Torta Algarvia [Receita em vídeo]

Estamos no Verão, sem bem que há dias que não parece, e esta sobremesa faz-me lembrar o Verão. Tem sabores Algarvios (laranja e amêndoa) fica super húmida por dentro e é muito saborosa. 

Costumo dizer que é uma torta de laranja que sofreu um upgrade.😊

É muito simples e rápida de preparar, e rende para aproximadamente 6 porções.

Se a quiserem fazer para um grupo maior, aconselho que dupliquem a receita (se o fizerem tenham só o cuidado de aumentar o tempo de cozedura).

Estar torta, servida fresca com um cálice de vinho do Porto ou Moscatel, nem vos sei dizer o quão deliciosa é!

Experimentem e contem-me o que acharam.😃

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 6 ovos
• 5 gotas de essência de amêndoa (opcional)
• raspas e sumo de 1 laranja
• 40g de manteiga
• 75g de miolo de amêndoa com casca
• manteiga e farinha q.b. para untar a forma

Preparo - Modo Tradicional:

1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
3. Picar o miolo de amêndoa finamente até obter uma farinha. Reservar.
4. Numa tigela bater os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja até obter uma mistura fofa e volumosa, cerca de 5 minutos.
5. Adicionar por fim a manteiga e a farinha de amêndoa e envolver bem.
6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.

Preparo - Com Robot de Cozinha:

1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
3. Colocar o miolo de amêndoa no copo e programar 10 segundos velocidade 9. Reservar.
4. No copo (sem limpar) colocar a borboleta, os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja e programar 5 minutos, velocidade 4.
5. Adicionar por fim a manteiga derretida e a farinha de amêndoa e programar 30 segundos velocidade 3.
6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.