Rolinhos de carne com queijo [Pork and cheese rolls]

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É um facto que as bifanas fazem parte da nossa dieta tradicional, outro facto é que apesar de ser uma carne com diversas finalidades, o mais tradicional é encontrá-la frita acompanhada de 

um ou outro molho. Pessoalmente aprecio bastante essa versão, principalmente se servida numa bela carcaça! Mas como como sou de variar, e defendo que os olhos também comem, decidi mudar ligeiramente a confecção e apresentação das bifanas. Porque não? :)



Tenho andado mais preguiçosa para grandes cozinhados, culpo a minha cozinha por isso (que é um verdadeiro forno no Verão!), desta forma quando cozinho procuro coisas simples, praticas e rápidas.
O único trabalho de maior que esta receita tem é o de enrolar as bifanas, que aqui entre nós que ninguém nos ouve, não dá trabalho nenhum! :)
Macias, suculentas e deliciosas estas bifanas são aposta certa para dias de preguiça, ou para servir a umas visitas de última hora.

Experimentem, garanto que vão aprovar!


Ingredientes:

• 6 bifanas (em alternativa pode usar frango ou peru)
• 6 fatias de queijo flamengo (ou outro da preferência)
• 1 pacote de natas
• 6 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro, receita aqui)
• Temperos a gosto para a carne (usei sal, pimenta, oregãos, pimentão doce em pó e um fio de azeite)
• 2 c.sopa de queijo ralado para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Começar por temperar as bifanas (usei sal, pimenta, oregãos, pimentão doce em pó e um fio de azeite).
2. Sobre cada bifana, dispor um fatia de queijo (cortei-as em duas partes iguais para que encaixassem devidamente no tamanho/formato da bifana).
3. Enrolar cada bifana com o queijo e segurar a forma de rolo com o auxílio de um palito.
4. Misturar as natas com o molho de tomate e verter sobre os rolinhos.
5. Levar ao forno a 200ºC, por cerca de 30 minutos, regando de tempos a tempos com o molho para evitar que sequem. Quando faltarem 10 minutos para o fim do tempo, polvilhar com um pouco de queijo ralado e deixar gratinar.
6. Servir com o acompanhamento de preferência, na minha sugestão servi com esparguete.

Ingredients:

• 6 pork fillets (alternatively you can use chicken or turkey)
• 6 Flemish cheese slices (or other to preference)
• 1 package of heavy cream
• 6 tablespoons tomato sauce (I used homemade recipe here)
• Spices to taste for the meat (I used salt, pepper, oregano, paprika powder and a little olive oil)
• 2 tbsp of grated cheese to finish (optional)

Method of preparation:

1. Begin by seasoning the pork fillets (I used salt, pepper, oregano, paprika powder and a little olive oil).
2. On each fillet, have a slice of cheese (cut into two equal parts for them to fit in the size / shape of the fillet).
3. Wrap each fillet with cheese and hold the roll form with the aid of a toothpick.
4. Mix the cream with the tomato sauce and pour over the rolls.
5. Bake at 200 ° C for about 30 minutes, basting from time to time with the sauce to prevent the meat to dry out. At 10 minutes to the end of time, sprinkle with a little grated cheese and let gratin.
6. Serve with the side dish of preference, as a suggestion I've served with spaghetti.