Alerta receita rápida e fácil!☺️

Com poucos ingredientes e em menos de nada tens um prato que só precisa de um acompanhamento simples (uns legumes ou salada e um arroz ou puré de batata). Toma nota desta receita deliciosa!

Precisas de:

6 bifes de frango 

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto 

Sumo de meio limão 

6 a 8 tomates secos conservados em azeite

150g de queijo ralado

Começa por temperar os bifes de frango com sal e pimenta a gosto, os dentes de alho laminados e o sumo de limão. Deixa a carne no tempero por umas horas (idealmente de véspera).

Depois de a carne apurar o tempero, distribui os bifes num tabuleiro que possa ir ao forno (usei a ultrapro da @tupperware_portugal_oficial ), por cima coloca os tomates despedaçados (despedacei mesmo com a ponta dos dedos, rega tudo com um fio do azeite da conserva dos tomates e por cima espalha o queijo ralado. 

Tapa o tabuleiro com uma folha de alumínio (ou com a tampa da ultrapro) e leva ao forno a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos. 

Destapa e serve de seguida com acompanhamento a gosto (se for do teu agrado, podes deixar uns minutos no forno destapado para dourar o queijo).

Adoro a versatilidade de crepes salgados. Podem não ser a refeição mais rápida de preparar, mas o final compensa 😊

Acompanhei com arroz branco e salada e foi sucesso inclusive com as miúdas (quem tem filhos sabe o quão desafiante pode ser apresentar sabores diferentes na hora da refeição).

Para 6 a 8 crepes precisas de:

Recheio

2 lombos de salmão

1 cebola

1 dente de alho 

1 c sopa de orégãos 

1 c sopa de azeite 

1 c sopa de molho de soja

Sal e pimenta a gosto 

Massa

2 ovos

500ml de leite

1 c sopa de manteiga amolecida

250g de farinha t55

1 c chá de sal

Molho:

400ml de leite de coco

1 c sopa de molho de tomate

Sumo de meia lima (mais as raspas para finalizar)

150g de queijo ralado 

Começa por preparar o recheio, cozinhado os lombos de salmão a vapor ou em água temperada com sal. Desfia os lombos retirando todas as espinhas visíveis. Reserva.

Num tacho leva a refogar a cebola e alho picados com o azeite. 

Quando a cebola estiver translúcida junta o salmão, tempera com sal e pimenta a gosto, junta o molho de soja e os orégãos. Deixa refogar por uns 5 minutos. Retira do lume e reserva enquanto preparas os crepes.

Para a massa dos crepes, mistura todos os ingredientes até obteres um preparado homogéneo.

Numa frigideira, unta com um fio de azeite ou manteiga e dispõe uma colherada generosa de massa, espalhando por toda a superfície da frigideira. Deixa cozinhar de ambos os lados e coloca num prato depois de prontos.

No centro de cada crepe, coloca umas colheradas do recheio, enrola e vai colocando em fila num tabuleiro.

Para o molho, mistura o leite de coco com o sumo de lima e o molho de tomate. Verte o molho sobre os crepes já enrolados no tabuleiro e finaliza com o queijo ralado. 

Leva ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Serve com acompanhamento a gosto. Bom proveito ☺️

Recorro muito a este tipo de pratos quando tenho pouco tempo e quero uma refeição saborosa e reconfortante.
Sujo apenas uma panela, em algumas ocasiões vou cozinhado em camadas, noutras (como foi o caso hoje) coloco tudo de uma vez e deixo cozinhar.
Prático, fácil e bom!

Precisas de:

400g de peru cortado em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 chávena de tomate cereja(ou tomate grosseiramente picado)
200g de cogumelos laminados
250ml de leite de côco
sal e pimenta a gosto
250g de massa (usei espirais, podem usar fusilli, macarrão, até esparguete)
1 fio de azeite
água para cobrir

Numa panela começa por refogar os alhos e a cebola num fio de azeite até que a cebola fique translúcida.
Junta a carne, os cogumelos, os tomates, o leite de côco, o sal e pimenta a gosto, a massa e cobre tudo com água (a quantidade de água deverá ser apenas a suficiente para cobrir todos os ingredientes, durante a cozedura, a carne e os legumes soltam água pelo que não será necessário adicionar uma grande quantidade de água.
Leva a cozinhar em lume brando até que a massa esteja cozida. Assim que estiver al dente, desliga o lume, tapa e deixa repousar uns minutos antes de servir.
Podes adicionar no momento de servir um pouco de parmesão ralado e/ou uns orégãos em pó. Do mais simples que pode existir não é?

• Fatias de pão (usei pão com chouriço, mas usem o que tiverem em casa)
• 1 dente de alho
• Tomates cereja cortados em metades
• Queijo ralado
• 1 fio de azeite
• Orégãos

1. Corta o alho ao meio e esfrega as metades nas fatias de pão para dar algum sabor. Sobre as fatias de pão aromatizadas distribui os tomates cereja, e sobre eles o queijo ralado.
2. Salpica umas folhas de oregaos e um fio de azeite sobre cada fatia de pão.
3. Dispõe as fatias de pão numa travessa e leva a travessa ao forno q 180°C até dourar.
4. Serve de seguida e delicia-te ☺️

• 1 frango aberto com a pele
• 1 c sopa de massa de pimentão
• 3 dentes de alho laminados (em substituição podes usar a massa de alho)
• 1 c chá de molho inglês
• Sumo de 1 limão
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto

1. Numa tigela mistura a massa de pimentão, os alhos, o molho Inglês, o azeite, o sumo de limão e o sal. Barra esta mistura por todo o frango.
2.  Coloca o frango com a pele virada para baixo (rega com o excedente do tempero). Tapa e leva ao forno, pré-aquecido a 210°C, por 30 minutos. 
3. Passado esse tempo, vira o frango e retorna ao forno por mais cerca de 15 minutos para dourar a pele. Serve com acompanhamento a gosto ☺️

• Goraz (usei 2 de aproximadamente 500g cada) devidamente amanhado para assar no forno
• 1 c sopa de massa de pimentão
• 1 c sopa de molho inglês
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro em pedaços
• 1 raminho de funcho (opcional)
• 1 raminho de coentros
• 1 c sopa de alho em pó
• 1 cebola
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 fio generoso de azeite
• 1 chávena de tomates cereja
• 1 c chá de pimentão doce em pó
• 6 batatas (usei doce e normal)

1. Começa por cortar a cebola em tiras finas e dispõe sobre o tabuleiro de forno.
2. Sobre a cebola dispõe o peixe.
3. Divide os coentros e funcho em dois e colaca cada parte na barriga de cada peixe.
4. Barra os peixes com a massa de pimentão, salpica com um pouco do alho em pó e do pimentão doce em pó.
5. Rega os peixes com o molho inglês e o sumo de limão.
6. Tempera com sal e pimenta a gosto. Ao redor do peixe, distribui as batatas cortadas em cubos.
7. Tempera as batatas com os alhos laminados, o alho em pó,o colorau, e tempera com o sal e pimenta a gosto.
8. Distribui os tomates pelo tabuleiro. Distrair o louro despedaçado sobre o peixe e batatas. Rega tudo com um fio generoso de azeite e de seguida leva ao forno a 180°C por cerca de 40minutos, mexendo as batatas a meio, para garantir que cozinham de forma uniforme e apanham todo o tempero.

• 7 gemas
• 1 ovo
• 1 c sopa de canela
• 1 c sopa de erva-doce
• 2 copos de açúcar amarelo (o copo que usei tem capacidade para 240ml)
• 1 c sopa de café solúvel (ou 1/2 copo de café pronto)
• 1/2 copo de azeite
• 2 copos de farinha
• 1 c sopa de fermento
• 1 limão grande (só as raspas)

1. Mistura 7 gemas com um ovo, a canela, a erva-doce e o açúcar. Em separado bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserva.
2. À mistura de gemas junta o azeite, o café, a farinha e o fermento. A massa vai ficar densa. 
3. Aos poucos vais juntado as claras em neve, delicadamente para não perder muito ar. 
4. No fim junta as raspas do limão, envolve bem e verte a massa para uma forma untada com azeite e farinha de aveia (segundo a Alison, a farinha de aveia da um toque especial).
5. Leva ao forno, a 180°C, por cerca de 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. 
6. Deixa arrefecer ligeiramente antes de desenformar. 
7. Opcional, polvilhar com açúcar em pó para decorar.

• 30g ghee (manteiga clarificada)
• 2 folhas de louro
• 2 cabeças de cravinhos
• 125g de cebola cortada em gomos
• 25g gengibre fresco, descascado e cortado em pedaços
• 3 dentes de alho
• 50g de cajus torrados
• ½ c. Chá de sal
• ¼ c sopa de açafrão
• 25g pasta de tomate
• 5g canela
• 5g de cominhos
• 10g de coentros em pó
• 150g de natas
• 60g iogurte natural
• 400g de frango (coxa ou peito), sem pele nem osso, cortados em cubos
• 1 c. Sopa de caril
• Coentros frescos para servir

1. No tacho coloca a manteiga, louro, cravinhos, cebola, gengibre, cajus, sal e açafrão. Leva a refogar, mexendo bem até que a cebola fique translúcida.
2. Junta o tomate, canela, cominhos, coentros em pó e cozinha por uns minutos.
3. Retira as folhas de louro, e os cravinhos, junta as natas e o iogurte e mistura tudo com a varinha mágica até obteres um preparado cremoso.
4. Junta o frango, envolve bem com o molho e deixa a carne cozinhar em lume brando uns 10 a 15 minutos. Junta no fim o caril e mistura tudo muito bem.
5. Coloca na taça para servir, salpica uns coentros frescos e serve com arroz branco.
6. Bom proveito☺️