Hambúrgueres de grão e batata
Nos dias em que apetece uma refeição diferente, estes hambúrgueres são uma excelente opção.
São vegetarianos, fáceis de preparar e bastante saborosos.
Decidi prepará-los no forno para evitar frituras, mas podem ser preparados na frigideira recorrendo apenas a um fio de azeite para evitar que colem à frigideira.
Optei por servi-los no pão, mas podem perfeitamente servir no prato, acompanhados de uma refrescante salada.
Para da um toque especial usei o molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz. O Blue Cheese combina lindamente com batata e achei que iriam trazer um sabor especial ao hambúrguer, e não me enganei.
As batatas são muito saborosas e têm a vantagem de ser sem glúten, o que é sempre uma boa notícia para quem é intolerante ao mesmo.
Podem optar por fazer um pouco mais de preparado e congelar para usar noutras ocasiões.
*Receita da adaptada da Revista Bimby Momentos de partilha - Julho 2017 (pág.31)
Ingredientes:
- 500g de água
- 1 c.chá de sal
- 200g de batata descascada, cortada em cubos
- 80g de cebola
- 15g de coentros (só as folhas)
- 400g de grão de bico cozido e escorrido
- 1 ovo
- 40g de farinha tipo 65
- 2 c.chá de orégãos
Preparo - Modo Tradicional:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
- Cozer as batatas na água temperada de sal. Depois de cozidas, escorrer a água e colocar as batatas numa tigela.
- Picar finamente a cebola e os coentros e juntar às batatas.
- Adicionar o grão, o ovo, a farinha e os orégãos e misturar bem com o auxílio de um garfo ou de um esmagador, se tiverem um processador de alimentos, poderão utilizar-lo para vos auxiliar nesta tarefa.
- No tabuleiro, dispor colheradas da mistura, formando pequenos hambúrgueres, separados entre si.
- Levar ao forno por 20 minutos. Servir quente, num pão com alface ou rúcula e o molho da vossa preferência, no meu caso usei o molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz.
Preparo - Com Robot de Cozinha:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
- No copo colocar a água temperada de sal e programar 8 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa. Escorrer a água da batata e reservar.
- No copo limpo colocar a cebola e os coentros e programar 5 segundos, velocidade 5. Juntar a batata, o grão, o ovo, a farinha e os orégãos e programar 20 segundos, velocidade 4, inversa.
- No tabuleiro, dispor colheradas da mistura, formando pequenos hambúrgueres, separados entre si.
- Levar ao forno por 20 minutos. Servir quente, num pão com alface ou rúcula e o molho da vossa preferência, no meu caso usei o molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz.