Pernas de frango aromáticas assadas

agosto 09, 2014 Ana Filipa Costa 0 Comments

Por essa mesma razão adoro preparar pratos simples e práticos.

Frango assado é daquelas coisas que por norma compramos já pronto, mas a verdade é que o sabor do preparado em casa é mil vezes melhor! Já experimentei por diversas vezes fazer o frango assado inteiro mas acaba por ficar sempre ensaguentado junto aos ossos pelo que comecei a optar por assar ou cortado ou apenas as partes que pretendemos comer (guardando as restantes para canjas, recheios de tortas ou empadas, etc).

Os ingredientes aqui descritos servem 2 pessoas, deverá se ajustar a receita consoante o número de pessoas.

Ingredientes:

• 2 pernas de frango com pele
• 1 cs de rosmaninho seco
• 1 cc de gengibre em pó
• 2 dl de vinho branco
• 4 alhos grosseiramente cortados
• 1 cc paprika 
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 cubo de caldo de galinha desfeito em pedaços (esmagar com os dedos ou auxílio de um garfo)
• 1 cs óleo de côco (pode ser substituído por azeite ou óleo vegetal)

1. Numa travessa dispor as pernas de frango.
2. Verter todos os restantes ingrediente 1 a 1 por cima das pernas de frango.
3. Levar ao forno a 200ºC por cerca de 40 minutos (o tempo pode variar consoante o forno)
4. NOTA: a meio do tempo de cozedura, fazer uns golpes fundos nas pernas de forma a permitir cozinhar mais facilmente. Para além disso, regar as pernas com o molho pelo menos umas 3 vezes de forma a permitir que o sabor penetre na carne.
5. Servir com o acompanhamento a gosto, no caso servi com esparguete.

Bons cozinhados! :)