Termina hoje mais uma semana de deliciosas partilhas na Rúbrica "A preparar o Natal" da qual já  vos falei aqui.

Esta semana contamos com a participação de 4 novos Blogs:
🎄Seg, 4 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (Receitas e Truques da Clarinha)

Rolo de Carne com farinheira e espinafres - Receitas e Truques da Clarinha

Bacalhau espiritual à moda da Clara - Receitas e Truques da Clarinha

Este bolo encaixa como uma luva na mesa de Natal. Tem sabores intensos mas equilibrados e que sem dúvida nenhuma lembram a quadra natalícia.
O seu interior fica fofo e húmido, e a cobertura de queijo creme contraste muito bem com a doçura do bolo.
A receita pede vagem de baunilha, obviamente a mesma poderá ser substituída por essência ou aroma de baunilha (1 c.chá por cada 1/2 vagem).
Já sabem que, se optarem por usar a vagem poderão sempre aproveitar a sobra da mesma para fazer o vosso próprio açúcar baunilhado (vejam aqui como). Digam não ao desperdício 😉

Receita retirada da revista "100 BOLOS caseiros - TeleCulinária"
Ingredientes:
Bolo
→ 250g de farinha
→ 170g de mel
→ 135g de açúcar branco
→ 55g de açúcar mascavado
→ 1 ovo
→ 1 gema
→ 1 + 1/2 c.chá de canela
→ 1 + 1/2 c.chá de fermento em pó
→ 1/2 c.chá de gengibre em pó
→ 1/2 c.chá de noz moscada
→ 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
→ 1/2 c. chá de sal
→ 1,2 dl de sumo de laranja
→ 1,2 dl de leitelho (junte 1dl de leite com sumo de 1/2 limão e deixe repousar 10 minutos para que o leite coagule)
→ 1,2 dl de óleo
→ 1/2 vagem de baunilha
 Cobertura
→ 125g de açúcar em pó
→ 85g de queijo creme à temperatura ambiente
→ 85g de manteiga à temperatura ambiente
→ 1 c.chá de raspa de limão
→ 1/2 vagem de baunilha
→ 1 pitada de sal

(nota: a vagem de baunilha poderá ser substituída por essência de baunilha)

Preparo - Modo Tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda, de fundo amovível (22cm de diâmetro), forrar com papel vegetal e reservar.
2) Começar por preparar o bolo. Numa tigela misturar a farinha como fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada.
Noutra tigela misturar os açúcares com o óleo, o mel, o ovo e a gema e bater bem por cerca de 4 minutos. Raspar o interior de 1/2 vagem de baunilha e juntar ao preparado. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o sumo de laranja e o leitelho, batendo em seguida por mais 2 minutos.
3) Aos poucos, incorporar a mistura de farinha, envolvendo delicadamente.
4) Deitar a massa na forma e levar ao forno por cerca de 55 minutos. Retirar do forno depois de cozido e deixar repousar 20 minutos antes de desenformar para um prato e deixar arrefecer completamente.
5) Para a cobertura, bater o queijo com a manteiga até obter um mistura cremosa homogénea. Adicionar o açúcar, o sal, a raspa de limão e o interior de 1/2 vagem de baunilha, bater a mistura por 2 minutos.
6) Cobrir o bolo com o creme, só depois do bolo ter arrefecido completamente. Está pronto a servir.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda, de fundo amovível (22cm de diâmetro), forrar com papel vegetal e reservar.
2) Começar por preparar o bolo. Numa tigela misturar a farinha como fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Reservar.
3) No copo colocar a borboleta, os açúcares com o óleo, o mel, o ovo e a gema e programar 4 minutos velocidade 3. Raspar o interior de 1/2 vagem de baunilha e juntar ao preparado. Com  a máquina em funcionamento, na velocidade 1, adicione aos poucos o sumo de laranja e o leitelho. Programar em seguida 2 minutos, velocidade 3.  Com a máquina em funcionamento, na velocidade 3, aos poucos, incorporar a mistura de farinha e deixar a máquina a trabalhar até que a mistura fique homogénea.
4) Deitar a massa na forma e levar ao forno por cerca de 55 minutos. Retirar do forno depois de cozido e deixar repousar 20 minutos antes de desenformar para um prato e deixar arrefecer completamente.
5) Para a cobertura, colocar no copo limpo a borboleta, o queijo e a manteiga e programar 3 minutos, velocidade 3. Adicionar o açúcar, o sal, a raspa de limão e o interior de 1/2 vagem de baunilha e programar 2 minutos, velocidade 3.
6) Cobrir o bolo com o creme, só depois do bolo ter arrefecido completamente. Está pronto a servir.

Com já tive oportunidade de vos falar aqui, está a decorrer uma rúbrica totalmente dedicada ao Natal, onde diversos Bloggers estão a participar, partilhando as mais variadas sugestões.

A rúbrica teve início esta semana, e já contou com a participação de 4 Blogs:
🎄Seg, 27 de Novembro: Sugestões de presentes comestíveis, Inês (O Diário da Inês)

Crinkles de Chocolate - O diário da Inês

Imagem retirada do site Ekonomista

O Natal aproxima-se a passos largos, estamos a menos de um mês do grande dia! 😊

Sim, por aqui já andamos a pensar no Natal! 😊

Este ano fui convidada a participar numa rúbrica muito interessante: "A preparar o Natal" criada pela Ana e pela Cláudia, autoras dos Blogs "A Casinha das Bolachas" e "O Prazer da Cozinha" respectivamente, que reune uma série de Bloggers com um só propósito, ajudar-vos a preparar o vosso Natal com:


Ingredientes:
→ 1 pão de cacete para rabanadas, amanhecido
→ 4 ovos
→ 1 litro de leite
→ 3 c.sopa de açúcar
→ 1 pau de canela
→ Casca de limão
→ açúcar e canela em pó qb para polvilhar
→ óleo qb para fritar


Preparo - Modo Tradicional:
1) Levar ao lume o leite com o açúcar, a canela e a casca de limão, deixar que aqueça, sem ferver (o açúcar deverá dissolver-se por completo). Deixar amornar.
2) Levar o óleo a aquecer numa frigideira.
3) Cortar o pão em fatias, mais grossa ou mais finas, consoante o gosto pessoal e dispor numa travessa funda.
4) Regar as fatias com o leite amornado, de ambos os lados.
5) Numa tigela, bater vigorosamente os ovos, até que fiquem espumosos.
6) Mergulhar as fatias já embebidas no leite, no ovo, cobrindo ambas as partes.
7) Levar as fatias a fritar no óleo quente, até que dourem de ambos os lados, colocando-as depois de fritas sobre papel de cozinha para que possa absorver o excesso de gordura.
8) Misturar um pouco de açúcar com canela em pó e passar as rabanadas já fritas por esta mistura. Estão prontas a comer. Podem ser consumida quentes ou frias.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar o leite com o açúcar, a canela e a casca de limão, e programar 2 minutos, 50ºC, velocidade colher. Transferir para outro reservatório e deixar amornar.
2) Levar o óleo a aquecer numa frigideira.
3) Cortar o pão em fatias, mais grossa ou mais finas, consoante o gosto pessoal e dispor numa travessa funda.
4) Regar as fatias com o leite amornado, de ambos os lados.
5) Sem lavar o copo, colocar os ovos e programar 1 minuto, velocidade 4 e transferir os ovos batidos para uma tigela.
6) Mergulhar as fatias já embebidas no leite, no ovo, cobrindo ambas as partes.
7) Levar as fatias a fritar no óleo quente, até que dourem de ambos os lados, colocando-as depois de fritas sobre papel de cozinha para que possa absorver o excesso de gordura.
8) Misturar um pouco de açúcar com canela em pó e passar as rabanadas já fritas por esta mistura. Estão prontas a comer. Podem ser consumida quentes ou frias.

Hoje, em dias de Reis, deixo-vos a minha segunda sugestão e última receita desta aventura pela quadra de Natal!
Termino em beleza com um bolo que certamente irá fazer as delícias dos amantes do chocolate.

Os leitores que adoram um bolo rei mais tradicional, que me perdoem, mas este ano, por conta de um workshop que fiz relacionado com o tema, fiquei cheia de vontade de partilhar convosco o que aprendi!

Esta receita de bolo de chocolate e a do bolo escangalhado, foram as variantes que aprendi e achei que eram demasiado boas para guardar só para mim. 😊

Como já referi anteriormente, este tipo de preparos é um pouco demorado, não necessariamente difícil, mas garanto que vale cada segundo perdido! Se não acreditam, comprovem por vocês mesmos.

Agora sim, findas as festividades, estou pronta para começar dieta! (Ou então não... 😇)


Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.



Ingredientes:

• 450g farinha tipo 55 + qb para polvilhar
• 50g açúcar
• 1 laranja
• 1 limão
• 130g leite
• 70g manteiga
• 3 gemas de ovo + 1 ovo para pincelar
• 25g fermento padeiro fresco
• 20g sumo de laranja
• 40g vinho do porto
• 1 pitada de sal
• 250g frutos secos (usei pinhão, nozes, avelãs e amêndoas - se gostarem podem adicionar fruta cristalizada e/ou passas)
• 250g de creme de chocolate com avelãs (Nutella)
• geleia de marmelo para dar brilho (opcional)
• Amêndoas laminadas e açúcar em pó a gosto para decorar

Preparo - Modo tradicional:

1. Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
2. Amornar ligeiramente o leite com a manteiga (apenas o suficiente para derreter a manteiga). Se estiver demasiado quente irá queimar o fermento e consequentemente prejudicar a levedação. 
3. Juntar o açúcar com as raspas do limão e da laranja, mexer até dissolver o açúcar.
4. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto e mexer até dissolver o fermento e uniformizar toda a mistura.
5. Aos poucos juntar toda a farinha, misturando sempre muito bem, de forma a incorporar todos os ingredientes.
6. Amassar até que a massa fique elástica e comece a descolar do recipiente.
7. Numa tigela, colocar a massa em bola e tapar com pano deixando levedar em forno previamente aquecido a 60ºC - no forno Hoover usar a opção "Manter Quente" (já desligado no momento em que colocarem a massa no forno). A massa tem de triplicar em tamanho.
8. Depois de levedada, juntar os frutos secos tostados e com o auxílio de um rolo, numa superfície enfarinhada (ou em cima de uma folha de papel vegetal), estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
9. Sobre o rectângulo de massa, espalhar o creme de chocolate e avelãs.
10. Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
11. Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
12. Unir as pontas do rolo e abrir as fatias de forma a que se veja o recheio.
13. Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
14. Pré-aquecer o forno a 180 ºC com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador.
15. Pincelar o bolo com o ovo e decorar com a amêndoa laminada a gosto. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
16. Depois de sair do forno, pincelar com a geleia de marmelo, deixar arrefecer sobre uma grelha e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
2. No copo colocar o açúcar, as cascas de laranja e de limão e programar 15 segundos, velocidade 9.
3. Juntar o leite e a manteiga e programar 30 segundos, 37 ºC, velocidade 6, e em seguida 30 segundos, velocidade 9.
4. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto misturando uns segundos na velocidade 3.
5. Com a bimby na velocidade 3, aos poucos juntar a farinha.
6. De seguida programar 3 minutos, velocidade Espiga. Verificar se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, parar a máquina, polvilhar as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
7. Deixar a massa repousar no copo, levedando até começar a levantar o copo de medida. Nesse momento, pressionar a massa para dentro do copo e programar 1 minutos, velocidade Espiga.
8. Programar 30 segundos, velocidade Espiga, juntando ao mesmo tempo os frutos secos.
9. Retirar a massa do copo e colocar numa superfície enfarinhada. Estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
10. Sobre o rectângulo de massa, espalhar o creme de chocolate com avelãs.
11. Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
12. Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
13. Unir as pontas do rolo e abrir as fatias de forma a que se veja o recheio.
14. Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
15. Pré-aquecer o forno a 180 ºC com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador.
16. Pincelar o bolo com o ovo e decorar com a amêndoa laminada a gosto. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
17. Depois de sair do forno, pincelar com a geleia de marmelo, deixar arrefecer sobre uma grelha e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

O dia de Reis aproxima-se e, para o celebrar, aqui no Blog irão encontrar duas sugestões de Bolo Rei, não tão tradicionais, mas garanto-vos que absolutamente deliciosas!

O primeiro é, das duas sugestões, o meu favorito (e vão ver que é muito difícil escolher entre as duas...! ☺).

Bolo Rei escangalhado. O nome é a única coisa de menos boa deste bolo.
Adoro o seu recheio! Sabores deliciosos de gila, doce de ovos e canela. Têm de concordar que está é uma combinação vencedora!

Esta massa é a mesma que a do bolo rainha (podem encontrar a receita aqui).
É muito boa de trabalhar, e resulta sempre num bolo muito fofinho!

Bem sei que não é das receitas mais simples que já partilhei convosco, pois tem muitos passos mas juro que compensa cada um deles! Experimentem e contem-me depois se não concordam! ☺


Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.



Ingredientes:

• 450g farinha tipo 55 + qb para polvilhar
• 70g açúcar
• 1 laranja
• 1 limão
• 130g leite
• 70g manteiga
• 3 gemas de ovo + 1 ovo para pincelar
• 25g fermento padeiro fresco
• 20g sumo de laranja
• 40g vinho do porto
• 1 pitada de sal
• 250g frutos secos (usei pinhão, nozes, avelãs e amêndoas - se gostarem podem adicionar fruta cristalizada e/ou passas)
• 250g de doce de gila 
• 4 c.sopa açúcar com umas gotas de água - açúcar humidificado (opcional)
• 250g de doce de ovos
• canela a gosto
• Cerejas cristalizadas, amêndoas laminadas, açúcar em pó e fios de ovos a gosto para decorar

Preparo - Modo tradicional:

1. Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
2. Amornar ligeiramente o leite com a manteiga (apenas o suficiente para derreter a manteiga). Se estiver demasiado quente irá queimar o fermento e consequentemente prejudicar a levedação. 
3. Juntar o açúcar com as raspas do limão e da laranja, mexer até dissolver o açúcar.
4. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto e mexer até dissolver o fermento e uniformizar toda a mistura.
5. Aos poucos juntar toda a farinha, misturando sempre muito bem, de forma a incorporar todos os ingredientes.
6. Amassar até que a massa fique elástica e comece a descolar do recipiente.
7. Polvilhar uma tigela com farinha, colocar a massa em bola e tapar com pano deixando levedar ambiente morno por cerca de duas horas. A massa tem de triplicar em tamanho.
8. Depois de levedada, juntar os frutos secos e com o auxílio de um rolo, numa superfície enfarinhada, estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
9. Sobre o rectângulo de massa, espalhar o doce de ovos, em seguida o doce de gila e por fim polvilhar com canela em pó.
10. Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
11. Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
12. Alternadamente deitar as fatias, uma para a esquerda, outra para a direita, revelando o recheio.
13. Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
14. Pré-aquecer o forno a 180 ºC com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador.
15. Pincelar o bolo com o ovo, decorar com as cerejas e amêndoa laminada a gosto, dispor uns montinhos do açúcar humidificado. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
16. Depois de sair do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha, decorar com fios de ovos e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

Preparo - Com robot de cozinha:

• Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
• No copo colocar o açúcar, as cascas de laranja e de limão e programar 15 segundos, velocidade 9.
• Juntar o leite e a manteiga e programar 30 segundos, 37 ºC, velocidade 6, e em seguida 30 segundos, velocidade 9.
• Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto misturando uns segundos na velocidade 3.
• Com a bimby na velocidade 3, aos poucos juntar a farinha.
• De seguida programar 3 minutos, velocidade Espiga. Verificar se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, parar a máquina, polvilhar as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
• Deixar a massa repousar no copo, levedando até começar a levantar o copo de medida. Nesse momento, pressionar a massa para dentro do copo e programar 1 minutos, velocidade Espiga.
• Programar 30 segundos, velocidade Espiga, juntando ao mesmo tempo os frutos secos.
• Retirar a massa do copo e colocar numa superfície enfarinhada. Estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
• Sobre o rectângulo de massa, espalhar o doce de ovos, em seguida o doce de gila e por fim polvilhar com canela em pó.
• Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
• Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
• Alternadamente deitar as fatias, uma para a esquerda, outra para a direita, revelando o recheio.
• Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
• Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
• Pincelar o bolo com o ovo, decorar com as cerejas e amêndoa laminada a gosto, dispor uns montinhos do açúcar humidificado. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
• Depois de sair do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha, decorar com fios de ovos e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

Na mesa da consoada o Bacalhau é rei!
Nós aqui por casa não temos o hábito da bacalhau cozido com todos, comemos usualmente migas de bacalhau com couve, uma receita que vem da família do meu avô materno e que, por ser tão apreciada, é sempre escolhida para a noite da véspera de Natal.
Contudo, sei que hoje em dia já muitas famílias optam por experimentar novas formas de comer bacalhau na consoada.
A receita que apresento é uma excelente forma de comer o tão tradicional bacalhau, mas com uma apresentação e sabor diferentes, e que irão surpreender pela positiva!
Usando o bacalhau fresco, obtemos uma textura e um sabor diferente, realmente delicioso.

Esta foi também a receita escolhida para experimentar o meu novo forno Hoover, e deixem-me que vos diga, que maravilha! 😊
Veio mesmo a calhar para esta altura do ano, uma vez que recebemos a família em casa e precisamos de usar bastante o forno para as carnes assadas, bolos, sobremesas.... Muito espaçoso, potente, eficiente e silencioso é sem dúvida uma aquisição de peso para qualquer cozinha. Nota-se muito que estou encantada?

Esta será a última receita que partilho convosco antes do Natal.
Para a semana que vem estou de volta, com algumas sugestões para o ano novo!

Até lá vou aproveitar para desfrutar de bons momentos com a família, afinal de contas, é essa é a essência do Natal não é verdade?

A todos os meus leitores e amigos, um Feliz Natal!

Que seja passado em harmonia e paz.

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 1 Tranche Inteira de Bacalhau Fresco Iglo
• Sal e pimenta a gosto
• 150g de broa de milho (receita aqui)
• 3 c.sopa de azeitonas pretas descaroçadas
• 2 dentes de alho
• tomilho fresco a gosto
• azeite
• 6 batatas doces pequenas descascadas 
• 4 folhas de couve portuguesa
• 1 cenoura descascadas
• 1 chalota descascada
• 6 cogumelos frescos
• 2 c.sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1. Numa travessa, colocar a tranche de bacalhau fresco, temperar de sal e pimenta e reservar.
2. Triturar a broa com as azeitonas, os alhos, o tomilho e um fio de azeite.
3. Dispor a mistura sobre o bacalhau e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador por 20 minutos.
4. Enquanto isso cortar as batatas doces em rodelas grossas, colocar numa panela, juntamente com a cenoura fatiada, e as folhas de couve grosseiramente desfeitas, cobrir com água, temperar com sal a gosto e deixar levantar fervura, contando 5 minutos depois disso.
5. Depois dos 5 minutos, escorrer a água e colocar as batas numa travessa, regar com manteiga e reservar.
6. Picar a chalota finamente, colocar numa frigideira, regar com um fio de azeite e refogar até que fique translúcida. Adicionar os restantes legumes (cenoura, couve e cogumelos) e saltear. Dispor os legumes numa travessa e levá-los ao forno, juntamente com as batatas e o bacalhau. Aumentar a temperatura para os 220ºC e colocar na opção grill com ventilador para terminar de cozinhar e dourar.

• 200g de arroz doce (podem fazer de raiz ou usar sobras de arroz doce, receitas aqui)
• 1 saqueta de leite creme instantâneo (usei El Mandarim)
• 500ml de leite
• 4 c.sopa de açúcar
• 1 base de massa folhada rectângular

Modo de Preparo:

1. Começar por preparar o leite de creme conforme as instruções do fabricante, no caso usei leite creme El Mandarim e para o mesmo adicionei 500ml de leite e 4 c.sopa de açúcar, levando a mistura ao lume até engrossar.
2. Misturar o leite de creme com o arroz doce (para esta receita o arroz doce deve ficar mais sequinho, o resultado final será mais satisfatório), envolvendo bem até obter um preparado homogéneo. Reservar.
3. Esticar a massa folhada e fazer com ela um rolo pelo lado mais comprido.
4. Cortar o rolo em 16 parte iguais. Untar 16 forminhas de pasteís com um pouco de manteiga e forrar cada forminha com um pedaço de massa folhada.
5. Rechear as forminhas com o arroz doce e levá-las ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja cozida e o topo douradinho.
6. Desenformar, deixar arrefecer completamente e polvilhar com açúcar e canela em pó antes de servir.

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Filhós... Sonhos... O nome pode variar, mas o sabor não engana 😊
Este é um dos doces mais típicos e mais facilmente encontrado numa mesa de Natal.

Variamos entre esta opção e a de filhoses estendidas (que muitos chamam de coscorões), assim não enjoamos e não abusamos nas opções fritas, já que a época natalícia é tão propícia a exageros.

Podem substituir a abóbora por cenoura, e também as podem fazer espalmadas ao invés de em formato de bola, fazendo em bolas é menos trabalhoso, e não interfere no sabor.

As filhós de abóbora são melhores no próprio dia, tendem a ficar um pouco secas depois disso.
Uma opção é fazerem uma calda de açúcar aromatizada com canela e limão, para as regar e assim torná-las mais suculentas (e ainda mais gulosas! 😋).

🎄Ingredientes:

• 500g de água
• 200g de abóbora descascada, sem caroços e cortadas em pedaços
• 30g de óleo
• raspas de 1 laranja
• 50g de sumo de laranja
• 3 ovos
• 25g de fermento de padeiro fresco
• 10g de aguardente
• 600g de farinho (tipo 65)
• óleo para frita
• açúcar e canela para polvilhar

🎄Preparo - Modo tradicional:

1. Numa panela, colocar a água e a abóbora, levar a cozer até que picando com um garfo, esteja macia. Escorrer a água e reservar até que arrefeça completamente.
2. Numa tigela, colocar a abóbora escorrida, o óleo, as raspas e sumo de laranja e os ovos e misturar bem até obter umas mistura homogénea.
3. Juntar o fermento e a aguardente e misturar até incorporar.
4. Adicionar metade da farinha, até envolver bem.
5. Adicionar a restante farinha e amassar bem, até que a massa fique bem elástica. Colocar a massa numa tigela grande e deixar dobrar de volume.
6. Com as mãos untadas com óleo formar bolas e fritar no óleo quente (se quiserem, depois de formar as bolas, podem espalmá-las).
7. As bolas irão virar-se sozinhas, quando atingirem o ponto certo de fritura de um dos lados, depois basta tomarem conta que esteja dourado no outro lado, retirar do óleo e colocar sobre papel de cozinha para absorver o excedente de gordura.
8. Depois de secas, passá-las pelo açúcar e canela.

🎄Preparo - Com robot de cozinha: