Peixe,

Postas de pescada assadas com espargos brancos

23:18:00 Ana Filipa Costa 18 Comments



A Maria João do Blog Ponto de Rebuçado - Receitas está a comemorar dois anos de existência do Blog e para festejar decidiu criar um passatempo (ver detalhes aqui).



Passo a citar:
"Há um ano escrevia neste dia que o Blog me trouxe tantas coisas boas, muitas das quais estava longe de esperar quando resolvi iniciar esta aventura... E renovo estas palavras, com mais significado ainda, passado mais um ano! Como estamos em altura de balanços, aqui vai: tenho hoje grandes amigos que conheci através do Blog (alguns que não conheço ainda pessoalmente!); adorei a experiência de ter uma receita publicada na revista Saúde à Mesa; o blog ganhou algumas parcerias que muito me honram...

Isto merece ser comemorado! E, claro, quero convidar-vos a festejarem comigo este dia. Queria comemorar em proporção ao que o Blog me tem dado! Com uma grande Festa virtual e, claro, uma mesa recheada! Ajudam-me nesta missão? 

Até ao dia 31 de janeiro, às 23h55, publiquem uma receita original para a comemoração! Pode ser uma entrada, um petisco, um prato principal, uma sobremesa, uma bebida..."
 Como gosto de um bom desafio e porque a Maria João merece uma mesa bem recheada, esta receita será o meu contributo! :)

*Receita para duas pessoas*

Ingredientes:

  • 2 postas de pescada (as minhas estavam congeladas mas podem usar frescas)
  • 2 tomates maduros cortados aos cubos (uso as sementes e a casca, mas se não gostarem podem omitir)
  • 1 cebola grosseiramente picada
  • 4 a 6 espargos (usei brancos mas podem usar os verdes)
  • 4 a 5 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 c.sopa de pimentão doce em pó
  • sal e pimenta a gosto
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 c.sopa de vinagre
  • 1 c.sopa de orégãos
Modo de Preparo:
  1. Dispor as postas de pescada num tabuleiro de forno e temperar com um fio de azeite, o pimentão, sal e pimenta, o vinagre, o vinho branco e os orégãos.
  2. Dispor à volta do peixe os espargos cortados em 3 pedaços cada um.
  3. por cima do peixe e dos espargos, colocar o tomate e também estes temperar com sal e pimenta e um fio de azeite.
  4. Levar ao forno a 200ºC.
  5. Enquanto isso, colocar as batatas e as cebolas numa panela, temperar com sal, cobrir com água e levar ao lume até levantar fervura, contando de seguida 2 minutos e retirar do lume.
  6. Retirar o peixe temporariamente do forno, cobrir o mesmo com uma concha da água das batatas, escorrendo a restante água e em seguida, dispor as batatas e as cebolas sobre os peixe, tomate e espargos.
  7. Levar novamente ao forno até que as batatas fiquem douradinhas a gosto.











Bons cozinhados! :)

18 comentários:

  1. Uma boa ideia para fazer pescada, excelente receita.

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  2. Saudável e Apetitoso.
    Nunca experimentei espargos brancos! :)
    Respondendo ao teu comentário lá na "minha casinha". Um destes dias o David disse-me: "Olha tenho uma amiga que também tem um blogue". E depois já não sei como descobri-te e perguntei-lhe se eras tu... conheci-te pela foto. Acho que já nos cruzámos em saídas com o Vitor! ;) ;)

    Também já estou por cá e subscrevo. O teu blogue tem muita pinta e tu também! Força! :D
    Beijinhos,
    Sarinha - No Conforto da Minha Cozinha

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    1. Também foi a primeira vez que experimentei cozinhar este tipo de espargos. São muito saborosos :)
      É bem provável que já nos tenhamos cruzado sim, pois a tua cara também não me é estranha ;)
      Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  3. Jà comia ai se jà, ficou com um aspecto bem apetitoso!
    bjs

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  4. Aqui em casa raramente faço pescada pois os homens não apreciam.
    Eu gostei muito desta sugestão.
    bjs

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    1. Pescada aqui em casa tem que se bem disfarçada, esta até escapa pois o tomate e a cebola dão-lhe um gostinho muito bom:)
      Bom fim-de-semana, beijinhos*

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  5. Que delícia de prato. Gostei muito da sugestão :)
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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  6. Hummm... essas batatinhas gratinadas muito me apetecem!
    Lindo prato!

    Beijos, Pri

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    1. Serve-te então Priscila! :)
      Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  7. Eu comia Jááá!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  8. Sabe sempre muito bem um peixe no forno fica sempre saboroso!

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    1. Sem dúvida Marcia! :)
      Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  9. Olá Ana!
    Nunca experimentei espargos brancos, fiquei muito curiosa ;)
    Excelente sugestão, para umas belas postas de pescada.
    Beijinho, bom fim de semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Também nunca tinha experimentado e gostei ;)
      Beijinhos e bom fim-de-semana!

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Espero ver-te por aqui mais vezes :)