Granola de frutos secos



Granola caseira para mim tem a ventagem de ser muito versátil pois podemos adaptá-la às nossas preferências e dessa forma evitar o menor desperdício possível.
Muitas vezes nas de compra acabamos sempre por comprar com uma ou outra fruta que não nos agrada tanto.

Adoro comer granola com iogurte grego e uma fruta, acho a mistura deliciosa e o snack em sim muito nutritivo.

A sugestão que vos trago vai de encontro ao meu gosto pessoal e procurei que ficasse o mais amiga da linha possível.  Qualquer uma das frutas usadas pode ser substituída pelas de preferencia, tendo apenas em atenção que, se optarem por passas, goji ou frutas do género, devem adicionar à granola depois de pronta, pois levar ao forno irá secar o fruto em demasia.

Ingredientes:

  • 100 g flocos de aveia
  • 3 cs de corn flakes
  • 1 cs de mistura de sementes (usei sésamo, abóbora, girassol, linhaça e chia)
  • mistura de frutos secos a gosto (usei avelã, amêndoa e nozes) 
  • 1 cs de flocos de coco
  • 70 g açúcar mascavado
  • xarope de agave para regar antes de ir ao forno (opcional)
  • 3 cs de óleo de coco (poderão substituir por óleo vegetal)
Modo de preparo:
  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC
  2. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal
  3. Numa tigela misturar todos os ingredientes à exceção do açúcar, o óleo e do xarope. Reservar
  4. Numa panela levar ao lume óleo de coco com o açúcar mascavado e mexer bem até que forme uma pasta líquida (o óleo nunca chega a misturar completamente com o açúcar).
  5. Verter a mistura sobre os cereais e frutos secos previamente reservados. Nota: nesta fase irá parecer que a receita não vai dar certo, pois a pasta de açúcar irá embolar e não se vai misturar completamente com toda a granola, é normal não desistam :) )
  6. Verter o preparado para o tabuleiro forrado e espalhar o melhor possível de forma a ocupar o melhore possível todo o tabuleiro (assim a granola irá torrar por igual)
  7. Nesta fase, se optarem pelo xarope de agave, regar ligeiramente a granola com um fio de xarope de agave.
  8. Levar ao forno por cerca de 20 minutos, mexendo bem com alguma frequência (a pasta de açúcar que anteriormente tinha solidificado irá derreter e mexendo com frequência, ligará toda a granola).
  9. Retirar do forno quando tiver ligeiramente alourada (atenção que usando o açúcar mascavado a granola ficará já de si mais escura)
  10. Deixar arrefecer totalmente antes de reservar em recipientes herméticos.
Frutos misturados antes de adicionar a pasta de açúcar

Granola antes de ir ao forno (a partes mais escuras são a pasta de açúcar que solidifica depois de quente, no forno, derrete e envolve toda a granola)



Bons cozinhados! :)



Ana Filipa Costa

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