Quem acompanhou a preparação da ementa semanal, no passado domingo, viu que preparei uma feijoada de choco na slowcooker.
Foi uma estreia, nunca tinha testado, mas correu super bem! O choco ficou super tenrinho e o prato ficou muito saboroso!
Vou partilhar convosco como fiz na slowcooker, mas deixo também os passos para quem não tem esta panela maravilha e quiser fazer no tacho.
Para 4 pessoas vais precisar de:
- 1 choco grande (eu comprei 1 inteiro já limpo, que depois cortei em pedaços)
- 2 cenouras
- 2 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 250ml de molho de tomate
- sal e pimenta a gosto
- 1 fio de azeite
- 1 raminho de salsa
- 500g de feijão branco cozido
Se optares por fazer na slowcooker:
- Na base da panela coloca a cebola fatiada fininha em meias luas, e por cima a cenoura em rodelas (não muito finas).
- Sobre esta base coloca os choco cortado em pedaços, os alhos laminados, o sal e pimenta a gosto, o molho de tomate e a salsa picada (reserva alguma para o momento de servir). Rega com um fio de azeite, tapa e deixa cozinhar em low por 3 horas.
- Passado esse tempo, mexe tudo, junta o feijão cozido (escorre a água da cozedura), mistura e deixa cozinhar em low mais duas horas. Depois disso, salpica um pouco de salsa picada e serve de seguida com arroz branco.
Se optares por fazer no tacho:- Começa por fazer um refogado com a cebola picada, os alhos laminados, as cenouras em rodelas finas e um fio de azeite.
- Quando a cebola estiver translúcida, junta o choco, tempera com sal e pimenta a gosto, mistura bem e deixa o choco ficar todo ele branquinho.
- Junta o molho de tomate e a salsa picada (reserva alguma para o momento de servir), mexe tudo muito bem, tapa e deixa cozinhar uns 30 minutos em lume brando.
- Passado esse tempo, junta o feijão e verifica se é necessário adicionar um pouco de água. Envolve tudo cuidadosamente, e deixa cozinhar em lume brando mais uns 30 minutos. Depois disso, salpica um pouco de salsa picada e serve de seguida com arroz branco.
Panquecas de aproveitamento de massa-mãe inspiradas pela @sardinhaforadalatablog 🥞 Que excelente forma de começar a manhã, evitando o desperdício do descarte de massa-mãe.
As panquecas ficam com um trave "amarguinho" característico da fermentação natural e com uma textura mais densa, gostei bastante 👌
Receita para 12 panquecas grandinhas:- 350g de isco
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- Raspas de laranja a gosto
- 2 c chá de açúcar amarelo
- 1 C chá de canela em pó
Preparo:
Misturar todos os ingredientes numa tigela até a massa ficar homogênea e fazer as panquecas em frigideira anti-aderente. Servir com toppings a gosto.
Vamos a mais um docinho? 😊 Da minha cozinha saiu esta deliciosa tarte de requeijão. Doce, cremosa e muito saborosa, para deleite dos mais gulosos.
Massa:
- 50g de água
- 1 pitada de sal
- 200g de farinha
- 1 ovo grande
- 30g de manteiga
Recheio:
- 500g de requeijão @queijos.santiago
- 6 ovos (3 gemas + 3 ovos)
- 300g de açúcar
- 50g de manteiga
- 50g de farinha
- 1 c.cha canela em pó
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwWYtzvQiurzIs4JF_UFWpbAbdFFYDfEQvINv6_2O_7Syz0JMfOF0bYox8tkvwbo8Wxh7pgBhK9drUDoNKks8Ijroy2nSFZa-UbQjvYxCalCZzhGGiG2sE2NcT3RhLDGz3NwzGAjO-kBfQ3N0bUDjvgh_5T-u6222C6By0mX5bJ0o9LxF5dtWRo6D/s16000-rw/tarterequeijao1.png)
Preparo:
- Começar pela massa, amornar a água com o sal. Adicionar os restantes ingredientes da massa e misturar bem até obter uma mistura homogénea. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar uma tarteira com manteiga e farinha. Polvilhar uma bancada e esticar a massa com o auxílio de um rolo da massa. Forrar a tarteira com a massa e reservar.
- Para o recheio, bater o requeijão até obter uma mistura cremosa. Adicionar os restantes ingredientes e misturar ate obter um preparado homogéneo. Verter o recheio na tarteira e levar ao forno por 40/50 minutos (deverá ficar dourada e firme ao toque). Na @bimbyportugal:
- No copo colocar a água e o sal e programar 2 min/37°C/vel 2. Juntar os restantes ingredientes da massa e programar 20 seg/vel 6. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar uma tarteira com manteiga e farinha. Polvilhar uma bancada e esticar a massa com o auxílio de um rolo da massa. Forrar a tarteira com a massa e reservar.
- Para o recheio, colocar o requeijão e programar 10seg/vel7. Juntar os restantes ingredientes e programar 30seg/vel6. Verter o recheio na tarteira e levar ao forno por 40/50 minutos (deverá ficar dourada e firme ao toque).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKl0_hf9R6erQ7z5ah7yostCG7hA9gsWCzpMx1S7n6r1ICEhCuGlib5_XLh4dS1I7IALx3BiKXUD_xRJo89fwJfXO5_VvQGArfd9VcssoXnZzXN-qntPIa4IzNtWQVQUJo-SD7pGP88-slAlWHDnj9hnnLb-xYUohGvMcNSwopWl-iWeB-NpXn5-vS/s16000-rw/tarterequeijao3.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2GlJP-hsCWjx2SWhFxEOFfypvDjsCxTeqF15Zeesl2JrEUtOPqJOYb8BaisGN8fLg1ZovW6cHK7eVoWPLbUCObDefMQScStWP1AncJma0niC1g2UHIbs3xIhXIzcHM_aQ2rL2md4DOwCqMEOzv1KpOHfKQrYbAY9vJHaJTnygHPyp2SuGqqGCR__Y/s16000-rw/tarterequeijao2.png)