bem.

Quando era pequena devorava chocolate Bounty e quando começaram a vender os chocolates em gelado... ai que desgraça.
Entretanto os anos foram passando e deixei de comer este tipo de chocolate/gelado.

Hoje bateu aquela saudade e como tinha ingredientes em casa, resolvi por mãos à obra e experimentar este gelado.
Usei máquina de fazer gelados, pois torna o processo mais simples e rápido e também deixa o gelado mais cremoso, contudo é possível fazer sem a máquina, sabendo à partida que não ficará tão cremoso.

Ingredientes:

• 200 ml natas para bater (idealmente com 30 a 35% de gordura)
• 200 ml de leite de coco
• 150 g de açúcar em pó
• 3 cs de coco ralado 
• 100 g de chocolate de culinária

Preparo - Modo tradicional (com e sem auxílio de máquina de fazer gelados):

• Com máquina de fazer gelados:

1. Levar o recipiente da máquina de fazer gelados ao congelador 24 h antes de começar o preparo do gelado e também nesse momento levar ao frigorífico as natas e o leite de coco.
2. Cortar o chocolate em lascas ou pedaços pequenos e reservar.
3. No dia seguinte, bater as natas em chantillly, com um auxílio de uma batedeira (como as natas estão frescas, o processe deve demorar cerca de 2 a 3 minutos)
4. Juntar às natas o açúcar, incorporando bem de forma a não deixar grumos de açúcar na mistura.
5. Por fim adicionar o leite de coco e o coco ralado ao preparado até incorporar totalmente.
6. Retirar o recipiente da máquina de fazer gelados do congelador.
7. Seguir as instruções da máquina de fazer gelados, no caso da minha, ligara máquina e aos poucos verter o preparado para dentro do recipiente frio. O gelado fica pronto em cerca de 30 a 40 minutos (poderá variar consoante a máquina). Nos últimos 10 minutos adicionar o chocolate reservado.
8. Depois do tempo terminado pode ser consumido de imediato. Conserva-se no congelador por aproximadamente 6 meses.
9. Retirar do congelador uns minutos antes de servir, de forma a facilitar o processo.

• Sem máquina de fazer gelados:

Preparo - Com robot de cozinha (com e sem auxílio de máquina de fazer gelados):

• Com máquina de fazer gelados:

1. Levar o recipiente da máquina de fazer gelados ao congelador 24 h antes de começar o preparo do gelado e também nesse momento levar ao frigorífico as natas e o leite de coco.
2. No copo, colocar o chocolate e dar 2 a 3 golpes de turbo, reservar,  separando as pepitas do pó ( o pó pode ser usado em achocolatados, na receita só usamos as pepitas)
3. No dia seguinte, bater as natas em chantillly, levando as natas ao copo com a borboleta e programando 2 min velocidade 3 e 1/2.
4. Juntar às natas o açúcar e programar 30 segundos velocidade 3.
5. Por fim adicionar o leite de coco e o coco ralado ao preparado programando 1 minuto, velocidade 4.
6. Retirar o recipiente da máquina de fazer gelados do congelador.
7. Seguir as instruções da máquina de fazer gelados, no caso da minha, ligara máquina e aos poucos verter o preparado para dentro do recipiente frio. O gelado fica pronto em cerca de 30 a 40 minutos (poderá variar consoante a máquina). Nos últimos 10 minutos adicionar o chocolate reservado.
8. Depois do tempo terminado pode ser consumido de imediato. Conserva-se no congelador por aproximadamente 6 meses.
9. Retirar do congelador uns minutos antes de servir, de forma a facilitar o processo.

• Sem máquina de fazer gelados:

Esta sugestão vem ao encontro da 4ª edição do desafio proposto pelas bloggers/blogueiras Vânia Furet (editora do Blog "Coisas e Coisinhas" e Ovelha Negra (editora do Blog "A Cozinha da Ovelha Negra").

Bons cozinhados! :)