Sobremesa de iogurte com puré de maçã e marmelo [Yogurt with apple and quince puree]

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Por vezes, na simplicidade está o ganho.
A prova disso mesmo é esta sobremesa que se prepara num abrir e fechar de olhas e é uma verdadeira delícia. Melhor que isto tudo é o facto de ser saudável!



Eu sugiro como sobremesa mas pode perfeitamente ser consumido como pequeno-almoço ou lanche da manhã ou tarde.
O puré de fruta pode ser preparado com alguma antecedência e em grandes quantidades que permitirá terem várias porções para toda a semana.

Fiz com maçã e marmelos pois é o que abunda cá em casa por estes dias, mas podem fazer com frutos vermelhos ou outra fruta da vossa preferência.
Habitualmente faço os meus iogurtes em casa, mas sintam-se à vontade para fazerem com iogurtes de compra.

Ingredientes:
(Para 4 porções)

• 4 iogurtes naturais (podem usar grego se for do vosso gosto);
• 2 maçãs e 2 marmelos descascados
• 4 c.sopa de açúcar amarelo
• 1 c.sopa de canela
• 3 c.sopa de água

Preparo - Modo Tradicional:

1. Preparar o puré de fruta, colocando numa panelinha a maçã e os marmelos cortados em pedaços pequenos. Regar com a água, juntar o açúcar e a canela e levar ao lume médio por cerca de 15 minutos (as frutas deverão ficar macias, desfazendo-se quando espetadas com um garfo).
2. Triturar a fruta de forma a obter um puré e deixar repousar para arrefecer totalmente.
3. Numa copo ou tigela juntar 1/2 da quantidade de iogurte, cobrir com 2 c.sopa de puré, adicionar o restante iogurte e decorar com mais 1 c.sopa de puré. Salpicar com um pouco de canela em pó e servir. Se gostarem podem adicionar um pouco de nozes picadas no topo.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Preparar o puré de fruta, colocando no copo a maçã e os marmelos cortados em pedaços pequenos, a água, o açúcar e a canela e programar 10 minutos, 100ºC, velocidade 1. Programar em seguida 10 segundos velocidade 5. Deixar repousar para arrefecer totalmente.
2. Numa copo ou tigela juntar 1/2 da quantidade de iogurte, cobrir com 2 c.sopa de puré, adicionar o restante iogurte e decorar com mais 1 c.sopa de puré. Salpicar com um pouco de canela em pó e servir. Se gostarem podem adicionar um pouco de nozes picadas no topo.

Ingredients:
(Make 4 portions)

• 4 plain yogurts(you can use greek yogurt);
• 2 apples and 2 quinces peeled
• 4 tbsp of brown sugar
• 1 tbsp of cinnamon
• 3 tbsp of water

Preparation:

1. Start by making the puree, placing the apples and quinces in a pan (cut into small pieces). Add the water, sugar and cinnamon and cook in medium heat for about 15 minutes.
2. Blend the fruit until puree consistency. Leave it to cool down completely.
3. In a cup add 1/2 of the yogurt, 2 tbsp of the puree, then add the remaining yogurt and 1 tbsp of the puree.
4. Sprinkle with cinnamon to taste.
5. If desired you can add some chopped nuts.