Bimby,
Se me perguntarem qual a origem ou razão do nome deste bolo, não vos saberei responder (se alguém souber, que deixe aqui nos comentários por favor).
O que posso dizer a respeito deste bolo é que tem uma consistência quase de pudim/queijada no seu interior e uma capa exterior mais firme. Para além disso tem um sabor bastante rico. A combinação de canela com limão é das minha preferidas e é sem dúvida nenhuma uma combinação vencedora.
Esta é mais uma daquelas receitas do querido caderninho da minha mãe, receita esta que, segundo ela, lhe foi também passada. Esta é a beleza das receitas, que vão passando de mão em mão e alegrando as casas onde chegam. 😊
Não se "assustem" com a quantidade de açúcar da receita, o bolo não fica demasiado doce, confiem em mim. Sigam a receita à letra, prometo que vão gostar. 😉
Ingredientes:
➜ 480g de açúcar amarelo
➜ 250g de farinha
➜ 4 ovos
➜ 1/2 litro de leite
➜ 1 c.sopa de manteiga derretida
➜ 2 c.sopa de canela
➜ 1 c.chá de bicarbonato
➜ raspa de um limão
Preparo - Modo tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha. Reservar.
2) Bater o açúcar com os ovos durante 5 minutos, de modo a obter um preparado cremoso e espumoso.
3) Adicionar a manteiga e misturar bem.
4) Adicionar a farinha, a canela, o bicarbonato e a raspa de limão e mexer até obter uma mistura homogénea.
5) Por fim juntar o leite, pouco a pouco (deverá obter um preparado mais líquido).
6) Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno, a 180ºC por cerca de 1h 30m ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Aguardar que o bolo arrefeça antes de desenformar.
Preparo - Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha. Reservar.
2) No copo colocar o açúcar com os ovos e a borboleta e programar 5 minutos, velocidade 3.
3) Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, adicionar a manteiga e deixar bater por 30 segundos.
4) Adicionar a farinha, a canela, o bicarbonato e a raspa de limão e programar 30 segundos, velocidade 4.
5) Por fim com a máquina em funcionamento na velocidade 3, juntar o leite, pouco a pouco (deverá obter um preparado mais líquido) e deixar bater durante uns segundos.
6) Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno, a 180ºC por cerca de 1h 30m ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Aguardar que o bolo arrefeça antes de desenformar.
Bolo chinês, estilo queijada
Se me perguntarem qual a origem ou razão do nome deste bolo, não vos saberei responder (se alguém souber, que deixe aqui nos comentários por favor).
O que posso dizer a respeito deste bolo é que tem uma consistência quase de pudim/queijada no seu interior e uma capa exterior mais firme. Para além disso tem um sabor bastante rico. A combinação de canela com limão é das minha preferidas e é sem dúvida nenhuma uma combinação vencedora.
Esta é mais uma daquelas receitas do querido caderninho da minha mãe, receita esta que, segundo ela, lhe foi também passada. Esta é a beleza das receitas, que vão passando de mão em mão e alegrando as casas onde chegam. 😊
Não se "assustem" com a quantidade de açúcar da receita, o bolo não fica demasiado doce, confiem em mim. Sigam a receita à letra, prometo que vão gostar. 😉
Ingredientes:
➜ 480g de açúcar amarelo
➜ 250g de farinha
➜ 4 ovos
➜ 1/2 litro de leite
➜ 1 c.sopa de manteiga derretida
➜ 2 c.sopa de canela
➜ 1 c.chá de bicarbonato
➜ raspa de um limão
Preparo - Modo tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha. Reservar.
2) Bater o açúcar com os ovos durante 5 minutos, de modo a obter um preparado cremoso e espumoso.
3) Adicionar a manteiga e misturar bem.
4) Adicionar a farinha, a canela, o bicarbonato e a raspa de limão e mexer até obter uma mistura homogénea.
5) Por fim juntar o leite, pouco a pouco (deverá obter um preparado mais líquido).
6) Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno, a 180ºC por cerca de 1h 30m ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Aguardar que o bolo arrefeça antes de desenformar.
Preparo - Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de bolo com manteiga e farinha. Reservar.
2) No copo colocar o açúcar com os ovos e a borboleta e programar 5 minutos, velocidade 3.
3) Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, adicionar a manteiga e deixar bater por 30 segundos.
4) Adicionar a farinha, a canela, o bicarbonato e a raspa de limão e programar 30 segundos, velocidade 4.
5) Por fim com a máquina em funcionamento na velocidade 3, juntar o leite, pouco a pouco (deverá obter um preparado mais líquido) e deixar bater durante uns segundos.
6) Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno, a 180ºC por cerca de 1h 30m ou até que um palito inserido no interior do bolo saia limpo. Aguardar que o bolo arrefeça antes de desenformar.
Olá Petiscana :)
ResponderEliminarÉ só para te dizer que publiquei este bolo 27/11/2012 com o nome de bolo chinês uma receita super antiga da minha mãe. Só que a tua versão leva limão e uma pequena diferença de quantidade de alguns ingredientes.
É bastante saboroso!!!
Bjs :)
Gosto quando os bolos ficam com interior enqueijado.
ResponderEliminarFicou uma verdadeira delicia.
Parece bem fofo e húmido o bolo, delicioso, ou pelo menos parece!!
ResponderEliminarNovo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2018/04/ootd-76-spring-look.html
Beijinhos ♥