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Bolachinhas com pepitas de chocolate (chocolate chip cookies)



Esta receita de cookies de chocolate é da Marta Stewart (original aqui). O que mais me agrada neste tipo de bolachinhas é a simplicidade e o rapidez no preparo.
Gosto de receitas assim... simples e saborosas.
Estas bolachas ficam macias e em recipiente hermético conservam-se por alguns dias sem perder qualidade.



Vão lindamente com um copo de leite (com ou sem chocolate!).
Experimentem, vão fazer as delícias dos miúdos e dos graúdos! :)

**Abusei na quantidade de massa por cada bolacha e acabei por ficar com as mesmas coladas umas às outras, ficando enormes e com um aspeto mais tosco, mas ainda assim bem saborosas!

Ingredientes:

  • 170g de manteiga à temperatura ambiente (eu derreti e esperei que ficasse fria)
  • 170g açúcar amarelo
  • 80g açúcar branco
  • 1 ovo inteiro e uma gema
  • 2 cc extrato de baunilha
  • 1 cc sal
  • 300g de farinha
  • 1 cc  bicarbonato de sódio
  • 200g pepitas de chocolate (em alternativa pode-se usar chocolate culinário picado)

Modo de preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Num recipiente bater a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Adicionar os ovos, o extrato de baunilha e o sal e misturar até ficar homogéneo.
  4. Juntar a farinha e o bicarbonato de sódio e misturar até incorporar completamente.
  5. Por fim juntar as pepitas de chocolate e envolver com o auxílio de uma espátula.
  6. Levar a massa ao frigorífico por aproximadamente 10min.
  7. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor colheradas da massa (não encher muito a colher e deixar bastante espaço entre cada pedaço de massa para que as bolachas não se colem umas às outras no momento de cozinhar no forno - se isso acontecer, assim que as bolachas saírem do forno, separar as mesmas com o auxílio de uma faca - ver imagens mais abaixo).
  8. Levar ao forno por 15 minutos aproximadamente (estão prontas quando as bordas começarem a ficar douradas).
  9. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente numa grelha. 
  10. Conservar em recipiente hermético








Bons cozinhados! :)

Ana Filipa Costa

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