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Pão de queijo


A receita que vos trago hoje é mais uma das queridinhas aqui de casa.
Os pãezinhos de queijo são presença assídua nos almoços de família e o facto de podermos preparar a massa e congelar para usar mais tarde, torna a receita super prática.

Vão muito bem com um churrasco, e são também um lanche delicioso para desfrutar com a família e amigos.
A massa permite dar largas à imaginação e se forem mais aventureiros pode rechear os pãezinhos com pedacinhos de queijo e oregãos ou pedacinhos de linguiça. Ficam deliciosos e dão um toque especial ao tradicional e delicioso pão de queijo.

Tortilha de batata e presunto


Tenho um problema grave no que toca a batatas... adoro (fritas, cozida, assadas, em puré....)! E o sabor que elas adquirem numa tortilha é qualquer coisa! :)
A combinação de uma tortilha com uma salada fresca é perfeita para dias de verão. Quando comida em quantidades moderadas é uma refeição equilibrada e deliciosa para um almoço de férias, antes de uma tarde de praia.

Bolachinhas com pepitas de chocolate (chocolate chip cookies)



Esta receita de cookies de chocolate é da Marta Stewart (original aqui). O que mais me agrada neste tipo de bolachinhas é a simplicidade e o rapidez no preparo.
Gosto de receitas assim... simples e saborosas.
Estas bolachas ficam macias e em recipiente hermético conservam-se por alguns dias sem perder qualidade.

Empadão de pescada e espinafres com Queijo da Serra gratinado


Depois de uns dias ausente (aproveitei para descansar, recarregar baterias e afins), eis que estou de volta!
Desta feita com um prato de peixe. O intuito era ter publicado esta receita para o projeto "Dia um ... na cozinha" mas não me foi de todo possível. No entanto, como já tinha as fotos prontas, decidi que não deveria desperdiçar uma receita tão saborosa! :)

Triângulos fofos de açúcar e canela


Domingo é dia de bolo, e este foi feito em especial para uma festa de aniversário. 
A meu ver é o tipo de bolo ideal para festas, pois os triângulos são porções ideais, tornando-se super prático para servir.

É um bolo muito simples de preparar e super guloso!

Esta receita é daquelas do livrinho do baú... e não conheci até hoje ninguém que não apreciasse :)
Experimentem esta gulodice, certamente a família vai adorar!

Merendinhas (de fiambre e de espinafres)


A receita que vos trago hoje é perfeita para um lanche ou para servir como entrada.
Confesso que ADORO qualquer coisa que tenha massa folhada à mistura, e há dias, encontrei uma placas de massa que vêm já cortadas em medidas individuais e achei ideias para preparar esta sugestão.

São dois tipos de merendinhas, umas de fiambre, queijo e cogumelos e outras de espinafre, queijo e cogumelos. Tive que as fazer separadas pois aqui em casa, nem todos são fãs de verduras (eu pessoalmente adoro... mas há que fazer um esforço por agradar a todos :) ) mas se preferirem, podem fazer um recheio único que ficará certamente delicioso.

Sushi à Petiscana


Adoro Sushi, e se de cada vez que me apetece comer disto tivesse que ir ao restaurante, certamente já tinha ido à falência... :)
Foi o facto de gostar tanto, aliado à minha vontade de experimentar receitas diferentes que me fez partir em busca da minha versão de Sushi!

Devo deixar aqui bem claro que é algo que faço por gosto, completamente amador, e partilho pois costuma ser apreciado cá por casa e assim sendo espero que também apreciem. Não é dos Sushi mais perfeitinhos, mas garanto que fica muito saboroso!

Wraps de Salmão Fumado e Queijo Fresco


Nos dias quentes só me apetece refeições frescas, simples e que não precisem de muito tempo passado no fogão/forno.
Esta sugestão é perfeita pois não dá trabalho nenhum e é uma refeição equilibrada e leve.

Para além disso é uma excelente forma de por em prática a receita de queijo fresco que já vos disponibilizei aqui. :)

Queijo Fresco


Já tive umas quantas guerras com receitas de queijo fresco, e depois de algumas tentativas menos bem sucedidas, finalmente encontrei a receita que para mim funcionou na perfeição.
A maior parte das receitas que vi, pediam leite do dia, esta pelo contrário, funciona lindamente com leite uht.

Nos dias quentes, este queijinho vai lindamente numa salada ou como entrada para uma refeição principal.

24 Kitchen Portugal




Hoje recebi uma excelente notícia que veio alegrar a minha 5ªf!

É com muito gosto que anuncio que o Blog Petiscana é oficialmente um blog recomendado pela 24 Ktichen Portugal! :)

Escusado será dizer que estou muito feliz por fazer parte desta comunidade de blogs!

À 24 Kitchen Portugal o meu obrigada pelo reconhecimento.

DICA - Farinha de amêndoa




Já fiz aqui um post mostrando como faço o leite de amêndoa.
Na altura tinha indicado que daria uma receita para aproveitamento da polpa que sobra quando é feito o leite.

Ainda não postei a receita (mas não estou esquecida!), contudo deixo aqui uma dica bastante útil e que permite um aproveitamento total da polpa da amêndoa - farinha de amêndoa.
A polpa que se obtêm fica geralmente granulosa e húmida, e o primeiro passo da transformação será secar esta pasta.
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