Bimby,

Lasanha de bolonhesa com cogumelos

22:45:00 Ana Filipa Costa 0 Comments


Hoje, cá por casa, foi dia de lasanha.
Esta costuma ser sempre muito apreciada pelo que decidi partilhar a receita.

No caso, como somos apenas dois, esta dose rende para duas ou mais refeições, sendo que, em algumas vezes congelo as sobras, para consumir num dia em que não tenha disponibilidade de cozinhar.



Ingredientes:

  • 300g carne picada
  • 250g polpa tomate 
  • 185g cogumelos laminados (o equivalente a uma lata pequena)
  • 60g vinho tinto
  • 60g água
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 2cs orégãos
  • sal a gosto
  • 200g queijo ralado
  • 200g natas (o equivalente a 1 pacote)
  • 500g molho bechamel (fiz caseiro mas pode-se usar de pacote)
  • Folhas de lasanha
  • 4cs de azeite
Preparo - Modo Tradicional:
  1. Picar finamente a cebola e os dentes de alho e refogar com o azeite até que a cebola fique translúcida.
  2. Adicionar a carne, os cogumelos, os temperos e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
  3. Adicionar em seguida o vinho tinto, a água e a polpa de tomate e deixar cozinhar até que o molho da bolonhesa engrosse ligeiramente (deve apura)
  4. Depois da bolonhesa pronta, começar a montagem da lasanha.
  5. Pincelar o fundo da travessa com molho bechamel, dispor as folhas de lasanha de forma a cobrir a travessa, por cima colocar a bolonhesa, regar com um pouco de natas e bechamel. Cobrir com um pouco de queijo ralado.
  6. Repetir o passo 5 até esgotar os ingredientes. A última camada deverá ser a mais generosa nos molhos e no queijo ralado.
  7. Levar ao forno por aproximadamente 30min a 180ºC, passados os 30min, aumentar a temperatura para os 230ºC e deixar alourar a lasanha por aproximadamente 10min (varia consoante o forno)

Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite e programar 5seg, velocidade 5
  2. Em seguida programar 5min, varoma, velocidade 1
  3. Adicionar a carne, os cogumelos, os temperos, o vinho tinto, a água e a polpa de tomate e programar 10min, varoma, velocidade 1 inversa.
  4. Depois da bolonhesa pronta, começar a montagem da lasanha.
  5. Pincelar o fundo da travessa com molho bechamel, dispor as folhas de lasanha de forma a cobrir a travessa, por cima colocar a bolonhesa, regar com um pouco de natas e bechamel. Cobrir com um pouco de queijo ralado.
  6. Repetir o passo 5 até esgotar os ingredientes. A última camada deverá ser a mais generosa nos molhos e no queijo ralado.
  7. Levar ao forno por aproximadamente 30min a 180ºC, passados os 30min, aumentar a temperatura para os 230ºC e deixar alourar a lasanha por aproximadamente 10min (varia consoante o forno)








Bons cozinhados! :)

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Espero ver-te por aqui mais vezes :)