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Salmão no forno [Salmon cooked in the oven]


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Quem de nós não tem um daqueles dias em que a vontade de explorar os tachos e as panelas é pouca, ou mesmo nenhuma?
Normalmente é nestes dias que optamos pelas refeições prontas congeladas ou não, em que basta tirar da embalagem, levar ao forno e está pronto. Ainda que práticas, são pouco saudáveis, e a receita* que trago hoje é uma alternativa muito saborosa.


*Receita para duas pessoas

Ingredientes:
  • 2 postas de salmão (usei congeladas)
  • 1 ramo de brócolos 
  • 4 batatas cortadas em cubos pequenos
  • 1 tomate finamente picado
  • 1 cebola grosseiramente cortada
  • 1 alho laminado
  • 1 dl de vinho branco
  • azeite a gosto
  • Temperos a gosto (usei sal, pimenta e uma mistura de ervas aromáticas)
Preparação:
  1. Ligar o forno a 180ºC.
  2. Numa travessa que possa ir ao forno, colocar as postas do salmão (não é necessário descongelar) e dispor à volta as batatas e os brócolos.
  3. Temperar a gosto e em cima dispor o tomate, a cebola e o alho.
  4. Regar tudo com o vinho branco e o azeite e acrescentar água (apenas a suficiente para cobrir o fundo da travessa).
  5. Colocar a travessa no forno pré-aquecido e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos. 
  6. No final do tempo, deve-se mexer as batatas para envolver os temperos e aumentar a temperatura para os 220ºC por mais 10 minutos. (o tempo poderá variar consoante o forno)
  7. Passado os 40 minutos, está pronto a servir.
Segue a Petiscana no:


*Recipe for two
Ingredients:
  • 2 slices of salmon (I used frozen)
  • 1 bunch of broccoli
  • 4 potatoes cut into small cubes
  • 1 finely chopped tomatoes
  • 1 onion roughly cut
  • 1 laminated garlic
  • 1 dl white wine
  • olive oil to taste
  • Spices to taste (I used salt, pepper and a mixture of herbs)
Preparation:
  1. Preheat the oven to 180ºC.
  2. In a tray that can go in the oven, put the slices of salmon (no need to defrost) and place around potatoes and broccoli.
  3. Season to taste and above have the tomato, onion and garlic.
  4. Sprinkle everything with white wine and olive oil and add water (just enough to cover the bottom of the tray).
  5. Place the tray in the preheated oven and cook for about 30 minutes.
  6. At the end of the 30 minutos, must move the potatoes to incorporate well ll the flavors and raise the temperature to 220 ° C for 10 minutes. (time will vary depending on the oven)
  7. After the 40 minutes is ready to serve.
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Ana Filipa Costa

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1 comentário:

  1. Como sempre salmão grelhado. Um dia vou experimentar esta receita!
    Beijinhos

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