Sobremesas
Fim-de-semana à porta é sempre uma boa desculpa para ir para a cozinha confeccionar uma sobremesa a degustar em família.
Um doce tradicional dos nossos conventos, e que pessoalmente aprecio bastante, é a sugestão que vos trago hoje.
O pão de rala sempre foi aquele doce que me fascinou e que achava que era extremamente complicado de fazer.
Enganei-me. Não é assim tão complicado e os ingredientes são simples de encontrar (sempre sai mais barato que o de compra e fica delicioso!).
Se como eu são apreciadores deste doce, aproveitem para experimentar este fim-de-semana, vão gostar de certeza!
O blog Na Cozinha da Leonor está de parabéns pelo seu 2º aniversário, e para festejar, está a decorrer um passatempo onde se podem candidatar a ganhar um conjunto de livros culinários (ver abaixo).
Este Pão de Rala será a minha contribuição no mesmo :)
*O pão que vêm na foto foi feito apenas com metade desta receita.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Bons cozinhados!
Pão de Rala
Fim-de-semana à porta é sempre uma boa desculpa para ir para a cozinha confeccionar uma sobremesa a degustar em família.
Um doce tradicional dos nossos conventos, e que pessoalmente aprecio bastante, é a sugestão que vos trago hoje.
O pão de rala sempre foi aquele doce que me fascinou e que achava que era extremamente complicado de fazer.
Enganei-me. Não é assim tão complicado e os ingredientes são simples de encontrar (sempre sai mais barato que o de compra e fica delicioso!).
Se como eu são apreciadores deste doce, aproveitem para experimentar este fim-de-semana, vão gostar de certeza!
O blog Na Cozinha da Leonor está de parabéns pelo seu 2º aniversário, e para festejar, está a decorrer um passatempo onde se podem candidatar a ganhar um conjunto de livros culinários (ver abaixo).
Este Pão de Rala será a minha contribuição no mesmo :)
*O pão que vêm na foto foi feito apenas com metade desta receita.
Ingredientes:
- 500 g de açúcar
- 500 g de amêndoas (peladas e finamente raladas)
- 8 gemas
- 3 dl de água
- 1 limão (raspa)
- 300 g de fios de ovos
- 1/2 chávena de ovos moles
- 300 g de doce de gila
- farinha q.b.
Modo de preparo:
- Levar a água com o açúcar ao lume e deixar ferver até formar ponto de fio (aproximadamente 5 minutos).
- Adicionar a amêndoa e levar ao lume até obter um preparado espesso.
- Fora do calor, juntar as gemas e ligar tudo muito bem. Juntar as raspas do limão e levar novamente ao lume brando. Mexer sempre muito bem até que se comece a ver o fundo do tacho (no movimento de vai e vem). Retirar do lume e reservar.
- Depois de frio, enfarinhar uma superfície lisa e estender o preparado com o auxílio do rolo da massa.
- Dar uma forma arredondada à massa (como a de uma pizza), passando as costas de uma faca molhada em água nas fissuras que a massa possa abrir.
- No centro do círculo colocar em monte e em camadas alternadas os fios de ovos, ovos moles e gila.
- Cubra o recheio puxando as bordas da massa para cima, dando um formato de broa de milho.
- Colocar o pão de rala num tabuleiro generosamente enfarinhado e levar a cozer em forno médio (cerca de 180 ºC) até que comece a dourar.
- Retirar do tabuleiro apenas depois de completamente frio, caso contrário poderá partir-se.
Bons cozinhados!
Que delicia. Adoro.
ResponderEliminarBom fim-de-semana
Selene
http://receitasdaselene.blogspot.pt/
Somos duas então Selena! :)
EliminarBeijinhos e bom fim-de-semana*
Hummm Ana, que delícia de preparação!
ResponderEliminarEsse pãozinho ficou realmente espetacular... vontade de dar uma beliscada, viu! Hehe
Um ótimo final de semana pra ti!
Beijos, Pri
http://www.receitaesperta.com.br/2015
Serve-te à vontade Priscila! :D
EliminarBeijinhos e bom fim-de-semana!
Hummm A-D-O-R-O pão de rala!!! Já estou com água na boca :D
ResponderEliminar:D É mesmo uma delícia!
EliminarBeijinhos e bom fim-de-semana!
Hummm...mas que maravilha!!!!
ResponderEliminarBjs e bom-fim-de-semana :)
Obrigada Marina! :)
EliminarBeijinhos e bom fim-de-semana!
Tem um aspecto mesmo delicioso!
ResponderEliminarMuito obrigada Dani! :)
EliminarBeijinhos e bom fim-de-semana!
Vim pela primeira vez ao blog e achei muito giro! Estou a seguir :)
ResponderEliminarEssa sobremesa parece mesmo muito boa! Curiosamente, nunca ouvi falar nem nunca provei... Parece mesmo daquelas coisas tradicionais maravilhosas, faz-me lembrar massapães (e eu adoro massapães!). Só para veres, fui agora de propósito (vê lá tu :P ) ao tablet para guardar a receita no pocket! :D
Aqui está o meu link, caso queiras visitar: http://cremedeavelas.blogspot.pt/ :)
Sê muito bem vinda Avelã! :)
EliminarCuriosamente, depois de partilhar esta receita, cheguei a conclusão que afinal até há muitas pessoas que não conhecem esta delícia! Que pecado! :D
Tens de experimentar um destes dias, se gostas de massapão, vais gostar deste doce.
Beijinhos e bom domingo*
Olá, Ana Filipa! Sou a Nina que dispensa doces, excepto PÃO de RALA! Adoro!
ResponderEliminarObrigada pela receita.
Beijo
Pão de rala é mesmo uma delicia!
EliminarAinda bem que gostaste :)
Beijinhos*
Comi uma vez e adorei,mas cá nos Açores não é muito vulgar, por isso nunca mais comi. Agora, com a tua receita, quem sabe não volto a saborear esta delícia? Obrigada pela partilha.
ResponderEliminarBjn
Márcia
Márcia sem dúvida uma receita que merece ser posta em prática :)
EliminarUm beijinho*
Não conheço esse pão, mas deve ser delicioso, gostei do blogue, já estou seguindo, beijo e boa semana
ResponderEliminarÉ tradicional do alentejo não é?
ResponderEliminarÉ um pecadooooooo maravilhoso!
Beijinho
É sim Vanessa! :)
EliminarObrigada, beijinhos*