Bimby,

Torta Algarvia [Receita em vídeo]

12:08:00 Ana Filipa Costa 4 Comments


Estamos no Verão, sem bem que há dias que não parece, e esta sobremesa faz-me lembrar o Verão. Tem sabores Algarvios (laranja e amêndoa) fica super húmida por dentro e é muito saborosa. 
Costumo dizer que é uma torta de laranja que sofreu um upgrade.😊

É muito simples e rápida de preparar, e rende para aproximadamente 6 porções.
Se a quiserem fazer para um grupo maior, aconselho que dupliquem a receita (se o fizerem tenham só o cuidado de aumentar o tempo de cozedura).

Estar torta, servida fresca com um cálice de vinho do Porto ou Moscatel, nem vos sei dizer o quão deliciosa é!

Experimentem e contem-me o que acharam.😃


Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.


Ingredientes:
  • 250g de açúcar
  • 6 ovos
  • 5 gotas de essência de amêndoa (opcional)
  • raspas e sumo de 1 laranja
  • 40g de manteiga
  • 75g de miolo de amêndoa com casca
  • manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Preparo - Modo Tradicional:
  1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Picar o miolo de amêndoa finamente até obter uma farinha. Reservar.
  4. Numa tigela bater os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja até obter uma mistura fofa e volumosa, cerca de 5 minutos.
  5. Adicionar por fim a manteiga e a farinha de amêndoa e envolver bem.
  6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
  7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
  8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
  9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.
Preparo - Com Robot de Cozinha:
  1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Colocar o miolo de amêndoa no copo e programar 10 segundos velocidade 9. Reservar.
  4. No copo (sem limpar) colocar a borboleta, os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja e programar 5 minutos, velocidade 4.
  5. Adicionar por fim a manteiga derretida e a farinha de amêndoa e programar 30 segundos velocidade 3.
  6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
  7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
  8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
  9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.




4 comentários:

  1. Gosto tanto de uma torta assim húmida.
    Já há muito que não faço a minha torta de laranja.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  2. Que tentação! Está simplesmente deliciosa. beijinhos e uma óptima semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  3. Adoro essa torta, está tão molhadinha e apetitosa que já fiquei aqui a babar! :) Beijinhos
    --
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  4. Que tentação! Adoro tortas bem húmidas como esta :P para não falar da combinação laranja e amêndoa que é uma delicia!

    Excelente aspecto :P Mais uma receita a experimentar!

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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