Maçãs Assadas [Roasted Apples]

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A receita que hoje vos trago é-me muito querida.

Gosto da versatilidade de uma maçã assada (para além do seu sabor, evidentemente). Podemos comer a maçã assada quente ou fria, como sobremesa, como lanche ou ao pequeno-almoço, e podemos mantê-la simples ou elaborar o seu recheio para um dia mais especial.

Seja como for, é algo que aprecio bastante e que muitas vezes preparo aqui por casa. (Adoro o cheirinho adocicado que fica no ar!)

Como já referi em outros posts, gostos de aproveitar o que a terra nos dá, no momento certo, considero por isso esta receita ideal para a época em que se enquadra.

Uma sugestão só para os mais gulosos: Se gostarem de maçã assada quente, sirvam-na com uma bola de gelado de baunilha, reguem o gelado com a calda da maçã e deliciem-se.

Ingredientes:

• 4 maçãs reinetas
• 8 a 10 ameixas
• pinhões a gosto
• 4 c.sopa de açúcar de côco (ou outro da vossa preferência)
• 4 c.sopa de xarope de mapple (ou em substituição mel)
• 1 cálice de vinho do porto
• canela em pó a gosto
• amêndoas laminadas a gosto

Modo de preparo:

1. Começar por lavar bem todas as maçãs.
2. Recortar o topo das mesmas de forma a fazer uma cavidade no topo e dispor as mesmas num tabuleiro de forno.
3. Distribuir as ameixas (grosseiramente picadas) sobre cada maçã e em seguida os pinhões.
4. Sobre cada maçã colocar uma c.sopa de açúcar de côco.
5. Regar com o xarope e o vinho do porto, distribuir as amêndoas laminadas e polvilhar com canela.
6. Levar ao forno, a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que a maçã comece a ficar ligeiramente rachada.
7. Servir quente ou frio, consoante a preferência. 

Ingredients:

• 4 Reinettes apples
• 8 to 10 prunes
• pine nuts to taste
• 4 tbsp of coconut sugar (or another of your choice)
• 4 tbsp of mapple syrup (or honey)
• 1 glass of Porto wine
• cinnamon to taste
• almonds to taste

Preparation:

1. Begin by thoroughly wash all the apples.
2. Cut top thereof in order to make a hole at the top and place them in a baking tray.
3. Distribute plums (coarsely chopped) on each apple and then the pine nuts.
4. On each apple put a tbsp of coconut sugar.
5. Sprinkle with syrup and Porto wine distribute the flaked almonds and sprinkle with cinnamon.
6. Bake into the oven at 180°C for about 30 minutes or until the apple begins to become slightly cracked.
7. Serve hot or cold, depending on your preference.