Peixe,
Quem de nós não tem um daqueles dias em que a vontade de explorar os tachos e as panelas é pouca, ou mesmo nenhuma?
Normalmente é nestes dias que optamos pelas refeições prontas congeladas ou não, em que basta tirar da embalagem, levar ao forno e está pronto. Ainda que práticas, são pouco saudáveis, e a receita* que trago hoje é uma alternativa muito saborosa.
*Receita para duas pessoas
Ingredientes:
Salmão no forno [Salmon cooked in the oven]
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(Scroll down for English version)
Normalmente é nestes dias que optamos pelas refeições prontas congeladas ou não, em que basta tirar da embalagem, levar ao forno e está pronto. Ainda que práticas, são pouco saudáveis, e a receita* que trago hoje é uma alternativa muito saborosa.
*Receita para duas pessoas
Ingredientes:
- 2 postas de salmão (usei congeladas)
- 1 ramo de brócolos
- 4 batatas cortadas em cubos pequenos
- 1 tomate finamente picado
- 1 cebola grosseiramente cortada
- 1 alho laminado
- 1 dl de vinho branco
- azeite a gosto
- Temperos a gosto (usei sal, pimenta e uma mistura de ervas aromáticas)
- Ligar o forno a 180ºC.
- Numa travessa que possa ir ao forno, colocar as postas do salmão (não é necessário descongelar) e dispor à volta as batatas e os brócolos.
- Temperar a gosto e em cima dispor o tomate, a cebola e o alho.
- Regar tudo com o vinho branco e o azeite e acrescentar água (apenas a suficiente para cobrir o fundo da travessa).
- Colocar a travessa no forno pré-aquecido e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos.
- No final do tempo, deve-se mexer as batatas para envolver os temperos e aumentar a temperatura para os 220ºC por mais 10 minutos. (o tempo poderá variar consoante o forno)
- Passado os 40 minutos, está pronto a servir.
Segue a Petiscana no:
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*Recipe for two
Ingredients:
Ingredients:
- 2 slices of salmon (I used frozen)
- 1 bunch of broccoli
- 4 potatoes cut into small cubes
- 1 finely chopped tomatoes
- 1 onion roughly cut
- 1 laminated garlic
- 1 dl white wine
- olive oil to taste
- Spices to taste (I used salt, pepper and a mixture of herbs)
Preparation:
- Preheat the oven to 180ºC.
- In a tray that can go in the oven, put the slices of salmon (no need to defrost) and place around potatoes and broccoli.
- Season to taste and above have the tomato, onion and garlic.
- Sprinkle everything with white wine and olive oil and add water (just enough to cover the bottom of the tray).
- Place the tray in the preheated oven and cook for about 30 minutes.
- At the end of the 30 minutos, must move the potatoes to incorporate well ll the flavors and raise the temperature to 220 ° C for 10 minutes. (time will vary depending on the oven)
- After the 40 minutes is ready to serve.
Como sempre salmão grelhado. Um dia vou experimentar esta receita!
ResponderEliminarBeijinhos