Bolachinhas com pepitas de chocolate (chocolate chip cookies)

Esta receita de cookies de chocolate é da Marta Stewart (original aqui). O que mais me agrada neste tipo de bolachinhas é a simplicidade e o rapidez no preparo.
Gosto de receitas assim... simples e saborosas.
Estas bolachas ficam macias e em recipiente hermético conservam-se por alguns dias sem perder qualidade.



Vão lindamente com um copo de leite (com ou sem chocolate!).
Experimentem, vão fazer as delícias dos miúdos e dos graúdos! :)

**Abusei na quantidade de massa por cada bolacha e acabei por ficar com as mesmas coladas umas às outras, ficando enormes e com um aspeto mais tosco, mas ainda assim bem saborosas!

Ingredientes:

• 170g de manteiga à temperatura ambiente (eu derreti e esperei que ficasse fria)
• 170g açúcar amarelo
• 80g açúcar branco
• 1 ovo inteiro e uma gema
• 2 cc extrato de baunilha
• 1 cc sal
• 300g de farinha
• 1 cc  bicarbonato de sódio
• 200g pepitas de chocolate (em alternativa pode-se usar chocolate culinário picado)

Modo de preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Num recipiente bater a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicionar os ovos, o extrato de baunilha e o sal e misturar até ficar homogéneo.
4. Juntar a farinha e o bicarbonato de sódio e misturar até incorporar completamente.
5. Por fim juntar as pepitas de chocolate e envolver com o auxílio de uma espátula.
6. Levar a massa ao frigorífico por aproximadamente 10min.
7. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor colheradas da massa (não encher muito a colher e deixar bastante espaço entre cada pedaço de massa para que as bolachas não se colem umas às outras no momento de cozinhar no forno - se isso acontecer, assim que as bolachas saírem do forno, separar as mesmas com o auxílio de uma faca - ver imagens mais abaixo).
8. Levar ao forno por 15 minutos aproximadamente (estão prontas quando as bordas começarem a ficar douradas).
9. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente numa grelha. 
10. Conservar em recipiente hermético

Bons cozinhados! :)