Feijoada de choco (receita para fazer na slowcooker e no tacho)

 

Quem acompanhou a preparação da ementa semanal, no passado domingo, viu que preparei uma feijoada de choco na slowcooker.
Foi uma estreia, nunca tinha testado, mas correu super bem! O choco ficou super tenrinho e o prato ficou muito saboroso!
Vou partilhar convosco como fiz na slowcooker, mas deixo também os passos para quem não tem esta panela maravilha e quiser fazer no tacho.

Para 4 pessoas vais precisar de:

• 1 choco grande (eu comprei 1 inteiro já limpo, que depois cortei em pedaços)
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 250ml de molho de tomate
• sal e pimenta a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 raminho de salsa
• 500g de feijão branco cozido

Se optares por fazer na slowcooker:

1. Na base da panela coloca a cebola fatiada fininha em meias luas, e por cima a cenoura em rodelas (não muito finas).
2. Sobre esta base coloca os choco cortado em pedaços, os alhos laminados, o sal e pimenta a gosto, o molho de tomate e a salsa picada (reserva alguma para o momento de servir). Rega com um fio de azeite, tapa e deixa cozinhar em low por 3 horas.
3. Passado esse tempo, mexe tudo, junta o feijão cozido (escorre a água da cozedura), mistura e deixa cozinhar em low mais duas horas. Depois disso, salpica um pouco de salsa picada e serve de seguida com arroz branco.

Se optares por fazer no tacho:

1. Começa por fazer um refogado com a cebola picada, os alhos laminados, as cenouras em rodelas finas e um fio de azeite.
2. Quando a cebola estiver translúcida, junta o choco, tempera com sal e pimenta a gosto, mistura bem e deixa o choco ficar todo ele branquinho.
3. Junta o molho de tomate e a salsa picada (reserva alguma para o momento de servir), mexe tudo muito bem, tapa e deixa cozinhar uns 30 minutos em lume brando.
4. Passado esse tempo, junta o feijão e verifica se é necessário adicionar um pouco de água. Envolve tudo cuidadosamente, e deixa cozinhar em lume brando mais uns 30 minutos. Depois disso, salpica um pouco de salsa picada e serve de seguida com arroz branco.