Torta Algarvia [Receita em vídeo]


Estamos no Verão, sem bem que há dias que não parece, e esta sobremesa faz-me lembrar o Verão. Tem sabores Algarvios (laranja e amêndoa) fica super húmida por dentro e é muito saborosa. 
Costumo dizer que é uma torta de laranja que sofreu um upgrade.😊

É muito simples e rápida de preparar, e rende para aproximadamente 6 porções.
Se a quiserem fazer para um grupo maior, aconselho que dupliquem a receita (se o fizerem tenham só o cuidado de aumentar o tempo de cozedura).

Estar torta, servida fresca com um cálice de vinho do Porto ou Moscatel, nem vos sei dizer o quão deliciosa é!

Experimentem e contem-me o que acharam.😃


Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.


Ingredientes:
  • 250g de açúcar
  • 6 ovos
  • 5 gotas de essência de amêndoa (opcional)
  • raspas e sumo de 1 laranja
  • 40g de manteiga
  • 75g de miolo de amêndoa com casca
  • manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Preparo - Modo Tradicional:
  1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Picar o miolo de amêndoa finamente até obter uma farinha. Reservar.
  4. Numa tigela bater os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja até obter uma mistura fofa e volumosa, cerca de 5 minutos.
  5. Adicionar por fim a manteiga e a farinha de amêndoa e envolver bem.
  6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
  7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
  8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
  9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.
Preparo - Com Robot de Cozinha:
  1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Colocar o miolo de amêndoa no copo e programar 10 segundos velocidade 9. Reservar.
  4. No copo (sem limpar) colocar a borboleta, os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja e programar 5 minutos, velocidade 4.
  5. Adicionar por fim a manteiga derretida e a farinha de amêndoa e programar 30 segundos velocidade 3.
  6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
  7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
  8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
  9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.




Comentários

  1. Gosto tanto de uma torta assim húmida.
    Já há muito que não faço a minha torta de laranja.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  2. Que tentação! Está simplesmente deliciosa. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  3. Adoro essa torta, está tão molhadinha e apetitosa que já fiquei aqui a babar! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Que tentação! Adoro tortas bem húmidas como esta :P para não falar da combinação laranja e amêndoa que é uma delicia!

    Excelente aspecto :P Mais uma receita a experimentar!

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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