Salada de inspiração grega com uvas

Como já tive a oportunidade de referir em outros posts, o Continente tem todos os meses 4 produtos frescos em destaque, e sobre cada um deles dá algumas dicas de como consumir e conservar, para além de algumas curiosidades sobre os mesmos.

O mês de Agosto é o mês de eleição de muitos portugueses para as férias e com elas costumam vir os churrascos em família.
A pensar neles, o Continente dá destaque ao Robalo e à Picanha, e porque um churrasco vai sempre bem com saladas e frutas refrescantes, os outros dois produtos em destaque são as uvas e o pepino.
Ao clicarem sobre cada um dos ingredientes abaixo serão direccionados para o site do Continente onde podem consultar algumas sugestões de receitas deliciosas e não só!

Tendo em mente um dos ingredientes destaque deste mês (e porque o nosso quintal se desfaz em uvas por estes dias), deixo-vos uma sugestão de uma salada, de inspiração grega, que por si só já é deliciosa, mas que acompanhará perfeitamente bem um peixe ou carne grelhada.
Sugiro um molho vinagrete, mas também ficará muito bem com um molho de iogurte.

Ingredientes:

• 1 cacho pequeno de uvas
• 2 c.sopa de pinhões
• 2 c.sopa de queijo cortado em cubos (usem o da vossa preferência, nesta salada o queijo de cabra combina lindamente)
• 2 punhos de alface e rúcula
• 1 c.sopa de vinagre xeres (ou balsâmico)
• 2 c.sopa de azeite
• 1.c.chá de mel
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Começar por preparar o vinagrete, misturando o vinagre, com o azeite e o mel e temperar com sal e pimenta a gosto.
2. Numa travessa, colocar as folhas de alface e rúcula devidamente lavada e desfiadas.
3. Lavar bem as uvas, cortar em metades ou quartos, remover os caroços (ou usar uvas sem caroço) e dispor sobre as alfaces.
4. Torar ligeiramente os pinhões numa frigideira anti-aderente, deixar arrefecer e juntar à salada.
5. Por fim salpicar com os cubos de queijo, misturar tudo, regar com o vinagrete e servir.