• 6 ovos
• 4 batatas cozidas e cortadas em cubos
• 1/2 chávena de presunto cortado em cubinhos (pode substituir por bacon, fiambre, chouriço… ou o que mais gostares)
• 1 molho de cebolinho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 c chá de alho em pó
• 100g de queijo ralado
• 1 fio generoso de azeite

1. Numa frigideira mais funda, que possa ir ao forno (se não tiveres, terás depois de transferir a tortilha para um recipiente que possa ir ao forno), coloca um fio de azeite e começa por alourar o presunto ligeiramente. Quando começar a ficar dourado, junta as batatas e o alho em pó e deixa que ganhem alguma cor.
2. Entretanto numa taça mistura os ovos com o cebolinho picado e tempera com sal e pimenta a gosto.
3. Verte a mistura de ovos sobre as batatas e presunto e deixa cozinhar uns minutos em lume alto.
4. Salpica com o queijo ralado e leva ao forno, a uns 200°C até que doure e o ovo tenha cozinhado na totalidade.
5. Serve de seguida com uma salada. Bom proveito!

• 1kg de rojões de porco
• 4 dentes de alho
• 1 c sopa de pasta de pimentão
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 c sopa de molho inglês
• 2 cálices de vinho tinto
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite generoso
• 6 batatas médias (boas para fritar)
• Óleo ou azeite para fritar as batatas (se não fizerem na airfryer)
• 1 raminho de coentros
• Pickles a gosto

1. Começa por temperar a carne, idealmente de véspera, com os dentes de alho picados, a pasta de pimentão, o sumo de limão, o molho inglês, o sal e pimenta a gosto e a folha de louro. Misturar tudo muito bem, tapar e reservar.
2. Depois da carne marinada, numa frigideira funda colocar o azeite e levar a aquecer. Adicionar a carne com a marinada, e deixar cozinhar uns minutos e lume alto. Quando começar a ganhar alguma cor, regar com o vinho e misturar, rapando e reduzindo um pouco o lume.
3. Quando o líquido evaporar juntar um pouco de água, misturar e voltar a tapar. Vou repetindo este processo durante uns 30 minutos, garantindo que a carne fica bem tenra. Entretanto preparo as batatas, que descasco e corto em cubos e levo a fritar em óleo ou faço na airfryer.
4. Quando a carne estiver cozinhada (convém deixar algum molho) junto as batatas fritas e os coentros picados e envolvo.
5. Na hora de servir junto os pickles picados.
6. Servir de seguida. Bom proveito!

• 3 ovos
• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200g de açúcar

• 5 ovos
• 1 chávena de farinha de amêndoas
• 2 c sopa de queijo ralado
• 3 c sopa de manteiga
• 6 c sopa de farinha de linhaça
• 1 c Cafe de goma xantana
• 1 c chá de vinagre
• Sal a gosto
• 1 c chá de fermento
• 1/2 chávena de água
• 1 c sopa de orégãos
• 1/2 chávena de presunto picado (em alguns supermercados existe à venda as embalagens já com o presunto picado, são práticas para estes preparos)

• 100g de avelãs moídas (em farinha)
• 130g de manteiga amolecida
• 120g de açúcar amarelo
• 140g de farinha
• 20g cacau em pó
• 1 ovo
• 1 c chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 70g de flocos de aveia
• 100g de pepitas de chocolate

1. Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal.
2. Misturar a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura homogênea.
3. Juntar a farinha, cacau, ovo, fermento e sal e misturar bem. 
4. Incorporar por fim a aveia e as pepitas de chocolate. 
5. Formar bolas com a massa (poderá ajudar molhar um pouco as mãos) e dispor as bolas no tabuleiro deixando algum espaço entre elas. 
6. Achatar as bolas com a parte de trás de uma colher. 
7. Levar ao forno por 15 a 18 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer 5 minutos antes de as tirar do tabuleiro para arrefecerem por completo.

• 225g de manteiga
• 225g de açúcar amarelo (mais qb para polvilhar)
• 3 ovos
• 100g de nozes picadas (mais qb para polvilhar)
• 100g de sultanas
• 225g de farinha
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 400g de maçã descascada e descaroçada
• 1 colher de sopa de canela em pó
• Açúcar em pó qb para polvilhar

Vão precisar de:

• 200g de chocolate meio amargo em barra
• 125g de manteiga
• 125g de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher de café em pó

1. Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga e o café. 
2. Enquanto isso, bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar. 
3. Numa tigela grande bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. 
4. Juntar o chocolate ao creme de gemas e incorporar bem. 
5. Juntar as claras em castelo delicadamente. 
6. Verter a mousse para taças e levar ao frigorífico por pelo menos 3 horas, mas idealmente da noite para a manhã seguinte.

Vamos a mais um docinho? 😊 Da minha cozinha saiu esta deliciosa tarte de requeijão. Doce, cremosa e muito saborosa, para deleite dos mais gulosos. 

Massa:

• 50g de água
• 1 pitada de sal
• 200g de farinha
• 1 ovo grande
• 30g de manteiga

• 500g de requeijão @queijos.santiago
• 6 ovos (3 gemas + 3 ovos)
• 300g de açúcar
• 50g de manteiga
• 50g de farinha
• 1 c.cha canela em pó

Preparo

1. Começar pela massa, amornar a água com o sal. Adicionar os restantes ingredientes da massa e misturar bem até obter uma mistura homogénea. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar uma tarteira com manteiga e farinha. Polvilhar uma bancada e esticar a massa com o auxílio de um rolo da massa. Forrar a tarteira com a massa e reservar.
2. Para o recheio, bater o requeijão até obter uma mistura cremosa. Adicionar os restantes ingredientes e misturar ate obter um preparado homogéneo. Verter o recheio na tarteira e levar ao forno por 40/50 minutos (deverá ficar dourada e firme ao toque). Na @bimbyportugal:
3. No copo colocar a água e o sal e programar 2 min/37°C/vel 2. Juntar os restantes ingredientes da massa e programar 20 seg/vel 6. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar uma tarteira com manteiga e farinha. Polvilhar uma bancada e esticar a massa com o auxílio de um rolo da massa. Forrar a tarteira com a massa e reservar.
4. Para o recheio, colocar o requeijão e programar 10seg/vel7. Juntar os restantes ingredientes e programar 30seg/vel6. Verter o recheio na tarteira e levar ao forno por 40/50 minutos (deverá ficar dourada e firme ao toque).

• 2 bases de massa folhada retangular
• 4 postas de salmão
• 1 embalagem de queijo cremoso Alavão
• Sal, paprika e alho em pó a gosto
• 1 ovo
• Sementes de sésamo pretas a gosto

Bundt de maçã, para adoçar este domingo chuvoso e para estrear a minha forma nova linda da @lecuine.pt 😍 🍎🍏 corre o rumor de que este é o melhor bolo de maçã de sempre e já estava na minha lista para experimentar há uns tempos. Hoje foi o dia, e posso dizer que é realmente divinal 🍎🍏 a receita é da @bimbyportugal mas é facilmente adaptável para quem não tiver bimby ✅

• 6 maçãs vermelhas (455g já picada sem casca nem caroços)
• 100g de açúcar
• 2 c.sopa de canela
• 385g de farinha
• 1 c.chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 190g de óleo
• 410g de açúcar
• Sumo de 1 laranja (50ml)
• 1 c.sopa de açúcar baunilhado
• 4 ovos
• 2 chávenas de café de nozes picadas

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.p
2. Misturar as maçãs picadas com 100g de açúcar e a canela e reservar.
3. No copo colocar a farinha, o fermento e o sal e programar 10 segundos na velocidade 8. Reservar.
4. No copo colocar o restante açúcar, o óleo, o açúcar baunilhado e o sumo de laranja e programar 15 segundos velocidade 4. Juntar a farinha e as nozes, fechar o copo, programar 3 minutos velocidade 4 e ir jantando os ovos um a um pelo bucal.
5. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma grande. Deita-se metade da massa sobre a forma, metade das maçãs, a restante massa e por fim as restantes maçãs. Levar ao forno por 45 minutos ou até que um palito introduzido no centro do bolo saia limpo. Desenformar depois de frio.

Ingredientes:

• 1 requeijão de ovelha (usei da @queijosaloio)
• 2 ovos
• 6 c.sopa de açúcar
• 1 c.sopa de manteiga
• 1 c.sopa de canela em pó
• Raspas de 1 limão

1. Começa por untar um tabuleiro raso com manteiga e reserva.
2. Numa tigela mistura todos os ingredientes até obteres um preparado homogéneo.
3. Verte a mistura para o tabuleiro e leva ao forno a 180°C até dourar.
4. Depois de pronto cortar um cubos e servir polvilhado com açúcar em pó e canela (pode ser comido quente ou frio).