Esta é uma sobremesa, ou lanche, refrescante e saciante que é muito fácil e rápida de preparar e encaixa bem no perfil de quem está de dieta.

A base é composta por queijo quark e gelatina, o primeiro é um alimento rico em proteína e o segundo em colagénio.

Faço estes pudins muitas vezes aqui em casa, são um snack ótimo entre refeições.
Podemos "brincar" com os sabores das gelatinas e assim alterar o sabor final da sobremesa.
A sugestão de hoje é com gelatina de limão, mas também gosto muito com morango ou ananás.

Para dar um toque guloso, adicionei um pouco de doce de frutos silvestres, mas é opcional.

Ingredientes:
→ 500ml de água
→ 500g de queijo quark
→ 30g de gelatina de limão sem açúcar
→ doce de frutos silvestres sem açúcar (usei doce de frutos silvestres Natura, da Quinta de Jugais) qb

Preparo - Modo Tradicional:
1) Ferver a água e em seguida dissolver nessa água a gelatina por completo. Deixar arrefecer.
2) Com a mistura morna, adicionar o queijo quark e envolver bem com a ajuda de uma vara de arames até obter um preparado homogéneo e cremoso.
3) Verter a mistura para taças individuais, ou uma única taça grande e levar ao frigorífico para solidificar (pelo menos 2 horas).
4) No momento de servir, colocar sobre os pudins algumas colheradas de doce de frutos silvestres.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Colocar a água no copo e programar 5 minutos, velocidade 1, 100°C. Adicionar a gelatina e programar 30 segundos, velocidade 3. Deixar arrefecer.
2) Com a mistura morna, adicionar o queijo quark e programar 30 segundos, velocidade 4.
3) Verter a mistura para taças individuais, ou uma única taça grande e levar ao frigorífico para solidificar (pelo menos 2 horas).
4) No momento de servir, colocar sobre os pudins algumas colheradas de doce de frutos silvestres.

Já há muito tempo que andava com vontade de fazer donuts em casa. Acreditem ou não, o que me desmotivava sempre de os fazer era o glacê. Até à data ainda não tinham encontrado nenhum que me enchesse as medidas, e se aproximasse minimamente dos da pastelaria, até que encontrei este glacê, super simples e tão saboroso. Ganhou um lugar no meu caderninho de receitas. 😊

Não tem quantidades exactas, é um facto, mas é tão básico que merece destaque.

Falemos destes donuts... Oh coisa maravilhosa!
A massa é deliciosa, mesmo! Leve e fofinha, fica airada, no ponto! Para mim, perfeita! 👌
Arrisco a dizer que prefiro estes donuts aos de compra, e não é exagero!
Se não acreditam em mim, experimentem esta receita e vejam se não tenho razão 😉

Os toppings ficam ao gosto de cada um, abaixo deixo-vos algumas sugestões que usei nesta receita.

Espero que gostem e se fizerem, partilhem comigo o resultado no Instagram (com a #apetiscana) ou no Facebook, vou adorar ver as vossas criações!

*a massa rende cerca de 30 donuts
Ingredientes:
Massa
→ 600g de farinha
→ 260g de leite
→ 11g de fermento de padeiro seco
→ 2 ovos grandes
→ 100g de manteiga
→ 40g de açúcar
→ 8g de sal
→ 8g de açúcar baunilha
Cobertura
→ Açúcar em pó
→ Leite
→ Essência de baunilha
→ Corantes a gosto
→ Nutella
Óleo para fritar

Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar todos os ingredientes da massa e incorporar. A massa deverá ser sovada até que descole das laterais e fundo da tigela (se usarem uma batedeira, esse processo deverá rondar os 10 a 15 minutos). Resistam à tentação de adicionar farinha à massa, ao início fica muito mole e pegajosa, mas ao desenvolver o glúten chegarão ao resultado desejado. A massa deverá ficar fofa, uniforme e elástica.
2) Untar uma tigela e deixar a massa repousar, tapada, afastada de locais frios (costumo colocar as minhas massas a levedar dentro do microondas desligado) até que dobre de volume, cerca de 1 hora.
3)  Depois de levedada, colocar a massa numa superfície enfarinhada e estendê-la até obter uma espessura de 1/2 centímetro. Com um copo cortar rodelas de massa (eu usei um cortador próprio para donuts que encontrei à venda aqui), e no centro, cortar rodelas mais pequenas (por exemplo usando um bico de pasteleiro).
4) Dispor as rodelas de donuts num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar que repousem até dobrarem de volume (podem optar por descartar os buracos dos donuts, voltando a amassar e fazendo mais rodelas, ou podem fritá-los - foi o que fiz).
5) Encher uma frigideira funda de óleo e aquecê-lo. Fritar as rodelas de donuts, cerca de 1 minuto de cada lado - até dourar. Retirar do óleo e deixar escorrer sobre papel de cozinha para absorver o excesso de gordura. Deixar arrefecer.
6) Entretanto preparar o glacê, para tal começar por misturar 100g de açúcar em pó com algumas gotas de leite e umas gotas de essência de baunilha. Pretendemos um preparado homogéneo e espesso, que seja possível barrar, mas que mantenha a sua forma, assim deveremos ir ajustando o açúcar e o leite até chegar à consistência desejada. Podem optar por fazer o glacê todo de uma cor ou diversas cores, bastando para tal adicionar algumas gotas de corante ao glacê até obter o tom desejado.
7) Mergulhar os donuts no glacê (ou barrar), descartando o excesso. Se quiserem adicionar granulados, como os da foto, deverão fazê-lo enquanto o glacê ainda está húmido, depois de seco, os granulados já não colam. Podem também barrar com nutella, polvilhar com açúcar em pó, ou passo-los no açúcar e canela (foi o que fiz para os buracos das rodelas).
Notas: Mantêm-se fofos por dois dias. Podem congelar a massa depois de cortada e já levedada, tendo apenas que fritar, no dia em que forem usar.


Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar todos os ingredientes e programar 10 minutos, velocidade espiga. A massa deverá ser sovada até que descole das laterais e fundo do copo. Resistam à tentação de adicionar farinha à massa, ao início fica muito mole e pegajosa, mas ao desenvolver o glúten chegarão ao resultado desejado. A massa deverá ficar fofa, uniforme e elástica.
2) Untar uma tigela e deixar a massa repousar, tapada, afastada de locais frios (costumo colocar as minhas massas a levedar dentro do microondas desligado) até que dobre de volume, cerca de 1 hora.
3)  Depois de levedada, colocar a massa numa superfície enfarinhada e estendê-la até obter uma espessura de 1/2 centímetro. Com um copo cortar rodelas de massa (eu usei um cortador próprio para donuts que encontrei à venda aqui), e no centro, cortar rodelas mais pequenas (por exemplo usando um bico de pasteleiro).
4) Dispor as rodelas de donuts num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar que repousem até dobrarem de volume (podem optar por descartar os buracos dos donuts, voltando a amassar e fazendo mais rodelas, ou podem fritá-los - foi o que fiz).
5) Encher uma frigideira funda de óleo e aquecê-lo. Fritar as rodelas de donuts, cerca de 1 minuto de cada lado - até dourar. Retirar do óleo e deixar escorrer sobre papel de cozinha para absorver o excesso de gordura. Deixar arrefecer.
6) Entretanto preparar o glacê, para tal começar por misturar 100g de açúcar em pó com algumas gotas de leite e umas gotas de essência de baunilha. Pretendemos um preparado homogéneo e espesso, que seja possível barrar, mas que mantenha a sua forma, assim deveremos ir ajustando o açúcar e o leite até chegar à consistência desejada. Podem optar por fazer o glacê todo de uma cor ou diversas cores, bastando para tal adicionar algumas gotas de corante ao glacê até obter o tom desejado.
7) Mergulhar os donuts no glacê (ou barrar), descartando o excesso. Se quiserem adicionar granulados, como os da foto, deverão fazê-lo enquanto o glacê ainda está húmido, depois de seco, os granulados já não colam. Podem também barrar com nutella, polvilhar com açúcar em pó, ou passo-los no açúcar e canela (foi o que fiz para os buracos das rodelas).
Notas: Mantêm-se fofos por dois dias. Podem congelar a massa depois de cortada e já levedada, tendo apenas que fritar, no dia em que forem usar.

Esta pizza foi partilhada em tempos no stories do Instagram (@apetiscana) do Blog, e fez bastante sucesso. Na altura até partilhei esta e uma outra de rúcula e presunto e, indo a votos, a preferida foi a que hoje vos trago 😉

Usualmente as bases de pizza que uso são caseiras. Gosto de preparar a massa de raiz. É um processo simples, e ao menos sei o que estou a consumir, não há ingredientes cujo nome não sei pronunciar, e é bastante saborosa, fica fofa e leve!

Gosto de fazer em maiores quantidades e assim posso congelar para usar mais tarde. Neste processo o que usualmente faço é preparar a massa, dividir em várias porções, estender cada uma delas no formato desejado (usualmente faço pizza arredondadas, mas também é possível fazer rectangulares) e envolver em plástico filme. Levo ao congelador até ao dia em que a pretender consumir.
Nesse dia, tiro do congelador, coloco no tabuleiro forrado com sêmola de milho (assim não é necessário untar nem usar papel vegetal) e coloco a cobertura desejada.

Desta forma temos sempre bases de pizza "à mão" para desenrascar refeições rápidas.

Ingredientes:
Para a base (rende 2 pizzas médias)
⇨ 200g de água
⇨ 50g de azeite de boa qualidade
⇨ 1 c.chá de sal fino
⇨ 400g de farinha tipo 55
⇨ 10g de fermento de padeiro seco (usei da marca Okedo que encontrei à venda no Makro, se conseguirem encontrar, recomendo vivamente, é excelente)
⇨ 2 c.sopa de sêmola de milho
Para a cobertura (para 2 pizzas)
⇨ 250g de molho de tomate de boa qualidade (distribuído pelas duas bases)
⇨ 300g de tiras de bacon
⇨ 300g de cogumelos brancos frescos laminados
⇨ 400g de queijo mozzarella ralado
⇨ 1 c.sopa de orégãos

Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela colocar a água morna, o azeite e o fermento e mexer de forma a que o fermento dissolva.
2) Juntar a farinha e o sal e amassar bem até que a massa fique uniforme, macia e elástica.
3) Cobrir a tigela com um pano seco e deixar que a massa dobre de volume, em local morno (usualmente entre 30 minutos a 1 hora).
4) Dividir a massa em duas porções iguais e estender cada uma delas numa superfície enfarinhada na espessura desejada, aqui em casa gostamos das pizzas de massa fina.
5) Colocar cada uma das pizzas num tabuleiro forrado com sêmola de milho (1 c.sopa para cada tabuleiro).
6) Distribuir o molho de tomate sobre as pizzas. Salpicar com os orégãos, o bacon e cogumelos e terminar com o queijo ralado.
7) Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 20 minutos.


Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar a água, o azeite e o sal e programar 1 minuto, 37 ºC, velocidade 2.
2) Juntar a farinha e o fermento e programar 2 minutos, velocidade espiga.
3) Cobrir a tigela com um pano seco e deixar que a massa dobre de volume, em local morno (usualmente entre 30 minutos a 1 hora).
4) Dividir a massa em duas porções iguais e estender cada uma delas numa superfície enfarinhada na espessura desejada, aqui em casa gostamos das pizzas de massa fina.
5) Colocar cada uma das pizzas num tabuleiro forrado com sêmola de milho (1 c.sopa para cada tabuleiro).
6) Distribuir o molho de tomate sobre as pizzas. Salpicar com os orégãos, o bacon e cogumelos e terminar com o queijo ralado.
7) Levar ao forno pré-aquecido a 220 ºC por cerca de 20 minutos.

Nem todos os bolos têm de ser doces, e este é a prova disso.
Perfeito para servir no pequeno-almoço, ou para um lanche ou refeição leve, este bolo salgado de curgete tem um sabor suave e fica muito bem barrado com queijo creme, acompanhado com umas fatias de presunto e/ou queijo.

Aproveitem o tempo quente que já se vai fazendo sentir e façam um piquenique, este bolo poderá perfeitamente ser um dos constituintes do mesmo, fará sucesso de certeza!

Com poucos ingredientes e de fácil preparação, é um bolo para ter naquele livro de receitas de bolso. Se o quiserem deixar mais guloso, podem adicionar alguns pedaços de queijo feta, ou pedacinhos de bacon tostado. Eu optei por fazê-lo o mais simples possível para poder depois adicionar sabores com os acompanhamentos.

Espero que gostem!

Ingredientes:
→ 2 curgetes médias
→ 50g de pinhões
→ 4 ovos
→ 1 dl de azeite
→ 100g de iogurte grego natural
→ sal, pimenta e alho em pó a gosto
→ 1 mão cheia de folhas de manjericão frescas
→ 200g de farinha de trigo
→ 1 c.chá de fermento em pó
→ opcional queijo feta e/ou bacon tostado (ambos cortados em pedaços pequenos) a gosto

Preparo - Modo Tradicional:
1) Começamos por lavar muito bem as curgetes. Secamo-las e ralamos. Esprememos bem o excesso de água da curgete ralada e reservamos.
2) Untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Reservar.
3) Pré-aquecer o forno a 180ºC.
4) Torrar ligeiramente os pinhões numa frigideira anti-aderente. Reservar.
5) Numa tigela misturar os ovos com o azeite, o iogurte, sal e pimenta, o manjericão picado e o alho em pó, até obter um preparado homogéneo. Adicionar a farinha e o fermento, envolver, e por fim juntar a curgete e os pinhões. (se tiverem optado por adicionar queijo feta ou bacon, deverão fazê-lo neste momento).
6) Verter o preparado para a forma untada e levar ao forno a cozer por pelo menos 30 minutos, ou a até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Depois de pronto, deixar arrefecer completamente antes de servir. Consoante arrefece, a sua consistência muda, tornando-se mais firme depois de completamente frio.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Começamos por lavar muito bem as curgetes. Secamo-las e colocamos no copo. Dar alguns golpes de turbo, até que fique ralada mas não em papa. Esprememos bem o excesso de água da curgete ralada e reservamos.
2) Untar e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Reservar.
3) Pré-aquecer o forno a 180ºC.
4) Torrar ligeiramente os pinhões numa frigideira anti-aderente. Reservar.
5) Sem lavar o copo, colocar os ovos, o azeite, o iogurte, sal e pimenta, o manjericão, o alho em pó, a farinha e o fermento e programar 30 segundos, velocidade 4. Juntar a curgete e os pinhões e programar 10 segundos, velocidade 3 inversa (se tiverem optado por adicionar queijo feta ou bacon, deverão fazê-lo neste momento).
6) Verter o preparado para a forma untada e levar ao forno a cozer por pelo menos 30 minutos, ou a até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Depois de pronto, deixar arrefecer completamente antes de servir. Consoante arrefece, a sua consistência muda, tornando-se mais firme depois de completamente frio.

Se procuram uma sobremesa saudável e deliciosa, esta pode ser a tal.
Feitos com "ingredientes do bem" e muito rapidamente, estes crepes são deliciosos e amigos da linha.

São isentos de gluten, já que as farinhas usadas são as de côco e a goma de tapioca e a essência de baunilha dá-lhes um gostinho muito bom.

O iogurte grego e o doce de mirtilos combinam lindamente com esta receita, são o complemento perfeito.

Também podem fazer estes crepes para o pequeno-almoço preparando-os de véspera e, de manhã, basta aquecer alguns segundos no micro-ondas e comer. Fácil e delicioso!




Ingredientes:
→ 4 ovos
→ 2 c.sopa de farinha de côco
→ 1 c.sopa de goma de tapioca
→ 1/2 chávena de água
→ 1 c.sopa de óleo de côco
→ 1 pitada de sal
→ 1 c.chá de essência de baunilha
→ iogurte grego a gosto
→ doce de mirtilo a gosto (usei o de mirtilo Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais)

*Rende 8 a 10 crepes
Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar a água com o óleo de côco, a baunilha, os ovos e o sal.
2) Adicionar em seguida a goma de tapioca e por fim a farinha de côco. Envolver bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Deixar repousar 10 minutos.
3) Numa frigideira anti-aderente, espalhar uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.
4) Servir quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilos.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar todos os ingredientes com excepção do iogurte e do doce e programar 30 segundos, velocidade 4. Deixar repousar 10 minutos.
2) Numa frigideira anti-aderente, espalhar uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.
3) Servir quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilos.

Tudo começou com um frasco de creme de castanhas que me ofereceram. Não fazia ideia do que fazer com ele, e indo ao meu eterno amigo "Google", dei de caras com esta deliciosa receita do querido Célio, autor do Blog Sweet Gula.

No Blog do Célio, as receitas têm todas um aspecto tentador, fico sempre cheia de vontade de ir para a cozinha por mãos à obra! Este pão não foi excepção. 😊
A massa fica muito fofa e saborosa, de comer e chorar por mais!

Gostei tanto da textura da massa que irei com toda a certeza adaptar para outros recheios e até mesmo para outros formatos de pão.

Obrigada Célio por partilhares receitas tão saborosas!

Ingredientes:
⇨ 100 ml de leite
⇨  ½ saqueta de fermento seco (cerca de 6 g)
⇨ 380 g de farinha s/ fermento
⇨  1 ovo
⇨ 85 g de açúcar
⇨ 1 c. (chá) de extrato de baunilha
⇨ 1 pitada de sal
⇨ 60 g de manteiga
⇨ 200 g de creme de castanha
⇨ 60 g de chocolate negro grosseiramente picado
⇨ xarope de agave ou mel para pincelar

Preparação - Modo tradicional:
1) Misturar numa taça o fermento com o leite amornado e reservar alguns minutos até que o fermento se dissolva.
2) Juntar a farinha, o ovo inteiro, o açúcar, o extrato de baunilha, o sal e metade da manteiga e amassar durante 3-4 minutos.
3) Juntar a restante manteiga e continuar a amassar até que a massa forme uma bola.
4) Transferir a massa para uma bancada enfarinhada e amassar com as mãos durante 2-3 minutos.
5) Formar uma bola e deixar a massa levedar durante 3-4-horas ou ate que triplique de volume.
6) Forrar com papel vegetal uma forma rectangular com cerca de 20cm X 10cm.
7) Depois de levedada, voltar a amassar mais um pouco com as mãos.
8) Usar um rolo de estender a massa e formar um rectângulo com cerca de 20cm X 40cm.
Espalhar uniformemente o creme de castanha sobre a massa e salpicar com o chocolate negro, grosseiramente picado.
9) Enrolar a massa, partindo da extremidade mais curta, por forma a obter um rolo e depois fazer um corte longitudinal ficando com duas partes de massa iguais. Enrolar as partes de massa sobre si mesmas, criando um X e dando um efeito tipo "swirl".
10) Transferir a massa para a forma e deixe levedar num local seco durante 1 hora.
11) Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos (no meu forno demorou 40 minutos).
12) Retirar do forno e pincele a superfície com xarope de agave ou mel. Deixar arrefecer e desenformar.


Preparação - Com robot de cozinha
1) No copo colocar o leite e o fermento e programar 1 minuto, 37ºC, velocidade 2. Juntar a farinha, o ovo inteiro, o açúcar, o extrato de baunilha, o sal e metade da manteiga e programar 3 minutos, velocidade 3. Juntar a restante manteiga e programar 3 minutos, velocidade espiga (até que a massa forme uma bola).
2) Transferir a massa para uma tigela untada, formar uma bola e deixar a massa levedar durante 3-4-horas ou ate que triplique de volume.
3) Forrar com papel vegetal uma forma rectangular com cerca de 20cm X 10cm.
4) Depois de levedada, voltar a amassar mais um pouco com as mãos.
5) Usar um rolo de estender a massa e formar um rectângulo com cerca de 20cm X 40cm.
Espalhar uniformemente o creme de castanha sobre a massa e salpicar com o chocolate negro, grosseiramente picado.
6) Enrolar a massa, partindo da extremidade mais curta, por forma a obter um rolo e depois fazer um corte longitudinal ficando com duas partes de massa iguais. Enrolar as partes de massa sobre si mesmas, criando um X e dando um efeito tipo "swirl".
7) Transferir a massa para a forma e deixe levedar num local seco durante 1 hora.
8) Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20-25 minutos (no meu forno demorou 40 minutos).
9) Retirar do forno e pincele a superfície com xarope de agave ou mel. Deixar arrefecer e desenformar.

Comer de forma saudável e equilibrada não tem de ser enfadonho ou complicado.

A prova disso são estas panquecas deliciosas, que se preparam num abrir e fechar de olhos. Fornecem os nutrientes necessários para um pequeno-almoço completo, ou um lanche a meio da tarde.

Para além de tudo isto, são isentas de glúten e lactose, o que significa que agradam a todos.

Se há bolo que adoro, é o de brigadeiro. Sou louca por tudo o que leva leite condensado, e quando ao leite juntamos chocolate, e a combinação dos deuses! ☺

Esta receita rende um bolo jeitoso (2Kg e pouco), por isso é o bolo perfeito para uma festa! Costuma agradar à maioria, rende bastante e o melhor de tudo, é delicioso!

É uma receita a que recorro com regularidade.
Este em particular foi uma encomenda que recebi, e que me deu imenso prazer fazer.

Com o dia da mãe mesmo à porta, o que me dizem de oferecer este delicioso miminho?

Ingredientes:
Bolo
→ 6 ovos
→ 350g de açúcar
→ 200g de manteiga
→ 350g de farinha
→ 20g de fermento em pó
→ 50g de chocolate em pó
→ 1 pitada de sal
→ 250g de leite
Recheio e Cobertura
→ 2 latas de leite condensado
→ 100g de chocolate em pó
→ 20g de manteiga
→ granulado de chocolate q.b. para enfeitar

Preparo - Modo Tradicional:
1) Começar por untar uma forma redonda de 20-22 cm, sem chaminé, com manteiga e cacau em pó. Reservar.
2) Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
3)Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Reservar as claras batidas.
4) Numa tigela à parte, bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
5) Adicionar a farinha, fermento, chocolate em pó, o sal e o leite e misturar bem até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
6) Aos poucos e cuidadosamente, envolver as claras em castelo.
7) Deitar a massa na forma previamente untada e levar ao forno entre 30 a 40 minutos ou até que, um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8) Quando o bolo estiver quase pronto, começar a preparar o recheio, colocando todos os ingredientes num tachinho e mexendo sempre até que a mistura comece a engrossar. Reservar.
9) Depois do bolo estar cozido, retirar do forno e desenformar ainda morno. Com um faca cortar o bolo em duas partes iguais. Cobrir uma das parte com o preparado do ponto 8, tapar com a outra metade de bolo e com o restante preparado cobrir o bolo. Cobrir o bolo com chocolate granulado e servir.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Começar por untar uma forma redonda de 20-22 cm, sem chaminé, com manteiga e cacau em pó. Reservar.
2) Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
3)Separar as gemas das claras. No copo colocar a borboleta e as claras e programar 6 minutos, velocidade 3 1/2. Reservar as claras batidas.
4) Retirar a borboleta do copo e colocar as gemas com o açúcar e a manteiga e programar 3 minutos, velocidade 3.
5) Adicionar a farinha, fermento, chocolate em pó, o sal e o leite e programar 20 segundos, velocidade 3.
6) Adicionar as claras em castelo e programar 15 segundos, velocidade 3.
7) Deitar a massa na forma previamente untada e levar ao forno entre 30 a 40 minutos ou até que, um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8) Quando o bolo estiver quase pronto, começar a preparar o recheio, colocando todos os ingredientes no copo e programando 30 minutos, 100 ºC, velocidade 4. Reservar.
9) Depois do bolo estar cozido, retirar do forno e desenformar ainda morno. Com um faca cortar o bolo em duas partes iguais. Cobrir uma das parte com o preparado do ponto 8, tapar com a outra metade de bolo e com o restante preparado cobrir o bolo. Cobrir o bolo com chocolate granulado e servir.

Muffins são uma excelente escolha no que toca a um snack rápido e saboroso, que pode facilmente ser transportado na marmita, e esta opção, mais saudável é perfeita!

É possível fazer sobremesas doces sem utilizar açúcar, basta que recorramos aos ingredientes certos.
Desta vez, usei o doce de  maçã e beterraba Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais como substituto do açúcar, já que é composto apenas por fruta e o açúcar existente é o naturalmente presente na própria fruta, e posso dizer que ficou delicioso!
A textura do doce é quase a de marmelada, muito rico e saboroso. Eu já era apreciadora dos doces da Quinta de Jugais, e esta gama Natura, não desiludiu.

Esta é uma opção e alternativa saudável para os lanches da criançada. Aqui em casa fez sucesso!


(rende 6 a 8 muffins)
Ingredientes:
- 150g de doce de maçã (usei o de maçã e beterraba Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais)
- 1 maçã pequena para decorar
- 2 c.sopa de óleo de côco
- 6 c.sopa de xarope de agave
- 1 c.chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- 1 + 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1 c.sopa de canela
- 1 c.chá de fermento
- raspas de 1/2 limão

Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar o doce com o óleo de côco, o xarope de agave, a essência de baunilha e o ovo.
2) Adicionar em seguida as raspas de limão e a canela e misturar.
3) Por fim juntar a farinha e o fermento e mexer só até obter uma massa homogénea.
4) Dispor a massa sobre formas de muffins, decorar com a maçã cortada em fatias finas e levar ao forno, a 180ºC por 20 a 30 minutos.
5) Depois de prontos, polvilhar canela em pó e deixar arrefecer por completo antes de servir.

Se me perguntarem qual a origem ou razão do nome deste bolo, não vos saberei responder (se alguém souber, que deixe aqui nos comentários por favor).

O que posso dizer a respeito deste bolo é que tem uma consistência quase de pudim/queijada no seu interior e uma capa exterior mais firme. Para além disso tem um sabor bastante rico. A combinação de canela com limão é das minha preferidas e é sem dúvida nenhuma uma combinação vencedora.

Esta é mais uma daquelas receitas do querido caderninho da minha mãe, receita esta que, segundo ela, lhe foi também passada. Esta é a beleza das receitas, que vão passando de mão em mão e alegrando as casas onde chegam. 😊

Não se "assustem" com a quantidade de açúcar da receita, o bolo não fica demasiado doce, confiem em mim. Sigam a receita à letra, prometo que vão gostar. 😉

Ingredientes:
➜ 480g de açúcar amarelo
➜ 250g de farinha
➜ 4 ovos
➜ 1/2 litro de leite
➜ 1 c.sopa de manteiga derretida
➜ 2 c.sopa de canela
➜ 1 c.chá de bicarbonato
➜ raspa de um limão

Preparo - Modo tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha. Reservar.
2) Bater o açúcar com os ovos durante 5 minutos, de modo a obter um preparado cremoso e espumoso.
3) Adicionar a manteiga e misturar bem.
4) Adicionar a farinha, a canela, o bicarbonato e a raspa de limão e mexer até obter uma mistura homogénea.
5) Por fim juntar o leite, pouco a pouco (deverá obter um preparado mais líquido).
6) Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno, a 180ºC por cerca de 1h 30m ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Aguardar que o bolo arrefeça antes de desenformar.


Preparo - Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha. Reservar.
2) No copo colocar o açúcar com os ovos e a borboleta e programar 5 minutos, velocidade 3.
3) Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, adicionar a manteiga e deixar bater por 30 segundos.
4) Adicionar a farinha, a canela, o bicarbonato e a raspa de limão e programar 30 segundos, velocidade 4.
5) Por fim  com a máquina em funcionamento na velocidade 3, juntar o leite, pouco a pouco (deverá obter um preparado mais líquido) e deixar bater durante uns segundos.
6) Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno, a 180ºC por cerca de 1h 30m ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Aguardar que o bolo arrefeça antes de desenformar.

Parece mentira conjugar numa mesma frase as palavras, bolachas de chocolate e saudável, mas a verdade é que é possível e a prova está vista!

Estas bolachas (ou bolinhos como quiserem chamar) são perfeitas para contornar aquela vontade terrível de comer algo doce.
Não contêm açúcares adicionados, são muito saborosas e ficam com a consistência quase de brownie.
Perfeitas para matar a gula quase sem culpa!

Duram alguns dias foram do frigorífico (desde que bem acondicionadas).

Para a marmita do trabalho e da criançada, são o snack perfeito para ter por perto.



Ingredientes:
→ 100g de tâmaras descaroçadas (usei medjoul)
→ 60g de cacau em pó, sem açúcar
→ 30 g de amêndoas com pele
→ 3 claras de ovo
→ 1 c.sopa de óleo de côco derretido
→ 40g de flocos de aveia
→ 30g de côco ralado

Preparo - Modo Tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e reservar.
2) Colocar as tâmaras, o cacau, as amêndoas e as claras num processador de alimentos e triturar até obter uma consistência macia.
3) Adicionar o óleo de côco e envolver bem.
4) Incorporar por fim a aveia e o côco ralado e misturar bem.
5) Formar bolinhas com a massa e dispo-las no tabuleiro forrado com papel vegetal, achatando-as com os dedos.
6) Levar ao forno por 5 minutos, virá-las e deixar cozinhar mais 5 minutos. Depois de prontas, deixar arrefecer por completo antes de consumir.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e reservar.
2) Colocar as tâmaras, o cacau, as amêndoas e as claras no copo e programar 30 segundos, velocidade 8.
3) Adicionar o óleo de côco, a aveia e o côco ralado e programar 15 segundos, velocidade 3.
4) Formar bolinhas com a massa e dispo-las no tabuleiro forrado com papel vegetal, achatando-as com os dedos.
5) Levar ao forno por 5 minutos, virá-las e deixar cozinhar mais 5 minutos. Depois de prontas, deixar arrefecer por completo antes de consumir.