Dicas para quinoa cozinhada na perfeição e duas sugestões de saladas (uma fria e uma quente)

Cozinhar quinoa não difere muito da forma como cozinhamos o arroz, mas existem alguns pormenores que ajudam a que fique soltinha e saborosa:

-> lava sempre muito bem a quinoa antes de a cozinhar para tirar o pó e aquele travo amargo (lava num coador debaixo de água corrente até que a água saia limpa)

-> usa sempre a porção base de 1 chávena de quinoa, duas de água.

-> cozinha a quinoa em água fervente temperada com sal durante 10 minutos.

-> passados os 10 minutos retira a quinoa do lume e deixa repousar até que absorva a totalidade da água. Depois é só soltar com um garfo antes de usar.

-> a quinoa conserva-se muito bem no frigorífico, em recipiente hermético, entre 3 a 4 dias.

Salada fria de quinoa e salmão fumado: num prato coloca uma porção de rúcula, sobre a rúcula coloca uma porção de quinoa. Adicionar o salmão fumado, ovo cozido, tomates cereja e meio abacate fatiado. Rega a salada com azeite e vinagre balsâmico e serve de seguida.

Salada quente de quinoa e legumes salteados: numa frigideira salteia num pouco de azeite uma mistura de legumes a teu gosto (usei uma do @lidlportugal com cebola roxa, pimentos, cenoura ralada e bimis). Tempera os legumes com sal, pimenta e alho em pó. Quando cozinhados junta a quinoa, envolve bem e deixa cozinhar 2 minutos antes de retirar do lume. Serve uma porção de quinoa com os legumes num prato, junta ovo e abacate e serve de seguida.

Que salada escolherias? ☺️
Gostas deste tipo de dicas? Ajudam? Estas sugestões de saladas para além de práticas são perfeitas para desenrascar uma refeição mais leve em horário laboral (resultam super bem nas marmitas!).