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Galette rústica de cereja [Cherry rustic galette]
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Cerejas são para mim sinónimo puro de coisas boas! Verão, férias, calor e boas recordações.
Sou particularmente fã das bem escuras, usualmente bastante doces e sumarentas.
Quando era pequenina entretia-me a procurar no molho de cerejas as que ainda estivessem juntas num mesmo pé para poder fazer "brincos".
Salada de quinoa com feijão vermelho [Quinoa salad with kidney beans]
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No dia em que fiz esta salada, o sol invadia a minha cozinha [como poderão perceber pela luz das fotos] e o calor fazia-se sentir... Perante estas condições as refeições frescas e descomplicadas são sempre bem vindas.
Depois disso vieram uns dias mais cinzentos e bem mais frescos que desmotivam totalmente o apetite para saladas e me fizeram adiar a publicação desta receita.
Hoje timidamente o sol quis voltar a sorrir e, ainda que não esteja "aquele calor", acho que esta sugestão já fica bem enquadrada :)
Cogumelos Portobello recheados com quinoa e espinafres [Portobello mushrooms stuffed with quinoa and spinach]
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Tudo começou com um molho de espinafres oferecidos. É assim que a maior parte das minhas receitas nascem. Há um ingrediente chave e à volta dele tudo se compõe.
Inicialmente pensei numa sopa, mas depois de uma visita ao frigorífico e à dispensa, decidi-me por estes cogumelos recheados.
Croissants fáceis e rápidos [Easy and quick Croissants]
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Ao tempo que andava a namorar esta receita (autor aqui)!
A verdade é que não sei o que me levou a um namoro tão prolongado pois não existe nesta receita razão alguma para não fazer estes belos croissants. São simples e deliciosos, e quando comparando com a tradicional receita feita com massa folhada caseira (que demora uma eternidade) este preparo torna-se muito mais simples!
Salada com vinagrete de mostarda Dijon [Salad with dijon mustard vinaigrette]
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Chega o calor e a minha vontade de preparos demorados na cozinha reduz.
Para além disso, o meu apetite perde-se um pouco e só me apetecem coisas leves, e frescas.
As saladas são uma constante nestas alturas, e sendo tão versáteis, permitem as mais variadas experiências.
World Baking Day - Bolo de Laranja com calda [Orange cake with syrup]
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Qualquer desculpa é boa para fazer um bolo, mas hoje há um motivo especial. O dia 17 de Maio é o dia Mundial para fazer um bolo, segundo o World baking day.
A ideia é fazer um bolo, qualquer bolo, e partilhar depois a experiência aqui. Qualquer pessoa pode participar e assim deixar o mundo um pouco mais doce :)
Molotov
Se há coisas às quais eu tenho mesmo dificuldade em resistir (e se é que resistir faz algum sentido) é aos doces.
E como não sou nada esquisita, tudo "complica" quando o verão se aproxima :)
Não vou dizer que esta receita é amiga do movimento pré-verão, pois isso seria falso, vou antes dizer que na categoria doces, não é dos piores afinal, na sua verdadeira essência, nada mais é do que açúcar (pouco) e claras.
Salmão com laranja e mel (Salmon with orange and honey sauce)
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Quem me acompanha há mais tempo já terá percebido, com toda a certeza, que adoro refeições preparadas no forno. Acho que ficam bastante saborosas e em muitas das situações bem mais saudáveis. Para além disso, por vezes são até mais simples, isto é, basta colocar no forno e deixá-lo fazer o que ele faz de melhor :)
Pasta Tahini [Tahini Paste]
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O tempero que dá aquele toque especial ao hummus, que fica perfeito numa salada ou como tempero de um bife, eis o Tahini.
Leva apenas 2 ingredientes e prepara-se quase de olhos fechados, apenas requer alguma paciência até atingir o ponto certo (irá sempre variar consoante o tipo de processador que usarem).
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