Merendinhas (de fiambre e de espinafres)

junho 22, 2014 Ana Filipa Costa 0 Comments

A receita que vos trago hoje é perfeita para um lanche ou para servir como entrada.

Confesso que ADORO qualquer coisa que tenha massa folhada à mistura, e há dias, encontrei uma placas de massa que vêm já cortadas em medidas individuais e achei ideias para preparar esta sugestão.

São dois tipos de merendinhas, umas de fiambre, queijo e cogumelos e outras de espinafre, queijo e cogumelos. Tive que as fazer separadas pois aqui em casa, nem todos são fãs de verduras (eu pessoalmente adoro... mas há que fazer um esforço por agradar a todos :) ) mas se preferirem, podem fazer um recheio único que ficará certamente delicioso.

As que sobraram ainda deram para levarmos para o lanche no trabalho :)

(Quantidades para 6 merendinhas)

Ingredientes:

Massa folhada (a que usei já vinha cortada em unidades individuais - num total de 6, mas qualquer massa da vossa preferencia serve)
150g fiambre picado
200g queijo ralado
1 lata de cogumelos picados
200g de espinafres cozidos e picados
1 ovo

Modo de Preparo:

Numa taça misturar o fiambre com metade do queijo e metade dos cogumelos e reservar.
Noutra taça misturar os espinafres com o restante queijo e cogumelos.
No tabuleiro do forno, dispor uma folha de papel vegetal, e sobre a mesma começar a fazer a montagem das merendas.
Se for usada uma placa de massa folhada inteira, cortar a mesma em 6 partes iguais.
Dispor cada uma das partes no tabuleiro, e no centro de cada uma colocar um pouco do recheio (serão 3 partes de fiambre e 3 partes de espinafres).
Bater o ovo e adicionar 1 cs água
Nas bordas das placas, pincelar com o ovo batido, para garantir que a massa cola bem e não verte o recheio.
Fechar as merendinhas, puxando todas as pontas para o centro (ver fotos abaixo)
Pincelar as merendinhas com ovo batido, e levar ao forno até alourar.
Servir de preferencia ainda quentes.