Guacamole e Chili com Carne #festamexicana

Este fim-de-semana, decidimos fazer uma refeição com inspirações mexicanas.
Com os produtos gentilmente enviados pela Jerónimo Martins, tive a tarefa de preparação da refeição bastante simplificada! 😊

Optei por preparar um simples e refrescante prato de guacamole, onde as Pringles Tortilla Nacho Cheese e Original brilharam e com o  feijão Heinz Creation Mexican Beanz preparei um rápido e delicioso Chili com Carne. Dificilmente poderia ficar mais "Amexicanado" que isto!

Os dias estavam bem quentes, e pediam coisas frescas e rápidas, e foi precisamente isso que consegui com esta deliciosa refeição.

Ingredientes:
Guacamole

• 1 abacate maduro
• Tomates cereja a gosto
• 1/2 cebola roxa picada
• Sumo de 1/2 limão
• 1 raminho de coentro
• Sal e pimenta a gosto
• Algumas gotas de Tabasco de Chipotle fumado

Chili com Carne

• 500g de carne de vaca picada
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de feijão Heinz Creation Mexican Beanz
• Algumas gotas de Tabasco de Chipotle fumado
• Pringles Tortilla Nacho Cheese e Original

Modo de Preparo:

Guacamole

1. Cortar o abacate ao meio, retirar o caroço e remover a pele, dispondo a polpa numa tigela funda.
2. Com a ajuda de um garfo, esmagar o abacate grosseiramente.
3. Picar finamente a cebola e os coentros e juntar ao abacate. Temperar com sal e pimenta a gosto e regar com o sumo de limão e adicionar umas gotas de Tabasco. Mexer bem para incorporar todos os sabores e no fim juntar os tomates cereja cortados em metades. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o Chili.

Chili com Carne

1. Numa frigideira colocar o azeite e deixar que aqueça. Adicionar a carne fritando até que uniformize a cor. Temperar com sal e pimenta a gosto, juntando umas gotas de Tabasco e adicionar então a lata de feijão. Envolver bem e deixar que ferva por cerca de 5 minutos.
2. Servir ainda quente, acompanhado do gucamole e das tortilhas e se gostar, acompanhar com um pouco de arroz branco.