Bolo Churros

janeiro 30, 2015 Ana Filipa Costa 22 Comments

Este bolo é a sugestão que vos trago para este fim-de-semana!

Vi-o no site da Dani Noce e na hora decidi que o tinha de experimentar. Ajustei a quantidade de farinha apenas.
Já o fiz há uns tempos, e tinha as fotos aqui guardadas à espera do momento certo, mas a verdade é que somos nós que fazemos o momento certo, certo? :)

As coisas boas são para serem partilhadas e se hà coisa que este bolo é, é bom!
É um bolo denso e com sabor a canela, combina muito bem com dias frios.
A cobertura é de doce de leite, mas poderão usar doce de leite condensado cozido bastando apenas colocar uns segundos no microondas para ficar mais mole e facilitar no momento de cobrir o bolo.

Ingredientes para o bolo:

300 g de manteiga
280 g de açúcar
4 ovos
160 ml de leite morno
450 g de farinha
2 c.chá de sal
1 c.sopa bem cheia de fermento
2 c.sopa de canela
1 c.sopa de essência de baunilha

Ingredientes para a cobertura:

Doce de leite, mas poderão usar leite condensado cozido bastando apenas colocar uns segundos no microondas para ficar mais mole e facilitar no momento de cobrir o bolo.
Açúcar em pó.

Preparo - Modo tradicional:

Untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha e reservar.
Peneirar todos os secos para uma tigela e reservar.
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Juntar os ovos e bater até incorporar.
Adicionar, de formar intercalada, a mistura de secos e o leite. Quando o leite acabar, misturar a essência de baunilha até que tudo se incorpore.
Colocar na forma e levar para cozer por aproximadamente 40 minutos.
Aguardar que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar, cobrir com o doce de leite e açúcar em pó.

Preparo - com robot de cozinha:

Untar uma forma de chaminé com manteiga e farinha e reservar.
Peneirar todos os secos para uma tigela e reservar.
No copo, colocar a borboleta, a manteiga e o açúcar e programar 5 minutos, 37 ºC, velocidade 4.
Retirar a borboleta, juntar os ovos e programar 10 segundos, velocidade 3.
Na velocidade 3 pelo bocal da tampa, adicionar de formar intercalada, a mistura de secos e o leite . Quando o leite acabar, misturar a essência de baunilha até que tudo se incorpore.
Colocar na forma e levar para cozer por aproximadamente 40 minutos.
Aguardar que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar, cobrir com o doce de leite e açúcar em pó.