Massa gratinada com molho de iogurte, atum e cogumelos

Chega o domingo e com ele a necessidade de preparar as marmitas para a semana (aqui em casa levamos ambos a marmita para o trabalho).
Procuro sempre variar os pratos, tarefa que nem sempre é fácil pois inevitavelmente acabo por cair na repetição.

Qualquer tipo de massa é uma escolha acertada quando se fala de marmitas, desde que acompanhadas com o molho certo.
Foi uma receita inspirada na edição da revista Momentos de Partilha da Bimby, do mês de Setembro 2014. Ficou muito saborosa e o iogurte deu-lhe um toque especial.

Ingredientes:

• 1500g água
• 2 cc sal
• 500g massa farfalle
• 80g de cebola
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 50g de manteiga
• 2 latas de atum em azeite
• 1 cc de noz moscada
• 1 pitada de pimenta
• 15g de molho de soja
• 2 iogurtes gregos
• 150g de leite
• 50g de farinha
• 50g queijo mozzarella mais qb para polvilhar
• azeitonas a gosto para decorar

Preparo - Modo Tradicional:

1. Numa panela colocar a água e metade do sal e levar a levantar fervura.
2. Juntar a massa e cozinhar por cerca de 12 minutos.
3. Escorrer a massa e reservar.
4. Pré-aquecer o forno.
5. Picar a cebola e os cogumelos e levar a refogar com a manteiga.
6. Quando a cebola ficar translúcida, juntar o atum, o restante sal, a noz moscada e o molho de soja e cozinhar durante 2 minutos em lume brando.
7. Adicionar o iogurte, o leite e a farinha, mantendo em lume brando e mexer sempre até que a mistura engrosse. Deitar sobre a massa, envolvendo com o queijo ralado. No topo polvilhar com queijo ralado e as azeitonas e levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Colocar no copo a água e metade do sal e programar 10 minutos, varoma, velocidade 1.
2. Juntar a massa e cozinhar por cerca de 12 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
3. Escorrer a massa e reservar.
4. Pré-aquecer o forno.
5. Colocar no copo a cebola e os cogumelos e programar 5 segundos, velocidade 5.
6. Adicionar a manteiga, o atum, o restante sal, a noz moscada e o molho de soja e programar 5 minutos, varoma, velocidade 1.
7. Adicionar o iogurte, o leite e a farinha e programar 8 minutos, 90ºC velocidade 4. Deitar sobre a massa, envolvendo com o queijo ralado. No topo polvilhar com queijo ralado e as azeitonas e levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos.

Bons cozinhados! :)