Nuggets de Frango com polme de amendoim e salada de batata


O que me dizem de aproveitar o fim-de-semana para fazer uma refeição deliciosa e que vai fazer as delícias dos miúdos e dos graúdos?

Nuggets é o tipo de petisco que costuma agradar a todos e estes, com o toque do amendoim, ficam chocantes e com um sabor delicioso!
Os amendoins que usei são da Lorenz, revestidos com uma camada estaladiça e bem temperados, o que torna a camada exterior destes Nuggets mais gulosa.




Para acompanhar, escolhi uma salada de batata, simples de preparar e uma verdadeira delícia.
Como não poderia deixar de ser, acompanhei ainda estes Nuggets com molho barbecue da Heinz, o meu molho de eleição para petiscos deste género.

Uma refeição de inspirações americanas, para ser degustada em família ou entre amigos.

Bom fim-de-semana! :)

Ingredientes:
Nuggets

  • 4 peitos de frango desossados e sem pele
  • 2 embalagens de amendoins cobertos (usei Nick Nack's da Lorenz)
  • 2 ovos
  • 1 chávena de farinha
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.sopa de paprika fumada (podem substituir por pimentão doce em pó)
  • cebola e alho em pó
  • Óleo para fritar

Salada de batata

  • 4 batatas
  • 3 c.sopa de maionese
  • 2 c.sopa de iogurte grego
  • 1 c.sopa de mostarda dijon
  • 1 talo de aipo
  • sal a gosto
Modo de preparo:
Começar por cortar os peitos de frango em pedaços pequenos
Temperar com sal e pimenta a gosto, cebola e alho em pó e uma pitada de paprika fumada. Reservar.
Triturar grosseiramente os amendoins e reservar.
Descascar as batatas, lavar e cortar em cubos, levando a cozer em água e sal. Depois de cozidas, escorrer a água e reservar.
Preparar a linha de montagem para os Nuggets, começando por colocar os ovos (batidos) numa tigela, noutra tigela a farinha (temperando com um pouco de paprika e alho em pó) e numa terceira os amendoins triturados.
Passar os pedaços de carne primeiro pelo ovo, em seguida pela farinha, novamente pelo ovo e por fim nos amendoins.
Levar a fritar em óleo quente, cada um dos pedaços de carne, deixando escorrer em papel de cozinha depois de fritos para escorrer o excesso de gordura.
Para finalizar a salada de batata, misturar numa tigela a maionese com o iogurte, a mostarda o aipo picado e o sal a gosto. Envolver as batatas e salpicar generosamente com cebolinho picado.
Servir a salada de batatas com os nuggets.






Ana Filipa Costa

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8 comentários:

  1. Eu adoro salada de batata e há tanto tempo que não como! E a acompanhar com esses nuggets parece-me uma excelente combinação! O nuggets parecem bem crocantes e saborosos! Beijinhos

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  2. Os nuggets ficaram maravilhosos, o sabor deve ser óptimo! Fiquei com vontade de experimentar Ana :)
    Mas a salada de batata ficou com um aspecto delicioso! :)
    Beijinhos, bom fim-de-semana!*

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  3. Adorei os nuggets, são o prato preferido do meu filhote mais velho! Mas a salada de batata... ui... perfeita aqui para a doidinha por legumes!
    Beijinho e bom fim de semana!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Ai Ana! Eu adoro nuggets. E assim devem ficar deliciosos. Nós adorámos esses snacks. Não sobraram para nenhuma receita claro! :p
    Que ideia original e a salada de batata também se está a rir para mim.
    Beijinho :)

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  5. Adoro nuggets e achei muito interessante a tua receita , devem ter ficado delicioso.
    A salada de batata esta com um aspecto delicioso.
    Boa semana

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  6. Adoro nuggets e esta tua sugestão está uma maravilha. Também adoro a combinação com a salada de batatas.:) Beijinhos
    --
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  7. Que perfeição! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  8. É uma ideia fantástica utilizar os amendoins para dar um toque crocante :D

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