Bolo de Maçã e Caramelo


Há receitas que nos despertam a atenção, umas pelo aspecto, outras pela simplicidade ou pelos ingredientes.
No caso deste bolo acho que foi uma junção das três coisas.
Para além do açúcar do caramelo, o bolo em sim até é bastante saudável e o facto de levar maçãs, em puré e inteiras, conquistou.me.

A única alteração que fiz à receita original foi a substituição de açúcares propostos para o caramelo (pedia uma chávena de açúcar branco e outra de açúcar mascavo, usei apenas do branco).

Dias chuvosos pedem um bolinho bem reconfortante não pedem?

Os Frescos Continente de Outubro são então dedicados a isso mesmo, aos dias mais aconchegantes e aos pratos de sempre, como a Maçã, a Cavala, o Pato e a Abóbora.

Consulta todas os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir, bem como receitas com estes frescos, para tal basta clicares abaixo.



Ingredientes:

  • 4 maçãs
  • 1 c.chá de açúcar
  • 2 c.chá de canela
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 c.chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 c.chá de sal
  • 1 chávena de óleo
  • 1/2 chávena de puré de maçã
  • 4 ovos
  • 1/4 de chávena de sumo de laranja
  • 2 chávena de açúcar para o caramelo.

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha e reservar.
  2. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em pedaços pequenos e colocar numa tigela juntamente com o açúcar e a canela e misturar. Reservar.
  3. Noutra tigela misturar a farinha com o bicarbonato e o sal. Reservar.
  4. Numa terceira tigela, colocar o óleo, o puré de maçã e os ovos e misturar bem. Adicionar o sumo de laranja e as maças reservadas e incorporar. Por fim adicionar a mistura de farinhas e envolver bem.
  5. Verter a massa na forma untada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
  6. Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar colocando-o numa rede sobre um papel vegetal.
  7. Numa panela juntar o açúcar e deixar cozinhar lentamente até obter um caramelo dourado.
  8. Verter o caramelo sobre o bolo e está pronto a servir.

Preparo - Com robot de cozinha:

  1. Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha e reservar.
  2. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em pedaços pequenos e colocar numa tigela juntamente com o açúcar e a canela e misturar. Reservar.
  3. No copo adicionar o óleo, o puré de maçã e os ovos e programar 1minutos, velocidade 3 . Adicionar o sumo de laranja e programar 30 segundos, velocidade 3. Adicionar a mistura de farinhas e programar 15 segundos, velocidade 3. Juntar as maçãs e envolver na massa com o auxílio de uma espátula.
  4. Verter a massa na forma untada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
  5. Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar colocando-o numa rede sobre um papel vegetal.
  6. Numa panela juntar o açúcar e deixar cozinhar lentamente até obter um caramelo dourado.
  7. Verter o caramelo sobre o bolo e está pronto a servir.

*Adaptado de Revista Continente Magazine - Setembro 2016






Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

17 comentários:

  1. Que dizer?! Tem um aspeto do outro mundo! Simples deve ser bom mas com o caramelo deve ser muito melhor! Beijinhos

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  2. Ana este bolo só pode ser uma maravilha! Adoro mesmo muito estes aromas! Já comia uma fatia deste bolinho! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  3. que bolo excelente adoro bolos de maça e assim com esse caramelo "é a cereja no topo do bolo".


    O Cantinho dos Gulosos

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  4. Que rico bolo,...adoro bolos de maçã,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Bem...de ficar com água na boca! Gosto tanto destes bolos de maçã bem aromáticos...e com caramelo? Melhor ainda! :D Está muito convidativo Ana, mesmo...essa fotografia onde seguras a fatia do bolo parece-me provocação...mas vou fazer conta que não! :P ;)

    Beijinhos*

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  6. Que bolo delicioso!

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  7. Que bom Ana. Adoro o aspecto.
    Beijinho

    Bimby & Sabores da Vida

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  8. Eu tinha que vir aqui espreitar a receita!
    Vou já colocar na lista das receitas a fazer! :)

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  9. Oh Ana, isto não se faz, publicas uma receita gulosa como esta e depois fico com uma vontade imensa de comer uma fatia! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  10. Hum! Deu água na boca só de olhar, Ana Filipa! Vou levando a receita.
    Bj,
    Lylia

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  11. Que aspecto delicioso, deve ser mesmo bom :)
    Beijinhos ...
    Blog: Guloso qb

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  12. Ana, venho cá buscar a minha fatia de bolo para a troca! ;)
    Beijinho*

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  13. Adoro bolo de maçã e juntar-lhe aquele molho de caramelo... hummm que perdição!
    Posso levar uma fatia? :)
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://www.oprazerdacozinha.com

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  14. Esse bolo ficou bem altinho e apetitoso - nem vou falar desse caramelo a escorrer :D

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  15. Abro o teu blogue e é só tentações por aqui, sejam doces ou salgadas! Mas tendo em conta que sou um guloso gigante, decidi comentar esta!

    Que excelente receita, que excelente bolo! Fiquei de água na boca :P

    Bom fim-de-semana!

    beijinhos Ana

    De aprendiz a chef

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