Tarte de Abóbora [Receita em vídeo]

outubro 16, 2016 Ana Filipa Costa 18 Comments

Apesar de ser uma fã assumida do Verão e dos seus dias longos e quentes, confesso que já tinha algumas saudades de dias como os que se têm vindo a sentir ultimamente. Frescos e chuvosos, tão característicos do Outono.

Nesta altura, as comidas de conforto são bem vindas, e aqueles pratos que enchem a cozinha de delicioso aromas e sabores ricos, são mais que bem vindos.

Os Frescos Continente de Outubro são então dedicados a isso mesmo, aos dias mais aconchegantes e aos pratos de sempre, com a Maçã, a Cavala, o Pato e a Abóbora.

Consulta todas os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir, bem como receitas com estes frescos, para tal basta clicares abaixo.

Escolhi a abóbora porque acho que combina lindamente, quer em cores quer em sabores, com esta estação do ano.

A tarte em si, porque tinha muita curiosidade/vontade de provar. Acompanho muitos Bloggers/Youtubers americanos e anoto "milhões" de receitas que gostava de experimentar.

Esta foi uma delas, retirada do site Food Wishes.

Muito prática e rápida de preparar e com sabores ricos e intensos, aconchega e conforta a alma e dá ânimo para os dias mais cinzentos, para além disso, deixa um cheirinho maravilhoso nas nossas cozinhas!

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
3 gemas + 1 ovo
1 lata de leite condensado
400g de puré de abóbora (cozida ou assada)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta branca
1 c.sopa de canela
1/2 c.chá de noz moscada em pó
1 c.chá de gengibre em pó
1/2 c.chá de cravinho em pó
Natas batidas e canela em pó para servir

Preparo - Método tradicional:

Numa tarteira de fundo amovível, untada, dispor a massa quebrada.
Cobrir com papel vegetal e sobre o mesmo colocar leguminosas secas (usei soja e grão). Levar a massa ao forno a 180ºC por 15 minutos. Ainda quente, pincelar com clara de ovo e reservar.
Numa tigela misturar os restantes ingredientes e verte a mistura sobre a massa pré-cozida.
Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos, em seguida, baixar o forno para 180ºC e deixar cozinhar mais 15 a 20 minutos.
Deixar arrefecer completamente antes de servir.
Servir com natas batidas em ponto de chantilly e polvilhar com canela.

Preparo - Com robot de cozinha:

Numa tarteira de fundo amovível, untada, dispor a massa quebrada.
Cobrir com papel vegetal e sobre o mesmo colocar leguminosas secas (usei soja e grão). Levar a massa ao forno a 180ºC por 15 minutos. Ainda quente, pincelar com clara de ovo e reservar.
No copo, colocar os restantes ingredientes, programar 30 segundos, velocidade 3 e verter a mistura sobre a massa pré-cozida.
Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos, em seguida, baixar o forno para 180ºC e deixar cozinhar mais 15 a 20 minutos.
Deixar arrefecer completamente antes de servir.
Servir com natas batidas em ponto de chantilly e polvilhar com canela.